6 Möglichkeiten, schlechtes Fett zu reduzieren und Herzkrankheiten vorzubeugen

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Das Überprüfen der Nährwertkennzeichnung von Produkten, das Kochen zu Hause und das Vermeiden von frittierten und verarbeiteten Lebensmitteln tragen dazu bei, die Aufnahme von Transfetten zu reduzieren.

Transfette entstehen während des Hydrierungsprozesses, bei dem flüssige Pflanzenöle bei Raumtemperatur in feste Stoffe umgewandelt werden, um die Haltbarkeit und Stabilität von Lebensmitteln zu verlängern.

Frittierte Lebensmittel wie Kartoffelchips, Zwiebelringe, paniertes oder frittiertes Hühnchen oder Meeresfrüchte sind reich an Transfetten. Sie sind auch in anderen Lebensmitteln wie Kuchen, Torten und Desserts enthalten.

Der Konsum von zu viel Transfetten kann das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen, da der schädliche LDL-Cholesterinspiegel steigt und Entzündungen auftreten. Transfette können auch zu Insulinresistenz und anderen Stoffwechselstörungen beitragen. Die WHO empfiehlt, die Aufnahme von Transfetten auf weniger als 1 % der täglichen Kalorienzufuhr bzw. weniger als 2,2 g bei einer Ernährung mit 2.000 Kalorien pro Tag zu begrenzen.

Hier sind einige Möglichkeiten, dieses Fett zu reduzieren.

Überprüfen Sie die Nährwertkennzeichnungen der Produkte

Durch die Überprüfung der Lebensmitteletiketten können Sie den Transfettgehalt überwachen. Transfette werden oft im Abschnitt Gesamtfett aufgeführt, oft unter dem Namen „Transfett“. Wenn auf dem Etikett eines Produkts „teilweise gehärtetes Öl“ steht, bedeutet dies auch, dass das Produkt Transfette enthält.

Einige Produkte mit weniger als 0,5 g Transfetten pro Portion können mit 0 g gekennzeichnet sein. Menschen, die viel von diesen Lebensmitteln essen, können dennoch eine deutlich erhöhte Fettaufnahme durch das Produkt haben. Wählen Sie am besten Produkte mit wenig oder gar keinen Transfetten.

Vermeiden Sie frittierte Lebensmittel

Der Verzicht auf frittierte Lebensmittel ist eine Möglichkeit, die Aufnahme von Transfetten zu reduzieren. Diese Lebensmittel sind außerdem kalorienreich und tragen zu einem hohen schlechten Cholesterinspiegel und einem niedrigen guten Cholesterinspiegel bei, was das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann.

Wenn Sie Appetit auf frittierte Speisen haben, können Sie diese zu Hause selbst zubereiten. Wählen Sie dazu Öle mit einem hohen Anteil an herzgesunden ungesättigten Fetten, beispielsweise Oliven-, Raps- oder Sonnenblumenöl.

Wenn Sie Ihren Verzehr von frittierten Lebensmitteln wie Kartoffeln einschränken, können Sie die Menge an Transfetten reduzieren, die Sie zu sich nehmen. Foto: Bao Bao — Wenn Sie Ihren Verzehr von frittierten Lebensmitteln wie Kartoffeln einschränken, können Sie die Menge an Transfetten reduzieren, die Sie zu sich nehmen. Foto: *Bao Bao*

Begrenzen Sie verarbeitete Lebensmittel

Der Verzehr von verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln sollte eingeschränkt werden, da sie häufig Transfette enthalten. Zu diesen Lebensmitteln gehören beispielsweise Margarine, abgepackte Snacks, verarbeitetes Fleisch usw. Wählen Sie daher bevorzugt unverarbeitete Vollwertkost, die einen höheren Nährstoffgehalt und weniger ungesunde Fette enthält.

Kochen zu Hause

Bereiten Sie Ihre Mahlzeiten zu Hause mit frischen Zutaten zu, um die Fettmenge beim Kochen besser kontrollieren zu können. So können Sie gesunde, unverarbeitete Zutaten wählen und so die Aufnahme ungesunder Fette aus Fast Food und Fertiggerichten reduzieren.

Die Verwendung gesunder Fette beim Kochen zu Hause fördert die Gesundheit und reduziert schädliche Transfette.

Wählen Sie gesunde Fette

Gesunde Fette sind in Nüssen, fettem Fisch und Avocados enthalten. Sie können Ihre Gesundheit unterstützen, wenn sie in Maßen und im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung verzehrt werden. Neben guten Fetten liefern diese Lebensmittel essentielle Fettsäuren, die die Aufnahme fettlöslicher Vitamine wie Vitamin A, D, E und K erleichtern.

Wählen Sie Snacks statt Kuchen

Zu den Snacks mit niedrigem Transfettgehalt und natürlicher Süße gehören frisches Obst, griechischer Joghurt oder fettfreier Joghurt. Auch Backwaren wie fettarme Kuchen, Muffins und selbstgebackene Kekse mit wenig Zucker sind gesünder.

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