Was sagen ausländische Touristen zum Pho-Essen für 150.000 VND und 60.000 VND in Hanoi?

(Dan Tri) – Nachdem er zwei berühmte Chicken-Pho-Restaurants in der Hauptstadt mit recht unterschiedlichen Preisen ausprobiert hatte, sagte ein malaysischer Kunde, dass er die 60.000 VND teure Schüssel Pho bevorzuge, weil sie seinem Geschmack entspräche.

Dieser Gast aus Malaysia ist viele Male nach Vietnam gereist, um die Kultur kennenzulernen und die Küche zu erleben, und hat einen persönlichen Kanal namens Wander Eats erstellt, auf dem er seine Erfahrungen teilt.

Während seiner letzten Reise nach Hanoi besuchte er einige berühmte Chicken-Pho-Restaurants in der Hauptstadt. Der Gast wählte zum Vergleich bewusst Pho-Restaurants mit unterschiedlichen, sogar sehr unterschiedlichen Preisen aus.

„In Hanois Altstadt gibt es einige der besten Chicken-Pho-Restaurants, von mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Straßenständen bis hin zu gehobeneren Einrichtungen. Ich möchte sie alle ausprobieren, um Geschmack, Preis und Köstlichkeit zu bewerten und die Pho-Schüssel zu finden, die mir am besten schmeckt“, sagte er.

Ein Kunde genießt eine Schüssel Hühnerschenkel-Pho für 150.000 VND in der Bao Khanh Straße (Foto aus Clip ausgeschnitten).

Das erste Pho-Restaurant, das der malaysische Gast besuchte, war ein Geschäft in der Bao Khanh Straße im Bezirk Hang Trong. Der Gast bestellte eine spezielle Schüssel Pho, ein Hähnchenschenkelgericht, für 150.000 VND.

Dies ist auch die Pho-Schüssel, die das Restaurant als „Bestseller“ hervorhebt. Der Preis für eine normale Schüssel Hühnchen-Pho beträgt 100.000 VND, für gemischtes Hühnchen-Pho 150.000 VND und für Rindfleisch-Pho 120.000 VND.

Der erste Eindruck eines Kunden ist eine volle Schüssel Pho mit in Stücke geschnittenen Hähnchenschenkeln. Die Brühe ist süß und klar mit dünnen Reisnudeln.

„Die Hähnchenschenkel sind fest und saftig. Mit heißer Brühe und Frühlingszwiebeln obendrauf schmeckt das Pho perfekt“, kommentierte er.

Der Kunde fand die Portion im Vergleich zum Preis allerdings etwas klein. Da sich das Restaurant jedoch in einer erstklassigen Gegend in der Nähe des Hoan-Kiem-Sees befindet, fand der Kunde den Preis dennoch akzeptabel.

Hühnerstand vor dem Eingang (Foto: Nguyen Quang Huy).

Das nächste Restaurant, das er auswählte, war ein beliebtes Chicken-Pho-Restaurant in der Phu Doan Street, ebenfalls im Bezirk Hang Trong. Das Restaurant wurde drei Jahre in Folge in die Bib Gourmand-Liste des Guide Michelin aufgenommen (ein Titel, der Restaurants mit köstlichem Essen zu erschwinglichen Preisen verliehen wird, für die die Kunden nicht zu viel Geld ausgeben müssen).

Auch hier bestellte der Kunde eine Schüssel Chicken Pho, ähnlich wie im vorherigen Restaurant. Die Schüssel Pho kostete 60.000 VND und überraschte den Kunden sowohl mit dem Geschmack als auch mit dem Preis.

Er bemerkte, dass das Restaurant festes, nicht matschiges Hühnerfleisch verwendet, das dennoch fetthaltig und saftig ist. Die Brühe ist klarer als im vorherigen Restaurant. Die Pho-Nudeln sind weich, haben eine zähe Konsistenz, bleiben aber dennoch geschmeidig.

Der malaysische Gast meinte, der erste Vorteil des zweiten Pho-Restaurants sei der deutlich günstigere Preis als im ersten. Geschmacklich fand er beide Restaurants köstlich und erhielt auf vielen Plattformen positive Bewertungen von Kunden. Wenn er die Wahl hätte, würde er jedoch immer noch das zweite Pho-Restaurant bevorzugen, da es seinem Geschmack entspricht.

Den Ermittlungen zufolge befand sich das zweite Pho-Restaurant, das der Kunde besuchte, in der Nähe eines großen Krankenhauses, weshalb es von den Einheimischen seit langem scherzhaft „Krankenhaus-Pho“ genannt wird. Das Restaurant ist klein, etwa 50 Quadratmeter groß.

Die Besitzerin des Pho-Restaurants, Frau Le Thi Minh Nguyet, verriet, dass das Restaurant zunächst nur einen kleinen Pho-Topf und ein paar Plastikstühle auf dem Bürgersteig hatte. Nachdem sie etwas Kapital gespart hatte, eröffnete sie 2009 das Chicken-Pho-Restaurant.

Das Chicken-Pho-Restaurant in der Phu Doan Street wurde drei Jahre in Folge von Michelin ausgezeichnet (Foto: Nguyen Quang Huy).

Das Restaurant ist von 6.00 bis 13.00 Uhr und von 17.00 bis 1.00 Uhr geöffnet, besonders voll ist es von 17.00 bis Mitternacht.

Beim Betreten des Restaurants werden die Kunden von der Verarbeitungstheke mit Hühnerfleisch mit goldener Haut angezogen, und links stehen zwei Töpfe mit dampfender Brühe. Jeden Tag verarbeitet das Restaurant 15 bis 20 Hühner, wobei Hühner aus einer bekannten Quelle verwendet werden, die nicht mit Futter gefüttert werden.

Nachdem das Fleisch gekocht ist, teilt das Personal es in ordentliche Portionen wie Brust, Schenkel und Flügel auf. Wenn der Kunde bestellt, entbeint der Koch das Fleisch, schneidet es in Scheiben und legt die goldbraunen, saftigen Fleischstücke in die Schüssel.

Das Geheimnis des besonderen Geschmacks von Nguyet Chicken Pho liegt in der Brühe, die täglich ab 4 Uhr morgens über 20 Stunden lang köchelt. Zusätzlich wird die Brühe 16 Stunden lang mit Schweineknochen geköchelt, um ein reichhaltiges Aroma zu erzeugen, das die goldene Farbe des Hühnerfetts und einen Hauch natürlicher Süße hervorhebt.

Frau Nguyets Erfahrung ist, dass man den Schinkenknochen nicht verwenden sollte, da er die Brühe leicht trübt. Alle Zutaten werden am selben Tag verwendet und nicht über Nacht bis zum nächsten Tag stehen gelassen.

Trotz vieler positiver Kundenbewertungen wird dieses Pho-Restaurant immer noch von vielen für seine unsauberen Räumlichkeiten kritisiert. Manchmal fällt Müll unter die Füße, weil das Personal ihn noch nicht weggeräumt hat. Da es sich neben einer Motorradwerkstatt befindet, empfinden viele Kunden den fettigen Geruch der Maschinen als unangenehm.

Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-gia-150000-dong-va-60000-dong-o-ha-noi-khach-nuoc-ngoai-noi-gi-20251019180255734.htm