Der Schlüssel zur Senkung der Viehkosten und Stabilisierung der Fleischversorgung

Am Morgen des 7. Oktober organisierte die Zeitung „Agriculture and Environment“ in Hanoi in Abstimmung mit der Abteilung für Tierhaltung und Veterinärmedizin ( Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt ) und der Landwirtschafts- und Umweltbehörde von Hanoi das Forum „Lösungen zur Senkung der Viehhaltungskosten und Stabilisierung der Versorgung mit inländischen und exportierten Fleischprodukten“.

Herr Le Trong Dam, stellvertretender Chefredakteur der Zeitung „Agriculture and Environment“, die vom Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt mit der Organisation des Forums beauftragte Agentur, betonte außerdem, dass die Viehwirtschaft noch immer mit zahlreichen Schwierigkeiten im Zusammenhang mit den Erzeugerpreisen zu kämpfen habe, was sich direkt auf die Wettbewerbsfähigkeit und Wirtschaftlichkeit der Viehzüchter auswirke.

Der von Herrn Dam genannte Grund liegt hauptsächlich im starken Anstieg der Inputkosten, insbesondere des Tierfutters – ein Faktor, der 65 bis 70 % der Gesamtkosten für die Viehzucht ausmacht. Im Vergleich zu anderen Ländern der Region, insbesondere im weltweiten Vergleich, sind die Kosten für Viehprodukte in Vietnam oft höher, was die Wettbewerbsfähigkeit verringert und indirekt den Import ausländischer Fleischprodukte auf unserem Markt fördert.

Darüber hinaus bestehen noch viele Probleme hinsichtlich der Qualität der Zuchttiere, der Produktionsmethoden, der Managementeffizienz und der Viehhaltung, insbesondere in der fragmentierten und kleinstrukturierten Produktionsstruktur. Die meisten Haushalte haben noch nicht den Weg zur mittelgroßen und großen Viehhaltung beschritten und verfügen noch nicht über wirksame Technologien in der Bewirtschaftung, Futtermischung oder Abfallbehandlung.

Insbesondere die fehlende Vernetzung von Produktion und Konsum führt dazu, dass der Wert der Viehwirtschaft instabil und ihre Widerstandsfähigkeit gering ist. Darüber hinaus tragen die zunehmend höheren Anforderungen an Quarantäne, Umwelthygiene und Biosicherheit, obwohl notwendig, auch zu steigenden Kosten bei, insbesondere für kleine Viehzuchtbetriebe.

Herr Do Van Hoan, stellvertretender Leiter der Abteilung Tierzucht im Ministerium für Tierhaltung und Veterinärmedizin (Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt), erklärte, dass die vietnamesische Viehwirtschaft in den letzten Jahren fortschrittliche Technologien, insbesondere Biotechnologie und 4.0-Technologie, proaktiv genutzt und eingesetzt habe, um die Effizienz der Produktion und des Managements von Nutztierrassen zu verbessern. Durch die Förderung von Forschung, Selektion und Anwendung der Biotechnologie habe die vietnamesische Viehwirtschaft viele herausragende Erfolge bei der Entwicklung von Nutztierrassen erzielt. Auch die Erhaltung, Pflege und Entwicklung einheimischer genetischer Nutztierressourcen werde weiterhin gefördert, was zur Verbesserung der Qualität einheimischer Nutztierrassen beitrage.

Herr Hoan wies jedoch auch darauf hin, dass die meisten Schritte der Auswahl, Vermehrung, Produktion und Verwaltung von Nutztierrassen im Land noch immer auf traditionellen Methoden beruhen und es an einem System zur synchronen Verwaltung und Weitergabe von Informationen und Daten über Rassen mangelt. Der Einsatz von Hochtechnologie bei der Bewertung von Rassenwerten und der Auswahl von Rassen und Linien ist noch sehr begrenzt.

Bei instabilem Angebot kommt es zu Preisschwankungen, die einen erheblichen Inflationsdruck verursachen und das Leben der meisten Menschen beeinträchtigen. Wenn Viehzüchter ihre Herden massiv umstellen und die Kosten nicht gut kontrollieren, sind hohe Produktionskosten nicht mehr rentabel und führen sogar zu Verlusten. Daher sind die Senkung der Viehkosten und die Umstellung der Viehbestände zwei Aufgaben, die in dieser Zeit Hand in Hand gehen. Ein Lebensmittelmarkt mit ausreichendem Angebot und stabilen Preisen ist auch während Tet der Wunsch der Verbraucher.

Herr Do Van Hoan, stellvertretender Leiter der Abteilung Tierzucht im Fachbereich Tierhaltung und Veterinärmedizin, erklärte, dass diese Abteilung die Anwendung der Gentechnologie in der Zucht fördern wolle, um Zeit zu verkürzen, die Effizienz zu verbessern und den genetischen Fortschritt zu fördern. Auf dieser Grundlage werde die spezialisierte Agentur Rassen züchten, die den Anforderungen dreier Marktsegmente gerecht werden: ertragreiche Rassen, hochwertige Rassen und Rassen, die sowohl produktiv als auch von garantierter Qualität sind.

„Die Abteilung für Tierhaltung und Veterinärmedizin konzentriert sich auch auf die Wiederherstellung, Nutzung und Entwicklung einheimischer Nutztierrassen mit hohem wirtschaftlichen Wert, trägt zur Erhaltung wertvoller genetischer Ressourcen bei und steigert das Einkommen der Viehzüchter“, fügte Herr Hoan hinzu.

Darüber hinaus strebt die Viehwirtschaft in der kommenden Zeit den Aufbau einer nationalen Viehzuchtbank und die Entwicklung einer optimierten Politik zur Förderung groß angelegter Projekte zur Zucht neuer Rassen an. Neben der Priorisierung und Förderung der Anwendung von Kerntechnologien, Biotechnologie und pyramidenförmigen Zuchtmanagementmodellen fördert die Branche auch die Unterstützung potenzieller Zuchtbetriebe.

Herr Ta Van Tuong, stellvertretender Direktor des Landwirtschafts- und Umweltministeriums von Hanoi, betonte, dass die Suche nach Lösungen zur Senkung der Viehkosten, zur Stabilisierung der Fleischversorgung und zur Steigerung des Produktwerts nicht nur der Wunsch des Agrarsektors sei, sondern auch das Ziel habe, zur Verbesserung des materiellen Lebens der Menschen beizutragen.

Allein in Hanoi gebe es laut Herrn Tuong derzeit rund 188.600 Hektar landwirtschaftliche Nutzfläche, was 56,34 % der gesamten Naturfläche entspricht. Auf dem Gelände gibt es über 6.750 Viehzuchtbetriebe (darunter 94 Großbetriebe, 1.735 mittelgroße Betriebe und über 4.900 Kleinbetriebe). Die Stadt strebt die Entwicklung hochwertiger Tierrassen an und reduziert gleichzeitig die Viehdichte, um den Bedarf der Hauptstadt und der benachbarten Provinzen zu decken.

Vertreter des Landwirtschafts- und Umweltministeriums von Hanoi schlugen außerdem die Bildung einer Lebensmittelversorgungskette von Bauernhöfen bis hin zu Gemeinschaftsküchen vor, die mit Genossenschaftsmodellen und landwirtschaftlichen Betrieben im privaten Maßstab verknüpft sein sollte, um so die professionelle Produktion zu fördern und den Konsummarkt zu erweitern.

Die Stadt Hanoi fördert außerdem die Entwicklung von Familienunternehmensmodellen hin zu großen Viehzucht- und Verarbeitungsunternehmen, die die Lebensmittelsicherheit gewährleisten und die steigende Nachfrage des Inlands- und Exportmarktes erfüllen.

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