Überrascht von der Studie über den Verzehr von Schweinefleisch bei älteren Menschen

Schweinefleisch wird für eine gesunde Ernährung nicht oft empfohlen. Eine neue Studie, die im Fachmagazin Nutrients veröffentlicht wurde, hat jedoch etwas Überraschendes über eines der beliebtesten Fleischsorten herausgefunden.

Dementsprechend haben Wissenschaftler die Rolle des Schweinefleischkonsums für die Muskelgesundheit und die Ernährung älterer Menschen betont – einer Bevölkerungsgruppe, die Schwierigkeiten hat, ihren täglichen Bedarf an Proteinen und Mikronährstoffen zu decken.

Die Studie wurde von Wissenschaftlern der Gachon University in Südkorea in Zusammenarbeit mit Experten der Tufts University und US-amerikanischen Gesundheitsorganisationen wie der Think Healthy Group, LLC und anderen führenden Organisationen durchgeführt.

Wissenschaftler haben die Rolle des Schweinefleischkonsums für die Muskelgesundheit und die Ernährung älterer Erwachsener hervorgehoben.

Die Autoren verwendeten Daten von 2.068 Koreanern im Alter von 65 Jahren und älter und verglichen die Ernährungsgewohnheiten und Gesundheitsindikatoren von Schweinefleischkonsumenten und Nicht-Schweinefleischkonsumenten.

Laut News Medical zeigten die Ergebnisse, dass der Verzehr von Schweinefleisch bei älteren Erwachsenen einen positiven Effekt auf die Nährstoffaufnahme, die Qualität der Ernährung und die Griffstärke – ein Indikator für die allgemeine Muskelkraft – hatte.

Konkret bringt der Verzehr von Schweinefleisch folgende Vorteile mit sich:

• Erhöhen Sie Ihre Energie- und Nährstoffaufnahme wie Protein, Eisen und B-Vitamine.
• Verbesserte Ernährungsqualitätswerte, teilweise aufgrund einer deutlichen Erhöhung der täglichen Gemüseaufnahme.
• Erhöhte Griffstärke – ein Indikator für die allgemeine Muskelstärke und den Muskelschwund bei älteren Erwachsenen.

Der Hauptautor Dr. Hae-Jeung Lee, Professor an der Gachon-Universität, betonte: „Ältere Erwachsene sind besonders anfällig für Nährstoffmängel, die ihre Mobilität und Lebensqualität beeinträchtigen können. Diese Studie zeigt die Rolle von Schweinefleisch als Teil einer ausgewogenen Ernährung, die älteren Menschen hilft, ihren Nährstoffbedarf zu decken und ihre Muskelkraft zu erhalten.“

Die Autoren vermuten, dass der Verzehr von Schweinefleisch die Ernährungsqualität indirekt beeinflussen kann, indem es als „Trägernahrungsmittel“ fungiert und den Verzehr anderer gesunder Nahrungsmittel wie Gemüse fördert. Dies ist die dritte Studie, die die Rolle von Schweinefleisch als „Trägernahrungsmittel“ in der globalen Ernährung bestätigt.

Der Verzehr von Schweinefleisch verbessert die Qualität der Ernährung, teilweise aufgrund einer deutlichen Erhöhung der täglichen Gemüsezufuhr

Geheimnis zur Verbesserung der Gesundheit älterer Menschen mit nahrhaftem Schweinefleisch

Co-Autor Taylor C. Wallace, PhD, CEO von Think Healthy Group, LLC und Gastprofessor an der George Washington University und der Tufts University (USA), weist darauf hin, dass Südkoreas Ansatz zum Schweinefleischkonsum wertvolle Erkenntnisse für andere Länder bietet, die die Gesundheit älterer Erwachsener verbessern möchten.

In Korea werde Schweinefleisch oft als frisches, mageres Fleisch statt als verarbeitetes Fleisch verzehrt und traditionell mit verschiedenen nährstoffreichen Gemüsesorten kombiniert, erklärte er. Diese Ausgewogenheit verbessere nicht nur die Qualität der Ernährung, sondern liefere auch wichtige Nährstoffe, die älteren Menschen fehlen können, wie Eiweiß, Eisen und bestimmte wichtige Vitamine.

Durch die Aufnahme von magerem Schweinefleisch in eine ausgewogene Ernährung können häufige Nährstoffmängel bei älteren Menschen behoben werden, während gleichzeitig die Muskelgesundheit unterstützt und insgesamt ein gesünderes Altern gefördert wird, erklärt Dr. Wallace.

Laut News Medical fordern die Autoren weitere Studien, um die Vorteile des Schweinefleischkonsums in verschiedenen Diäten zu bestätigen.

Quelle: https://thanhnien.vn/phat-hien-dieu-ky-dieu-khi-nguoi-lon-tuoi-an-thit-heo-185250116162153781.htm