„Anfang des Monats Reis mit Schweinerippchen, Ende des Monats Reis mit … Sojasauce“?

Ist die derzeitige Ernährung der Studenten in Ho-Chi-Minh-Stadt also nahrhaft und gesund oder müssen sie aus finanziellen Gründen darauf verzichten?

Essen Sie Nudeln sparsam, weil…

In den vergangenen Jahren ging Nguyen Lam Quoc Chien (21), ein Student der Universität für Sozial- und Geisteswissenschaften der Ho-Chi-Minh-Stadt-Nationaluniversität, oft auswärts essen, weil es dort bequemer war und es dort eine große Auswahl gab. Doch dann wurde Chien allmählich klar, dass dies der Grund für seine unkontrollierte Gewichtszunahme war.

Wie sind die Studentenmahlzeiten heute in Ho-Chi-Minh-Stadt?

Ihm zufolge werden die meisten Speisen in Restaurants mit viel Öl und Gewürzen zubereitet. Außerdem wird Quoc Chien wegen des Glutamats im Essen oft schwindelig. Deshalb hat der Student angefangen, zu Hause zu kochen, um seine Ernährung zu kontrollieren.

Chien sagte jedoch, er habe immer noch das Gefühl, sich nicht gesund und wissenschaftlich zu ernähren. „Ich esse nur zwei Mahlzeiten am Tag, manchmal nur mittags. Wenn ich abends von der Schule nach Hause komme, bin ich aufgrund der Low-Carb-Diät oft erschöpft. Aber dann trinke ich lieber Wasser, anstatt mehr zu essen, weil ich Angst habe, dass ich durch das Abendessen schnell zunehme“, erzählte Chien.

Chien sagte auch, dass er, obwohl er wenig esse, ein „Teesüchtiger“ sei. Der Student gibt oft viel Geld für Wasser und Nachmittagstee mit Freunden aus. Chien sagte: „Im Durchschnitt trinke ich ein bis zwei Tassen pro Tag, jede Tasse kostet zwischen 50.000 und 70.000 VND. Es gibt Monate, in denen ich kein Geld für Essen habe, und dann muss ich Nudeln essen, um Geld zu sparen.“

Ngoc Khai trank Kaffee und kaufte sich einen Energydrink, um während seiner Hausaufgaben wach zu bleiben.

Über seine Ernährung sprach Vo Ngoc Khai (19), ein Student an der Universität für Fremdsprachen und Informationstechnologie in Ho-Chi-Minh-Stadt, und sagte, dass er oft bis spät in die Nacht an Terminen arbeite und nicht früh aufstehen könne, um zu frühstücken. Deshalb kombiniere er oft zwei Mahlzeiten zu einer für das Mittagessen, was zu späten Abendessen und häufigem Auslassen von Mahlzeiten führe.

„Die Menge an Hausaufgaben in der Schule ist so groß, dass ich diese Methode ständig anwende. Auch die Nahrungsmittel sind vorübergehend, wie Instantnudeln, Brot, Lebensmittel aus dem Supermarkt. Manchmal bin ich so hungrig, dass ich vor Müdigkeit nicht essen kann, begleitet von Symptomen wie Bauchschmerzen, Kopfschmerzen und geistiger Erschöpfung“, erzählt Khai.

Während der Testphase, in der er sich am meisten konzentrieren muss, bevorzugt Khai das Trinken statt nahrhaftem Essen. Khai sagte: „Langes Aufbleiben reduziert meine Produktivität tagsüber erheblich. Deshalb trinke ich während des Tests oft Kaffee. Wenn ich dann noch müde bin, muss ich mir weitere Energydrinks kaufen, um wach zu bleiben. Nach dem Trinken schlägt mein Herz schneller und ich kann mich besser konzentrieren. Essen hingegen dauert lange und macht mich auch müde.“

Viele Studenten essen lieber im Restaurant, weil es praktischer ist.

Danach entschädigte sich Khai mit luxuriösen Mahlzeiten wie Grillbuffets und Sushi in Restaurantketten. Khai war bereit, mehr als die Hälfte seines Geldes auszugeben, obwohl er wusste, dass er für andere Ausgaben „sparsam sparen“ musste. Diese Angewohnheit brachte Khai jedoch oft in eine Situation, in der er sowohl lachte als auch weinte. Er trank Kaffee statt Reis, um sich auf seine Hausaufgaben zu konzentrieren und gleichzeitig Geld für die Miete zu sparen.

Musste wegen Diät ins Krankenhaus

Die 18-jährige Le Quynh Giao von der Van Lang University erzählte dem Reporter Thanh Nien , dass sie, als sie zum Studium nach Ho-Chi-Minh-Stadt kam, hauptsächlich Fertiggerichte in Convenience Stores oder an Straßenständen kaufte, weil sie nicht kochen konnte. An Tagen, an denen sie nicht zur Schule ging, bestellte sie Essen per App oder „verzichtete auf Essen, um gesund zu bleiben“.

Darüber hinaus sagte Giao, dass er oft mit Freunden ausgeht: „Jedes Mal gehen meine Freunde und ich oft in Imbissbuden, essen scharfe Nudeln und Milchtee, um „Atmosphäre zu schaffen“, aber gesundes Essen ist nicht geeignet. Vor allem das Buffet mit frittierten Fischbällchen gibt es Zeiten, in denen ich 3-4 Mal pro Woche esse.“

Nach drei Monaten verlor Giao jedoch an Gewicht, litt unter Akne, Verdauungsproblemen, war müde und hatte häufig Bauchschmerzen. Als Giao ins Krankenhaus kam, wurde bei ihr ein Magengeschwür diagnostiziert. Sie musste Medikamente einnehmen und ihren Lebensstil ändern.

„Ich fahre zum Studieren nach Ho-Chi-Minh-Stadt, muss mich nur gut ernähren und genügend Nährstoffe zu mir nehmen …“

Im Gegensatz zu Chien, Khai und Giao gibt Truong Thanh Long (19), der derzeit an einer medizinischen Universität in Ho-Chi-Minh-Stadt studiert, an, dass er seine Essgewohnheiten streng im Griff hat. Longs „Standard“ für jede Mahlzeit beträgt 30.000 VND plus Geld für Snacks. Long sagt, er dürfe täglich 100.000 VND für Essen ausgeben.

Long achtet streng auf seine Ausgaben für Lebensmittel.

Der Student führte ein Ausgabentagebuch und verwaltete seine Essens- und Lebenshaltungskosten.

„Ich folge dem Bedürfnis, gut zu essen und warme Kleidung zu tragen, nicht dem Bedürfnis, leckeres Essen zu essen und mich gut anzuziehen, weil ich beschlossen habe, zum Studieren nach Ho-Chi-Minh-Stadt zu gehen. Daher muss ich normalerweise nur gut essen und genügend Nährstoffe zu mir nehmen. Tatsächlich gebe ich täglich nicht mehr als 100.000 VND für Essen aus. Zum Beispiel esse ich morgens Brot, Fadennudeln … das sind etwa 15.000 VND oder weniger, sodass ich am Ende des Monats immer noch Geld für Essen übrig habe, mit diesem Betrag kann ich viele „luxuriöse“ Mahlzeiten kaufen“, sagte Long.

Longs Mittag- und Abendessen bestehen hauptsächlich aus Reisportionen für 30.000 VND. Der Student sagte, die Mahlzeiten seien sättigend und lieferten genügend Energie und Nährstoffe zum Lernen, sodass er mit seinen Mahlzeiten außer Haus recht zufrieden sei.

„Im Grunde brauche ich nur Energie, also muss eine Mahlzeit nur viele Kohlenhydrate, Proteine, Fett, Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Wasser enthalten. Tatsächlich deckt eine 30.000 VND teure Mahlzeit alle von mir aufgeführten Nährstoffgruppen ab und weist selten Mängel auf. Wenn etwas fehlt, liegt es meistens an der Suppe, aber wenn etwas fehlt, kann man das durch Wasser ausgleichen“, sagte Long.

Long war mit seinem Essen zufrieden.

Um seine Ausgaben während seiner Studienzeit gut im Griff zu haben, führte Long täglich ein „Ausgabentagebuch“. Dank dieses Tagebuchs, so der junge Mann, musste er „morgens nie Schweinerippchen und nachmittags Sojasauce essen“, sondern konnte stattdessen Geld in einem „öffentlichen Geheimfonds“ sparen, um es bei Bedarf verwenden zu können.

Quelle: https://thanhnien.vn/che-do-dinh-duong-cua-sinh-vien-o-tphcm-dau-thang-com-suon-cuoi-thang-com-nuoc-tuong-185241029103537893.htm