Warmes Frühstück auf dem Phu Dong Markt

(GLO) – Für viele Menschen in der Bergstadt ist es zur Gewohnheit geworden, auf dem Phu Dong-Markt (Tran Kien Straße, Bezirk Pleiku, Provinz Gia Lai) Frühstück für die Familie zu kaufen oder ein köstliches, herzerwärmendes Frühstück zu genießen. Beim Spaziergang über den Markt verstehe ich immer besser, warum die Leute diesen Ort als Frühstücksparadies bezeichnen.

Die morgendlichen Essensstände auf dem Phu Dong Markt umfassen 26 Betriebe mit einer Vielzahl von Gerichten. Jeder kleine, einfache Stand bietet den Gästen seine eigenen, einzigartigen Geschmacksrichtungen, von einer Schüssel Fadennudelsuppe mit Schweinekeule, heißer Rindfleischnudelsuppe, einem Teller knusprigem Banh Xeo, duftenden Nordrollen, einer Schachtel Klebreis mit grünen Bohnen, dampfendem Klebreis mit Mais bis hin zu süßen Gerichten wie süßer Bohnensuppe, auffälligem Flan... Bei dem kühlen Morgenwetter bringen das geschäftige Gelächter und die herzlichen Begrüßungen die Menschen einander näher.

Während sie mich anlächelte und mit einer herzlichen Einladung begrüßte: „Was möchten Sie essen, Fadennudeln mit Schweinekeule, Rindfleisch-Fadennudeln, Quang-Nudeln oder Nord-Pho“, rührte Frau Nguyen Thi Duoc (Nr. 02 Truong Chinh, Bezirk Pleiku), Besitzerin des Restaurants Bon Nhat, schnell den Topf mit der Brühe um.

Frau Nguyen Thi Duoc bereitet Essen für Kunden zu. Foto: TUE NGUYEN

Als Frau Duoc mich den Duft riechen und loben sah, sagte sie: „Normalerweise stehe ich um 4 Uhr morgens auf, um die Speisen vorzubereiten, insbesondere Schweinekeule und Markknochen, damit sie weich und süß werden. Um eine klare, leicht duftende Brühe zu erhalten, gebe ich oft gegrillte Schalotten und zerstoßenen Ingwer hinzu. Ich bin seit über 30 Jahren in diesem Beruf tätig und verkaufe seit meiner Zeit als Aushilfe im Markt. An einem guten Tag kann ich über 10 kg Fadennudeln, Nudeln und Pho aller Art verkaufen; der Preis ist angemessen und liegt derzeit bei 30.000 VND pro Schüssel. In den letzten Jahren hat mir meine Tochter geholfen.“

Herr Le Ngoc Can (Gruppe 6, Bezirk Pleiku), der Gast neben uns, hörte sich unsere Geschichte an und genoss lächelnd seine Rindfleischnudelsuppe. „Ich bin seit über zehn Jahren Stammgast im Restaurant Bon Nhat. Das Frühstück hier ist köstlich und abwechslungsreich, der Besitzer ist großzügig, daher gibt es viele Stammkunden“, erzählte Herr Can.

Als ich über den Markt schlenderte, blieb ich am Klebreisstand von Frau Trinh Thi Hoa und ihrem Mann Dang Van Tuan (Gruppe 1, Bezirk Pleiku) stehen. Nach 19 Uhr waren schon viele Kunden da. Manche kauften Klebreis mit Mais, Klebreis mit Reisbällchen, andere Klebreis mit grünen Bohnen und wieder andere Klebreis mit Salz. Frau Hoa und ihr Mann packten den Klebreis schnell in Kisten, der andere brachte die Ware schnell zurück, vergaß aber trotzdem nicht, mit einem strahlenden Lächeln mit den Kunden zu plaudern.

Frau Trinh Thi Hoa (links) serviert Kunden Klebreis. Foto: TUE NGUYEN

Als Frau Ngo Thi Hue (Gruppe 8, Bezirk Pleiku), eine Kundin, die Klebreis kauft, sah, wie ich sie nach jedem Klebreisgericht fragte, lächelte sie und sagte: „Kaufen Sie zum ersten Mal Klebreis bei Frau Hoa? Der Klebreis schmeckt sehr gut, viele Leute werden schon nach dem ersten Mal zu Stammkunden. Wenn meine Familie Klebreis essen möchte, kommen wir hierher.“

Frau Hoa erzählt, dass sie und ihr Mann seit fast 20 Jahren Klebreis auf dem Phu Dong Markt verkaufen. Dank dieses Standes haben sie genug Einkommen, um für ihre Kinder zu sorgen. Obwohl das Leben immer noch schwierig ist, sind sie mit der Harmonie zwischen Mann und Frau und einer glücklichen Familie zufrieden.

Im Gespräch mit Reportern sagte Herr Trinh Dinh Duc, ein Sicherheitsbeamter (Verwaltungsrat des Hoa Lu-Phu Dong Marktes): „Er arbeitet seit 2013 für den Hoa Lu-Phu Dong Markt. Die Großhändler des temporären Marktes in Gruppe 7, Bezirk Phu Dong (jetzt Bezirk Pleiku), wurden 2016 in dieses Gebiet verlegt. Die Stände sind ordentlich angeordnet und sauber, die Verkäufer bedienen enthusiastisch und aufmerksam, die Straßen sind frei, sodass viele Menschen oft zum Frühstück hierher kommen. Ein Frühstück auf dem Markt macht nicht nur satt, sondern gibt den Menschen durch die Aufrichtigkeit der Menschen in der Bergstadt auch mehr positive Energie.“

Quelle: https://baogialai.com.vn/bua-sang-am-long-o-cho-phu-dong-post562552.html