Die mediterrane Ernährung reduziert Entzündungen und chronische Krankheiten deutlich

Eine neue, im Journal of Periodontology veröffentlichte Studie zeigt, dass eine mediterrane Ernährung nicht nur zum Schutz der Mundgesundheit beiträgt, sondern auch das Entzündungsrisiko senkt – ein Faktor, der mit einer Reihe chronischer Krankheiten und Demenz in Verbindung gebracht wird.

Die mediterrane Ernährung reduziert Entzündungen deutlich. (Quelle: Healing Works Foundation)

Internationale Wissenschaftler führten bei 200 Teilnehmern in Großbritannien Zahnuntersuchungen, Bluttests und Ernährungsanalysen durch.

Sie fanden heraus, dass Menschen, die sich weniger an die mediterrane Diät hielten und mehr rotes Fleisch aßen, eher zu schwereren Zahnfleischentzündungen neigten und höhere Werte von Entzündungsmarkern wie Interleukin-6 und C-reaktivem Protein im Blut aufwiesen.

Professor Luigi Nibali vom King's College London (Großbritannien) sagte: „Hohe Werte von Entzündungsmarkern bedeuten eine stärkere Entzündungsreaktion, die zu schweren Zahnfleischerkrankungen führt und den gesamten Körper beeinträchtigt.“

Dr. Andrew Freeman, Direktor für kardiovaskuläre Prävention und Pflege bei National Jewish Health (Denver, USA), sagte: „Wir wissen seit langem, dass die Gesundheit des Zahnfleisches eng mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen zusammenhängt.

Chronische Entzündungen schädigen nicht nur die Blutgefäße und führen zu Nierenversagen sowie Lungen-, Leber- und Hirnschäden, sondern sind auch die Ursache für vaskuläre Demenz – die zweithäufigste Form kognitiver Beeinträchtigung nach Alzheimer.

Eine anhaltende Entzündung kann dazu führen, dass das Immunsystem die Kontrolle verliert und das Herz und andere Organe angreift. Außerdem kann es zu Insulinresistenz und Zellfunktionsstörungen kommen – alles Wege, die zu Typ-2-Diabetes und Fettlebererkrankungen führen.

„Es ist klar, dass die Entzündungswerte dramatisch sinken, wenn man sich stark pflanzlich ernährt, beispielsweise bei der Mittelmeerdiät“, betont Freeman.

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass die mediterrane Ernährung das Risiko von Diabetes, hohem Cholesterinspiegel, Demenz, Depressionen und Brustkrebs senkt. Sie wird außerdem mit starken Knochen und einem gesunden Herzen in Verbindung gebracht.

Die mediterrane Ernährung zeichnet sich dadurch aus, dass ihre Hauptnahrungsmittel frisches Gemüse und Obst, Vollkornprodukte, Bohnen, Samen und einige Nüsse sind. Gesunde Fette werden vor allem durch natives Olivenöl extra gewonnen, und Butter oder tierische Fette werden fast gar nicht verwendet.

Rotes Fleisch wird hauptsächlich aus Geschmacksgründen nur eingeschränkt gegessen, während Omega-3-reicher Fisch empfohlen wird. Eier, Milchprodukte und Geflügel werden in deutlich geringeren Mengen gegessen als in der westlichen Ernährung. Zucker und raffinierte Lebensmittel werden nur zu besonderen Anlässen gegessen.

Quelle: https://baoquocte.vn/che-do-an-dia-trung-hai-giam-dang-ke-muc-do-viem-nhiem-va-cac-benh-man-tinh-328744.html