Einzigartige Art, den Wein der Bahnar im Dorf Dak Asel einzuladen

(GLO) – Die Menschen im Dorf Dak Asel (Gemeinde Son Lang, Bezirk Kbang, Provinz Gia Lai) verwöhnen ihre Gäste nicht nur mit Krügen voll duftendem Wein, sondern zeigen ihre Freundlichkeit und Einfachheit auch durch die Art und Weise, wie sie den Gästen Wein servieren, und schaffen so ein einzigartiges kulturelles Merkmal.

Bei der Veranstaltung zur Nachstellung der Siegesfeier, die vom Provinzmuseum in Abstimmung mit dem Volkskomitee der Gemeinde Son Lang im Dorf Dak Asel Ende Mai organisiert wurde, bereiteten die Dorfbewohner umfangreiche Opfergaben und Krüge mit duftendem, fermentiertem Reiswein vor, zunächst um die Götter zu verehren und dann, um angesehene Gäste aus aller Welt zu unterhalten.

Im Schatten des Baumes stehen mehr als 100 Weinkrüge jeder Familie ordentlich und mit roten Schnüren zusammengebunden in langen Reihen neben einem mit traditionellen Mustern verzierten Holzgeländer.

Herr Tobias (ein deutscher Tourist) genoss begeistert den Wein, den die Einwohner des Dorfes Dak A Sel (Gemeinde Son Lang, Bezirk Kbang) anboten. Foto: Ngoc Minh

Am Ende des Gebets an die Götter hielt Herr Dinh Hmunh – eine angesehene Persönlichkeit des Dorfes Dak Asel und Vertreter der Dorfältesten – einen Strohhalm in der Hand und trank aus jedem Glas Wein einzeln. Anschließend, unter dem geschäftigen Klang der Gongs, ließen sich Dorfbewohner und Besucher aus aller Welt vom Wein berauschen, hielten sich an den Händen und spielten rhythmisch den Xoang-Tanz. Wenn Besucher so in den Xoang-Tanz vertieft waren, dass sie den Wein vernachlässigten, wurde ihnen besondere Aufmerksamkeit zuteil: eine Runde Wein, um die Gäste einzuladen.

Herr Hmunh sagte: Reiswein ist seit Generationen ein unverzichtbares Getränk in Familien und wird bei Festen getrunken, um die vornehmen Gäste des Dorfes Dak Asel zu bewirten. Jedes Weinglas ist mit einem Bambusröhrchen und einem Strohhalm versehen. Jeder, der dort sitzt, kann so viel trinken, wie er möchte. Für Delegierte und vornehmen Gäste, die zu sehr mit ihrem Vergnügen beschäftigt sind und vergessen, den Reiswein zu genießen, gibt es junge Männer und Frauen des Dorfes, die jeden Tropfen des süßen und aromatischen Weins aus den Gläsern gießen und dann die richtige Menge in ein Bambusröhrchen füllen, das an einer Schnur am Ende eines Bambusstabs hängt, und es den Gästen zum Trinken bringen. Diese Einladung an die Gäste wird bis zum Ende des Festes viele Male wiederholt.

Der junge Mann Dinh Van Thuc (linkes Cover, im Dorf Dak A Sel) und seine Freunde trinken gemeinsam Wein, um Gäste einzuladen. Foto: Ngoc Minh

Laut Herrn Hmunh besteht der Weinhaken aus drei Teilen: einem 1,2 m langen, glatten Bambusstab mit einer Rille an einem Ende, an dem ein Seil befestigt wird, um die Bewegung einzuschränken. Das Seil ist etwa 1,5 m lang. Früher verwendete man in Bienenwachs getauchten Brokatfaden, um das Seil wasserdicht und haltbarer zu machen. Heute verwendet man Fallschirmschnur. Das Bambusrohr wird zu einer Tasse geschnitten, um den Wein aufzubewahren, und durch ein kleines Loch an der Öffnung des Rohrs wird es fest mit jedem Seil verbunden.

Ein bis zwei Tage vor der Zeremonie gehen die jungen Männer des Dorfes in den Wald, um kleine Bambusbäume zu fällen, die weder zu alt noch zu jung für die Weinherstellung sind. Bambusbäume im richtigen Alter verströmen ein charakteristisches, mildes Aroma, das sich mit der traditionellen Weinhefe vermischt und den Weintrinkern gefällt.

„Nach altem Brauch wird bei der Herstellung eines Weinglases für Feste oder Hochzeiten der Boden des Glases von oben nach unten gebrannt. Bei der Verwendung bei Grabzeremonien oder Beerdigungen hingegen wird der Boden des Glases von unten nach oben gebrannt, mit dem Wunsch nach allem Guten“, sagte Herr Hmunh.

Herr Dinh Van Thuc war an der Herstellung von Weinhaken für Gäste beteiligt und sagte begeistert: „Unter der enthusiastischen Anleitung der Dorfältesten konnte ich schöne und langlebige Weinhaken herstellen. Dadurch weiß ich die traditionelle kulturelle Identität meines Landes noch mehr zu schätzen und bin stolz darauf.“

Herr Tobias (ein deutscher Tourist) teilte seine Freude mit den Dorfbewohnern von Dak Asel über die Siegesfeier und sagte: „Ich bin sehr beeindruckt, denn die Menschen hier sind sehr freundlich, enthusiastisch und gastfreundlich. Durch die Teilnahme am Fest habe ich mehr über die einzigartigen Bräuche und die Kultur der einheimischen Bahnar erfahren und war sehr beeindruckt von der Art und Weise, wie die Menschen zum Trinken einluden. Es ist zivilisiert, höflich und traditionsreich.“

Herr Dinh Van Quy, Parteizellensekretär und Dorfvorsteher von Dak A Sel, kreiert eine einzigartige Weinangel. Foto: Ngoc Minh

Herr Dinh Van Quy, Parteizellensekretär und Dorfvorsteher von Dak Asel, sagte: „Dak Asel hat derzeit 109 Haushalte, von denen mehr als 90 % der Bevölkerung Bahnar sind. Gästen Wein anzubieten ist eine der guten traditionellen Bräuche, die die Dorfbewohner seit vielen Generationen bewahren und pflegen.“

Bei jeder Gelegenheit, Gott zu ehren, Grabzeremonien abzuhalten, Beerdigungen abzuhalten, neue Reisanbaugebiete zu feiern, Hochzeiten zu feiern usw., bereiten die Menschen sorgfältig Opfergaben vor und vergessen nicht, die Rohstoffe für die Weinherstellung vorzubereiten. Der begeisterte Genuss des Weins aus der Angel gilt als große Freude für die Familie und das Dorf.

Als sie zum ersten Mal Zeugin des Brauchs wurde, Gästen Wein anzubieten, sagte Frau Nguyen Dan Phuong, Leiterin der Serviceabteilung (Provinzmuseum): „Nach über 20 Jahren Arbeit im Kultursektor und der Teilnahme und Beobachtung vieler Restaurierungszeremonien war dies das erste Mal, dass sie Reiswein während des Weinherstellungsprozesses genoss.“

Das Anbieten von Wein an Gäste zeugt von der Wärme, Gastfreundschaft, Kreativität und Solidarität der Gemeinschaft und ist zu einem einzigartigen kulturellen Merkmal der Bahnar im Dorf Dak Asel geworden. Gleichzeitig trägt es zur Diversifizierung der kulturellen Vielfalt der ethnischen Gruppen in Gia Lai im Besonderen und im zentralen Hochland im Allgemeinen bei.

Quelle: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html