Black Chung Cake – Kulinarische Quintessenz des Tay-Volkes

Anders als das grüne Banh Chung im Tiefland haben die Tay in Bac Ha (Lao Cai) eine einzigartige Art von Banh Chung. Sie bestehen aus Reis, der mit Holzkohle vom Núc Nác-Baum und einigen typischen Gewürzen der Bergregion vermischt wird. Dabei handelt es sich um das schwarze Banh Chung, eine Art Kuchen, der früher nur während des Tet-Festes auf den Tisch kam, heute aber sehr beliebt ist und sich zu einer Spezialität entwickelt hat, die viele Touristen kaufen möchten, wenn sie in dieses Land kommen.

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Quelle: https://vtv.vn/video/v-viet-nam-banh-chung-den-cua-nguoi-tay-662948.htm