Konvergenz der Aromen der kulinarischen Spezialitäten von Ca Mau

An dem Wettbewerb nahmen 45 professionelle Köche aus 15 Teams aus Ho-Chi-Minh- Stadt, den Provinzen und Orten des Mekong-Deltas teil.

Die Veranstaltung vereint die Aromen von Meeres-, Wald- und Deltaspezialitäten, würdigt die kulinarische Identität von Dat Mui und fördert das Image von Ca Mau mit seinem reichen Tourismuspotenzial bei in- und ausländischen Freunden.

Yin Shu — *An dem Wettbewerb nahmen 45 Köche aus 15 konkurrierenden Teams teil.*

Der Direktor der Abteilung für Kultur, Sport und Tourismus von Ca Mau, Nguyen Quoc Thanh – Leiter des Organisationskomitees des Wettbewerbs – betonte: „Der Wettbewerb ist eine sinnvolle Aktivität in der Reihe von Veranstaltungen anlässlich des Welttourismustags am 27. September mit dem Thema „Ca Mau – Das südlichste Land des Vaterlandes, wo Natur und Frieden zusammentreffen.“

Dies ist eine Gelegenheit, die einzigartigen Werte der kulinarischen Kultur von Ca Mau zu würdigen und zu fördern – ein Land, das Meeresprodukte, Ebenen und grüne Wälder vereint, seine eigene Identität schafft und zu einer wertvollen Tourismusressource der Provinz wird.

Herr Nguyen Quoc Thanh bekräftigte, dass die Küche nicht nur ein Grundbedürfnis, sondern auch ein kulturelles Merkmal und eine besondere Attraktion jedes Ortes sei.

Küche 4 — *Ca Mau Tigergarnelen nach europäischer Art verarbeitet*

Der Wettbewerb ist eine Gelegenheit für Handwerker, professionelle Köche, junge Köche und Feinschmecker, ihr Talent und ihre Kreativität unter Beweis zu stellen, sich auszutauschen und Erfahrungen zu teilen; gleichzeitig aber auch traditionelle Werte in Kombination mit modernen Trends zu bewahren und zu fördern.

Dadurch werden neue und attraktivere kulinarische Produkte auf breiter Basis eingeführt und tragen dazu bei, das Image von Ca Mau zu stärken – „dem südlichsten Land des Vaterlandes“ mit reicher kultureller Identität, vielfältigem Ökosystem und reichem heimatlichen Geschmack.

„Das Organisationskomitee hofft, dass dieser Wettbewerb herausragende Gesichter hervorbringt, die zu ‚Botschaftern der Ca Mau-Küche‘ werden, die Provinz bei Tourismusförderungsprogrammen begleiten und das Image von Ca Mau internationalen Freunden näherbringen“, erklärte der Direktor des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Ca Mau. — *Gerichte aus lokalen Produkten haben die Marke Ca Mau geschaffen.*

„Das Organisationskomitee hofft, dass dieser Wettbewerb herausragende Gesichter hervorbringt, die zu „kulinarischen Botschaftern von Ca Mau“ werden, die Provinz bei Tourismusförderungsprogrammen begleiten und das Image von Ca Mau internationalen Freunden näherbringen“, teilte der Direktor des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus von Ca Mau mit.

Am Rande der Veranstaltung erklärte Frau Nguyen Thi Thu Thuy, Vertreterin der Quoc Yen Company Limited (Ho-Chi-Minh-Stadt): „Ich nehme bereits zum zweiten Mal am Kochwettbewerb in Ca Mau teil. Ich bin beeindruckt von der Professionalität und Aufmerksamkeit des Organisationskomitees. Vor allem aber spüre ich die Liebe der Ca Mau-Köche zu ihrer Heimat, die in jedem Gericht zum Ausdruck kommt.“

echter Klang 5 — Jedes Gericht ist ein „Kunstwerk“

Bewundernswert ist, dass die Köche nicht nur ihre Kochtechniken demonstrieren, sondern auch die Geschichte der Herkunft der Zutaten erzählen. Einige Teams kreieren ein „Flutzeit-Essen“ mit Barsch, geschmortem Schlangenkopffisch und in Fischsauce getauchtem Wildgemüse. Andere Teams kombinieren gekonnt Ca-Mau-Tigergarnelen mit europäischem Stil und verwandeln so rustikale Gerichte in moderne Spezialitäten …

Die Veranstaltung beschränkt sich nicht nur auf den Wettbewerb, sondern bietet auch die Möglichkeit, OCOP-Produkte zu bewerben, Tourismusverbindungen zu fördern und „kulinarische Botschafter“ für das südlichste Land des Vaterlandes zu suchen. Dadurch wird die Küche zu einer verbindenden Brücke, die das Bild von Ca Mau – reich an kultureller Identität und ökologischer Vielfalt – nationalen und internationalen Freunden näherbringt.

Kommentar (0)