So erkennen Sie Schinken mit Borax

[Anzeige_1]

Laut Associate Professor Dr. Nguyen Duy Thinh, ehemaliger Mitarbeiter des Institute of Science and Technology der Hanoi University of Science and Technology, wurde Borax früher in der Lebensmitteltechnologie verwendet, weil es Lebensmittel lange frisch halten konnte, ohne dass sie verderben, und gleichzeitig zur Erhöhung der Flexibilität beitrug.

Um Banh Duc fester zu machen, geben die Leute oft Borax hinzu oder geben es zu Reisrollen und Fadennudeln, um sie bissfester und schmackhafter zu machen.

Im Laufe der Zeit haben Experten jedoch festgestellt, dass Borax eine giftige Chemikalie ist, die langfristige gesundheitliche Auswirkungen haben und Demenz verursachen kann. Aus diesem Grund hat Vietnam die Verwendung von Borax in der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung in jeglicher Menge und Methode verboten.

Tatsächlich geben viele Geschäftsleute Borax immer noch als Zusatzstoff zu Lebensmitteln hinzu, um das Gericht schmackhafter zu machen.

Auch Kurkumapapier ist eine Möglichkeit, Schinken mit Borax zu identifizieren. (Illustrationsfoto)

Hier sind einige Tipps zum Erkennen von Schinken mit Borax.

Visuelle Beobachtung

Eine gute Schweinerolle sollte beim Anschneiden glatt und saftig sein und an der Oberfläche einige schwammige Stellen aufweisen. Es handelt sich um Stücke von Schweinerollen aus gutem Fleisch, die zu einer klebrigen Konsistenz gemahlen und mit einer Luftschicht umhüllt sind. Beim Kochen oder Dämpfen platzt die Luft und es entsteht eine schwammige Oberfläche. Beim Anschneiden sollte die Innenseite der Schweinerolle eine charakteristische elfenbeinweiße Farbe mit leicht rosa Schimmer aufweisen.

Fühlt sich der Schinken beim Schneiden bröselig an und ist die Oberfläche der Schinkenscheibe nicht porös, ist er wahrscheinlich mit Mehl vermischt oder aus minderwertigem Fleisch hergestellt. Ist der Schinken knusprig, zäh und ungewöhnlich weich, ist er wahrscheinlich mit Borax vermischt. Kaufen Sie diese Schinkensorte besser nicht, um die Aufnahme giftiger Chemikalien zu vermeiden.

Experten sagen, dass Borax die Farbe des Schinkens nicht beeinflusst, sodass es mit bloßem Auge schwer zu erkennen ist.

Schmecken

Köstliche Schweinebrötchen haben einen unverwechselbaren Geschmack. Nach dem Schlucken bleibt der Geschmack süß, aromatisch und weich im Hals, ohne Rückstände, ohne sich trocken oder zäh anzufühlen. Wenn Sie beim Verzehr der Brötchen einen starken, aromatischen Geruch feststellen, ist Vorsicht geboten, da die Schweinebrötchen möglicherweise mit Zusatzstoffen mariniert wurden.

Verwenden Sie Kurkumapapier

Diese Methode testet nur qualitativ, nicht quantitativ. Dazu wird in frischem Kurkumawasser getränktes Papier verwendet, das trocknen gelassen und anschließend auf die Oberfläche des Schinkens gedrückt wird. Wenn sich nach einer Minute die Farbe des Papiers von Gelb nach Orangerot ändert, enthält der Schinken Borax.

Experten warnen, dass der regelmäßige Verzehr von boraxhaltigem Schinken und Wurst leicht zu chronischen Vergiftungen, Leberversagen, Nierenversagen, Anorexie, Blässe, körperlicher Schwäche, Hodenatrophie und Unfruchtbarkeit führen kann. Schwangere, die boraxhaltigen Schinken und Wurst essen, können leicht eine fetale Vergiftung verursachen. Um Ihre Gesundheit zu schützen, können Sie Schinken und Wurst selbst herstellen oder bei seriösen Betrieben mit entsprechenden Etiketten bestellen.

NHU-Darlehen

[Anzeige_2]
Quelle