Văn hóa ẩm thực đặc sắc tại Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ

Những món ăn dưới đây không chỉ mang hương vị tuyệt vời mà còn phản ánh nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của đất nước Thổ Nhĩ Kỳ.

Bánh mì vòng Simit

Bánh mì vòng Simit, còn được gọi là "bánh mì của Istanbul", là món ăn đường phố phổ biến tại thành phố này. Bánh có hình dáng vòng tròn, được phủ một lớp mè vàng giòn rụm bên ngoài, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Simit thường được dùng kèm với trà đen, phô mai và ô liu trong bữa sáng hoặc ăn nhẹ. Đi dạo trên những con phố cổ kính của Istanbul, bạn dễ dàng bắt gặp những xe bán Simit nóng hổi, hấp dẫn.

Türk kahvesi

Türk kahvesi, hay cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Istanbul. Cà phê được pha chế theo phương pháp truyền thống với bột cà phê mịn và nước, đun trong ấm đồng nhỏ trên bếp than hoặc lửa nhỏ. Hương vị đậm đà và thơm nồng của Türk kahvesi thường đi kèm với một ly nước và một viên kẹo lokum. Đến Istanbul, bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức loại cà phê độc đáo này tại những quán cà phê cổ kính của thành phố.

Fasulye

Fasulye là món đậu hầm phổ biến trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, đặc biệt được yêu thích tại Istanbul. Món ăn này được làm từ đậu trắng hầm với cà chua, ớt xanh và thịt cừu hoặc bò, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon. Fasulye thường được dùng kèm với cơm hoặc bánh mì, rất thích hợp cho những ngày trời se lạnh. Đây là món ăn không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn thể hiện sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu truyền thống.

Bánh mì Kebab

Bánh mì Kebab là món ăn nhanh nổi tiếng không chỉ ở Thổ Nhĩ Kỳ mà còn trên khắp thế giới. Tại Istanbul, Kebab được chế biến từ thịt bò, cừu hoặc gà; nướng trên lửa than và kẹp trong bánh mì mềm cùng với rau xanh, hành tây và nước xốt đặc trưng. Hương vị nướng thơm ngon, kết hợp cùng các loại rau tươi và gia vị, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này rất phổ biến và dễ tìm thấy ở các khu chợ và quán ăn đường phố Istanbul.

Durum

Durum là một phiên bản khác của Kebab, với phần nhân thịt nướng được cuộn trong bánh mì mỏng. Đây là món ăn đường phố rất được yêu thích tại Istanbul, với hương vị đậm đà và cách chế biến nhanh gọn. Durum có nhiều loại nhân như thịt gà, thịt bò hoặc cừu, kèm rau sống và các loại nước xốt. Món này thường được bán tại các quán nhỏ ven đường, là lựa chọn thích hợp cho bữa trưa nhẹ hoặc bữa ăn nhanh khi bạn muốn khám phá thành phố.

Ẩm thực Istanbul thực sự là một hành trình khám phá đầy thú vị với vô vàn món ngon, mỗi món ăn mang đến một trải nghiệm riêng, thể hiện sự đa dạng và phong phú của văn hóa Thổ Nhĩ Kỳ. Từ những món ăn nhẹ đường phố như bánh mì Simit và Durum đến cà phê Türk kahvesi truyền thống và các món hầm đặc sản, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những hương vị khó quên. Đừng bỏ lỡ cơ hội này khi ghé thăm Istanbul, để cảm nhận trọn vẹn sự quyến rũ và tinh hoa của ẩm thực nơi đây.
Nguồn: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/van-hoa-am-thuc-dac-sac-tai-istanbul-tho-nhi-ky-185240912142918968.htm