Xu hướng tiêu dùng sản phẩm có lợi cho sức khỏe

Người tiêu dùng chọn mua các loại nông sản tại Siêu thị Co.opmart Đồng Phú (xã Đồng Phú, tỉnh Đồng Nai).

Không ít người tiêu dùng sẵn lòng trả giá cao hơn đối với những sản phẩm, dịch vụ đạt tiêu chuẩn sản xuất xanh, có thông điệp bền vững, xem đó là tiêu chuẩn cho một sản phẩm chất lượng cao.

Quan tâm “ăn sạch, sống khỏe”

Ăn sạch, sống khỏe không chỉ là trào lưu mà đã trở thành “chìa khóa vàng” cho sức khỏe của mỗi người. Lối sống này không phải là việc gò ép bản thân phải ăn kiêng khem hà khắc mà là một lối sống của sự ý thức và sự kết hợp tinh tế giữa dinh dưỡng và hương vị. Người tiêu dùng xem trọng yếu tố bền vững, xanh - sạch - lành, đặc biệt là có nhiều sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng, ăn uống. Đó là xu hướng tăng sử dụng các nông sản, thực phẩm sạch vì sức khỏe của bản thân và cả gia đình.

Theo kết quả khảo sát được Hội Doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao công bố vào tháng 3-2025, về các hành vi, xu hướng tiêu dùng hiện nay, người tiêu dùng ngày càng ưu tiên sản phẩm an toàn, đảm bảo sức khỏe và thân thiện môi trường. Thị trường hàng tiêu dùng Việt Nam vẫn tiếp diễn xu hướng phát triển về chiều sâu. Người tiêu dùng không chỉ coi trọng các yếu tố rất cơ bản như: chất lượng cảm nhận, độ bền mà còn quan tâm đến sản phẩm tốt cho sức khỏe. Khách hàng quan tâm hơn đến xuất xứ, nguồn gốc sản phẩm, hạn dùng trước khi quyết định mua một món hàng, bởi nhu cầu đảm bảo sức khỏe, dinh dưỡng và an toàn.

Xu hướng lựa chọn sản phẩm “xanh” và “sạch” thân thiện môi trường hoặc đạt các chứng nhận tiêu chuẩn chất lượng trở thành ưu tiên hàng đầu của người tiêu dùng.

Chị Lê Nhã Khuyên, Chủ cửa hàng CoCoBo Eatclean, Healthy & Smoothie (phường Trấn Biên, tỉnh Đồng Nai) chia sẻ: Xu hướng tiêu dùng các sản phẩm có lợi cho sức khỏe hiện nay được nhiều người lựa chọn. Lối sống ăn sạch, sống khỏe giúp nhiều người cân bằng áp lực cuộc sống, đồng thời mang lại giá trị tinh thần, cảm giác vui vẻ, thư thái khi dùng bữa và kiểm soát cảm xúc tốt hơn.

Hiện nay, thực đơn dành cho sản phẩm xanh - sạch - lành khá đa dạng như: các loại cơm gạo lứt hữu cơ, cơm rau củ, ức gà áp chảo oliu và bơ booth, cơm gà hạt điều, mì hữu cơ salad, các loại salad trái cây hỗn hợp, các loại thức uống detox (thải độc), sữa chua hữu cơ…

Chị Thanh Giang (ngụ phường Tam Hiệp, tỉnh Đồng Nai) cho biết: Chị thường xuyên sử dụng các sản phẩm thực phẩm theo xu hướng xanh - sạch - lành, đảm bảo các giá trị dinh dưỡng cần thiết để góp phần kiểm soát cân nặng và cải thiện sức khỏe. Hiện ở các đô thị lớn, nhiều cửa hàng, quán ăn kinh doanh các loại thực phẩm “healthy” với đa dạng thực đơn, phân khúc giá nên tạo điều kiện cho người tiêu dùng có nhiều lựa chọn.

Chú trọng các sản phẩm cân bằng dinh dưỡng

Việc tính toán dinh dưỡng giúp cơ thể không chỉ khỏe mạnh mà còn duy trì năng lượng ổn định và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Chế độ ăn này hạn chế tối đa việc sử dụng gia vị, dầu mỡ, chất bảo quản, chất phụ gia, hương liệu; đồng thời, chú trọng đến việc cân bằng chất dinh dưỡng trong từng khẩu phần ăn.

Bên cạnh đó, nhiều doanh nghiệp sản xuất đã chú trọng hơn đến các xu hướng sản phẩm không những ngon, đa dạng khẩu vị của người tiêu dùng mà còn đảm bảo các yêu cầu về dinh dưỡng, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của tiêu dùng xanh, tiêu dùng bền vững.

Để xu hướng sử dụng, tiêu dùng nông sản sạch phát triển, hướng tới một cộng đồng khỏe mạnh, đòi hỏi nhận thức của các doanh nghiệp, người sản xuất cũng phải thay đổi, nâng cao hơn thông qua áp dụng tiến bộ khoa học - kỹ thuật, quy trình sản xuất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đáp ứng yêu cầu, tiêu chuẩn của cơ quan quản lý, đặc biệt là nhu cầu của khách hàng.

Xu hướng sử dụng thực phẩm xanh - sạch - lành thường ưu tiên thực phẩm toàn phần, thực phẩm nguyên chất, giảm thiểu tối đa thực phẩm chế biến sẵn, đường tinh luyện và chất béo xấu. Bữa ăn khi sử dụng các loại sản phẩm này thường là sự kết hợp hài hòa, được tính toán khoa học giữa các loại trái cây bản địa và hạt tốt cho sức khỏe, ngũ cốc, cũng như đáp ứng đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết như: chất đạm, chất béo tốt, tinh bột, chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Giám đốc Công ty TNHH Medifood.IO (xã Nha Bích, tỉnh Đồng Nai) Trần Mạc Vân Anh chia sẻ: “Công ty đang phát triển các dòng sản phẩm thanh dinh dưỡng cốm gạo đạt chuẩn OCOP (Chương trình Mỗi xã một sản phẩm) 4 sao với 5 hương vị khác nhau. Sản phẩm hướng tới câu chuyện dinh dưỡng nhiều hơn với các nguyên liệu tự nhiên, nhiều người biết đến. Đặc biệt, đây không chỉ là món snack (thức ăn vặt) đơn thuần mà chú trọng vào snack dinh dưỡng đạt được những yêu cầu, tiêu chuẩn về hàm lượng dinh dưỡng cụ thể.

“Trong những năm gần đây, thị hiếu của người tiêu dùng ngày càng quan tâm, đón nhận nhiều hơn đến các sản phẩm có lợi cho sức khỏe, sản phẩm đảm bảo cân đối các giá trị dinh dưỡng trong thành phần, nguyên liệu” - chị Trần Mạc Vân Anh nhận định.

Hải Quân

Nguồn: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202510/xu-huong-tieu-dung-san-pham-co-loi-cho-suc-khoe-6030ceb/