Königsaustern

Königsaustern (auch als Sägezahnaustern, Geisteraustern oder Riesenaustern bekannt) sind eine berühmte Spezialität auf Con Co Island.

Obwohl Königsaustern auch im Riffgebiet der Gemeinde Vinh Hoang (Gemeinde Vinh Thai, alter Bezirk Vinh Linh), etwa 2 Seemeilen von der Küste entfernt, vorkommen, gelten Austern in Con Co immer noch als häufiger und köstlicher.

Königsaustern in Con Co haben eine außergewöhnliche Größe: Sie sind so groß wie die Hand eines Erwachsenen. Jede Auster wiegt durchschnittlich 1,2–1,5 kg, manche können bis zu 3 kg wiegen.

Quang Tri Spezialitäten.jpg
Die Königsaustern-Erntezeit in Con Co dauert jedes Jahr von März bis September. Foto: Hoai An

Aufgrund ihrer Frische, aber der begrenzten Menge werden Königsaustern hauptsächlich für die kulinarischen Bedürfnisse von Con Co genutzt. Nur eine kleine Menge wird auf das Festland transportiert. Daher ist es selbst für reiche Touristen schwierig, diese Spezialität zu kaufen und zu genießen.

Austernfleisch ist fest und süß und kann frisch gegessen oder zu vielen attraktiven Gerichten verarbeitet werden, wie zum Beispiel Austernbrei oder gegrillte Austern mit Frühlingszwiebelöl. Die Menschen in Con Co verarbeiten Königsaustern auch zu köstlichen Gerichten wie: Gegrillte Austern mit Käsesauce, Thai-Austernsauce, Austern...

Büffelfleisch mit Wildblättern

Dies ist eine der Spezialitäten, die den Menschen in Quang Tri bekannt sind, weckt aber aufgrund seines seltsamen Namens, der auf den ersten Blick falsch geschrieben zu sein scheint, die Neugier von Gästen aus aller Welt.

Trong (oder Truong) ist eine Blattart, die in Quang Tri natürlich wächst und das ganze Jahr über gepflückt werden kann. Diese Blattart ist etwas hart, hat kleine, scharfe Dornen am Blattrand und tiefe Blattadern. Trong-Blätter haben ein würziges, charakteristisches Aroma, das insbesondere in Kombination mit Büffelfleisch den einzigartigen Geschmack verstärkt.

Quang Tri Spezialitäten 1.jpg
Im Jahr 2016 wurde Büffelfleisch mit Blättern der Gattung Trong aus der Provinz Quang Tri als eines der 20 leckersten und neuesten Gerichte Vietnams ausgezeichnet. Foto: Hoai An

Aus zwei Hauptzutaten, Büffelfleisch und wilden Betelblättern, können die Einheimischen viele verschiedene Gerichte zubereiten, wie Pfannengerichte, Eintöpfe, Dampfgerichte, Eintöpfe usw.

Die beiden köstlichsten und beliebtesten Gerichte sind jedoch gegrilltes Büffelfleisch und gebratenes Büffelfleisch mit kräftigen Blättern.

Büffelfleisch mit wilden Betelblättern ist nicht nur wegen seiner vielfältigen Zubereitungsmethoden und seines köstlichen Geschmacks attraktiv, sondern gilt auch als sehr nahrhaft.

Der orientalischen Medizin zufolge ist Büffelfleisch süß, kühl und ungiftig, hat eine stärkende Wirkung auf Milz und Magen, stärkt Sehnen und Knochen, reichert das Blut an und hilft bei der Behandlung von Rheuma, Schwellungen, Taubheitsgefühlen, Rückenschmerzen, geschwollenen Beinen usw.

Die Blätter wirken wärmend und gegen Erkältung. Wenn sie mit Büffelfleisch gegessen werden, gelten sie daher als wirksames „Medikament“ für Menschen, die oft kalte Hände und Füße haben, oder für ältere Menschen, die oft unter Gelenkschmerzen leiden.

Lähmung

Die Gemeinde Gio An hat ein besonderes Gemüse, das sowohl sauber als auch lecker ist. Das ist Brunnenkresse (auch als Brunnenkresse bekannt). Dieses Gemüse benötigt nicht viel Pflege, keinen Dünger oder Pestizide.

Dieses Gemüse kann jedoch nur in Gebieten mit sauberem Wasser angebaut werden. Wenn das Wasser schmutzig ist, wird das Gemüse gelb und stirbt ab.

Quang Tri Spezialitäten 3.jpg
Die Wasserspinatsaison beginnt üblicherweise im 10. Mondmonat und endet im März oder April des Folgejahres. Je nach Wetterlage kann sie kürzer oder länger sein. Foto: Hoai An
Quang Tri Spezialitäten 2.jpg
Die Brunnenkresse schmeckt roh oder gekocht köstlich. Foto: Hoai An

Rau Liet sorgt nicht nur für Sauberkeit und Gesundheit, sondern ist auch eine Zutat für die Zubereitung vieler köstlicher Gerichte. Dieses Gemüse hat sowohl roh als auch gekocht einen erfrischenden, attraktiven Geschmack.

Die Gio An haben dieses Gemüse geschickt verwendet, um köstliche Gerichte wie Salat, gemischtes Ei mit Spinat, Spinat mit Tapioka-Knödeln, gebratenen Spinat mit Rindfleisch usw. zuzubereiten.

Darüber hinaus kann Wasserspinat wie andere bekannte grüne Gemüsesorten auch zum Kochen von Suppen oder Eintöpfen verwendet werden.

Nach etwa 50 Kilometern Fahrt hatte eine koreanische Touristin einen Unfall und fiel in einen Graben. Die Leute von Tuyen Quang halfen ihr sofort, ihr Fahrrad wieder aufzurichten und das Problem zu beheben.

Quelle: https://vietnamnet.vn/dac-san-troi-ban-o-quang-tri-an-song-hay-chin-deu-ngon-co-tien-cung-kho-mua-2441582.html