Gelbfleischiger, weicher Maniok, eine alte Wurzel zur Bekämpfung von Hungersnöten, ist jetzt in Thai Nguyen beliebt. Wir können mit den Kundenbestellungen nicht Schritt halten.

CLIP: Cassava-Herstellungsprozess der Familie von Do Thi Thu Ha (Weiler Xuan Lai, Gemeinde Tan Kim, Bezirk Phu Binh, Provinz Thai Nguyen ). Clip: Kieu Hai

Im Jahr 2006 heiratete Frau Do Thi Thu Ha (Gemeinde Tan Kim, Bezirk Phu Binh, Provinz Thai Nguyen), zog als Schwiegertochter in das Dörfchen Xuan Lai und führte das Maniokhandelsgeschäft der Familie ihres Mannes weiter.

Nach vielen Jahren des Handels und der Marktforschung hat Frau Has Familie in den letzten Jahren nicht nur Produkte für die Menschen im Bezirk Phu Binh konsumiert, sondern auch Land von der örtlichen Bevölkerung gepachtet, um auf etwa 10 Hektar gelbfleischigen Maniok anzubauen.

Die Familie von Frau Do Thi Ha (Weiler Xuan Lai, Gemeinde Tan Kim, Bezirk Phu Binh, Provinz Thai Nguyen) verkauft seit 2011 gelbfleischigen Weichmaniok und ist damit bisher sehr erfolgreich. Foto: Kieu Hai

Frau Ha teilte PV Dan Viet mit, dass die weichfleischige Manioksorte mit gelbem Fleisch aus Tien Giang stamme, die auch unter dem Namen gelbfleischige Manioksorte bekannt ist. Äußerlich sei die Schale der Manioksorte wie bei normalem Maniok, innen habe sie jedoch einen hellgelben Kern.

Heutzutage ist gelbfleischiger Maniok ein beliebtes Gericht vieler Menschen, obwohl er teurer ist als normaler Maniok, da er einen bissigeren und aromatischeren Geschmack hat. Insbesondere verursacht gelbfleischiger Maniok beim Genießen kein Gefühl der Langeweile wie andere Manioksorten.

Frau Has Familie verarbeitet, verpackt und vakuumiert das gelbfleischige, weiche Maniokprodukt für den Verkauf auf dem Markt. Foto: Kieu Hai

Die Familie von Frau Ha verkauft nicht nur Rohprodukte. Aufgrund der Marktnachfrage verarbeiten Frau Ha und ihr Mann seit etwa einem Jahr auch gelbfleischigen Weichmaniok, verpacken ihn, vakuumieren ihn und exportieren ihn in viele Märkte, was bei vielen Kunden Anklang findet.

„Die Kunden mögen die Produkte meiner Familie, weil wir sie während der Verarbeitung zusätzlich zum Maniok auch mit Pandanblättern verpacken. Oder bei vorgekochtem, weichem Maniok mit gelbem Fruchtfleisch gibt meine Familie je nach Kundenwunsch auch Kokosmilch hinzu. Daher hat der gekochte Maniok eine sehr ansprechende Weichheit, ein attraktives Aroma, einen reichen Geschmack und eine cremige Konsistenz. Die Leute in den Städten essen dieses Gericht sehr gerne, weil es praktisch und einfach zu essen ist“, erzählt Frau Ha.

Da die Warenquelle für den Verkauf an die Hauptlieferanten relativ groß ist, muss sie drei bis vier Saisonarbeiter für die Schäl- und Verpackungsarbeiten einstellen, die ein Gehalt von etwa 200.000 VND pro Person und Tag erhalten. Foto: Kieu Hai

Laut Frau Ha ist der Maniok-Anbau nicht allzu schwierig, erfordert aber viel Zeit. Kundenaufträge müssen kontinuierlich bearbeitet werden, um pünktlich liefern zu können. Derzeit arbeitet ihre Familie noch hauptsächlich nach Kundenaufträgen.

Derzeit ist das gelbfleischige, weiche Maniokprodukt der Familie von Frau Ha in vielen Provinzen und Städten im Norden erhältlich. Jedes Jahr werden etwa 100 Tonnen davon auf den Markt gebracht.

Roher Maniok kostet zwischen 18.000 und 20.000 VND/kg, verarbeiteter und verpackter Maniok zwischen 25.000 und 27.000 VND/kg. In Spitzenverbrauchszeiten gibt es Tage, an denen Frau Has Familie etwa zwei Tonnen Maniok aller Art auf dem Markt verkauft.

Durchschnittlich verkauft die Familie jedes Jahr etwa 100 Tonnen Maniok aller Art auf dem Markt. „Um den Anbau und die Ernte des Manioks zu gewährleisten, stellt ihre Familie Arbeiter ein, deren Löhne zwischen 200.000 und 400.000 VND pro Person und Tag liegen“, sagte Frau Ha.

Durchschnittlich verkauft Frau Has Familie jedes Jahr etwa 100 Tonnen Maniok aller Art auf dem Markt. Foto: Kieu Hai

Neben der Aufrechterhaltung traditioneller Bezugsquellen verkauft Frau Ha auch aktiv auf sozialen Netzwerken wie Facebook, Zalo und Tiktok mit einer relativ großen Produktion. Da die Produktion jedoch nicht ausreicht, um die Nachfrage zu decken, gibt es viele Quellen, die ihre Familie nicht beliefern kann.

Um den Transport des Manioks zu den Händlern zu erleichtern, kauften Ha und ihr Mann 2014 einen Transportlaster. Seitdem steigt der Maniokkonsum täglich.

Derzeit investiert das Paar neben dem Maniokhandel auch in Maschinen zur Herstellung von Kurkumastärke und Tapiokastärke und erzielt eine relativ große Produktion für den Verkauf auf dem Markt, hauptsächlich im Einzelhandel.

Neben dem Verkauf von Maniok produzieren Ha und ihr Mann auch Kurkumastärke und Tapiokastärke. Foto: Kieu Hai

Frau Do Thi Ha hofft, dass sie in Zukunft Unterstützung von den Einheiten erhält, um eine Marke für die Produkte ihrer Familie aufzubauen. Foto: Kieu Hai

Frau Ha äußert sich zur langfristigen Entwicklungsrichtung und hofft, dass in der kommenden Zeit alle Branchenebenen auf Investitionen und Unterstützung achten werden, damit sie und ihr Mann eine Marke für die Produkte ihrer Familie aufbauen können.

„Wenn wir auf allen Ebenen Unterstützung und Kameradschaft erhalten, werden mein Mann und ich eine Genossenschaftsgruppe und anschließend eine Genossenschaft gründen und so dazu beitragen, den Produktwert zu steigern, die Produktion auf dem Markt zu erhöhen und Produkte in das Supermarktsystem zu bringen, wodurch mehr Arbeitsplätze für viele lokale Arbeitnehmer geschaffen werden“, hofft Frau Ha.

Quelle: https://danviet.vn/cu-san-deo-ruot-vang-cu-xua-cuu-doi-nay-dang-hot-o-thai-nguyen-lam-cha-kip-don-cho-khach-20240815110551061.htm