Untersuchung einer Lebensmittelvergiftung in Nghe An

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit hat Informationen über einen mutmaßlichen Vorfall einer Lebensmittelvergiftung erhalten, der sich in zwei Fabriken im WHA-Industriepark (Gemeinde Nghi Thuan, Bezirk Nghi Loc, Provinz Nghe An ) ereignet hat und bei dem etwa 84 Menschen vergiftet wurden.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit hat Informationen über einen mutmaßlichen Vorfall einer Lebensmittelvergiftung erhalten, der sich in zwei Fabriken im WHA-Industriepark (Gemeinde Nghi Thuan, Bezirk Nghi Loc, Provinz Nghe An) ereignet hat und bei dem etwa 84 Menschen vergiftet wurden.

Die Lebensmittelsicherheitsbehörde hat das offizielle Schreiben Nr. 3090/ATTP-NDTP herausgegeben, in dem sie das Gesundheitsamt von Nghe An auffordert, die behandelnden Krankenhäuser anzuweisen, ihre Ressourcen auf die aktive Behandlung zu konzentrieren und Gesundheit und Leben nicht zu beeinträchtigen. Bei Bedarf besteht die Möglichkeit, professionelle Beratung durch Krankenhäuser höherer Ebene anzufordern.

Illustrationsfoto.

Organisieren Sie eine Untersuchung, um die Ursache der Vergiftung gemäß den Vorschriften zu ermitteln, ermitteln Sie die Herkunft des verdächtigen Lebensmittels, entnehmen Sie Lebensmittelproben und -proben zur Untersuchung. Stellen Sie den Betrieb der Einheit, die das verdächtige Essen für die Vergiftung bereitstellt, vorübergehend ein.

Erkennen und ahnden Sie Verstöße gegen Lebensmittelsicherheitsvorschriften (sofern vorhanden) und veröffentlichen Sie die Ergebnisse, um die Öffentlichkeit umgehend zu warnen.

Das Ministerium für Lebensmittelsicherheit forderte außerdem das Gesundheitsministerium von Nghe An auf, die Propaganda zu verstärken und Gemeinschaftsküchen und Gastronomiebetriebe bei der ordnungsgemäßen Umsetzung der Vorschriften zur Lebensmittelhygiene und -sicherheit anzuleiten. Dazu gehören die Überprüfung der Herkunft der Lebensmittelzutaten, die Umsetzung des dreistufigen Lebensmittelinspektionsprozesses, die Lagerung von Lebensmittelproben und die Gewährleistung der Hygiene in den Verarbeitungsphasen.

Darüber hinaus muss das Gesundheitsministerium Wissen über Lebensmittelsicherheit und Maßnahmen zur Verhütung von Vergiftungen verbreiten und insbesondere das Bewusstsein dafür schärfen, keine Lebensmittel zu verwenden, deren Herkunft, Kennzeichnung und Quelle unbekannt ist.

Gleichzeitig muss das Gesundheitsministerium die Anweisungen in den offiziellen Depeschen des Gesundheitsministeriums zur verstärkten Prävention von Lebensmittelvergiftungen strikt umsetzen und über die Ergebnisse der Umsetzung Bericht erstatten.

Zu dem Vorfall teilte die Behörde für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Nghe An mit, sie habe Lebensmittelproben entnommen und zur Untersuchung geschickt, um die Ursache der Vergiftung zu ermitteln.

Gleichzeitig hat diese Behörde den Betrieb der BAC Trading Joint Stock Company (mit Sitz in Vinh City) vorübergehend eingestellt, die die Fabriken im Industriepark mit Mahlzeiten versorgt. Auch in der Anlage, die Fertiggerichte herstellt, wurden Kontrollen durchgeführt, um die Herkunft der Lebensmittel nachzuverfolgen.

Dem Update zufolge ist der Gesundheitszustand der Patienten inzwischen stabil und es hat sich kein Fall verschlechtert. Bis 20:00 Uhr am 6. Dezember wurden 43 Patienten aus dem Krankenhaus entlassen, 41 werden noch überwacht.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Nghe An erklärte, dass die Catering-Einheit bei der Inspektion weder das Schulungszertifikat für Lebensmittelsicherheit noch die Gesundheitszeugnisse von fünf von elf in der Lebensmittelverarbeitung tätigen Mitarbeitern vorlegen konnte. Die dreistufigen Lebensmittelinspektionsbücher und die Lagerung von Lebensmittelproben wurden ebenfalls überprüft, die Aufzeichnungen entsprachen jedoch nicht den Vorschriften.

Zuvor hatte es in Ba Ria – Vung Tau bereits einen Vorfall einer Lebensmittelvergiftung gegeben, von dem Hunderte Menschen betroffen waren. Als Ursache wurde das Vorhandensein gefährlicher Bakterien wie Escherichia coli und Salmonellen untersucht.

Um Lebensmittelvergiftungen vorzubeugen, müssen Lebensmittelunternehmen gemäß den Empfehlungen des Gesundheitsministeriums strikte Verfahren zur Lebensmittelhygiene und -sicherheit umsetzen.

Zu den spezifischen Maßnahmen gehört die Sicherstellung der eindeutigen Herkunft der Lebensmittel. Insbesondere müssen Betriebe Rohstoffe von seriösen Lieferanten mit Lebensmittelsicherheitszertifikaten beziehen. Die Herkunft und Herkunft der Produkte muss eindeutig sein und vor der Verwendung einer Qualitätsprüfung unterzogen werden.

Saubere Bereiche zur Lebensmittelzubereitung, Utensilien, Geschirr und lebensmittelbezogene Gegenstände. Es müssen angemessene Einrichtungen wie Herde, Kühlschränke und Lebensmittellager vorhanden sein, die den Standards entsprechen.

Implementieren Sie eine „Drei-Stufen-Verifizierung“: Dazu gehört die Überprüfung der Lebensmittelherkunft (Eingangsmaterialien), der ordnungsgemäßen Verarbeitung (Verarbeitung bei der richtigen Temperatur und Zeit) und der Lagerung von Lebensmittelproben (Probenlagerung für 24 Stunden nach der Verarbeitung), damit diese im Falle eines Vorfalls überprüft werden können.

Schulung des Personals zur Lebensmittelsicherheit: Das direkt an der Lebensmittelzubereitung beteiligte Personal muss in Lebensmittelsicherheit geschult werden, von der Verwendung von Handschuhen während der Zubereitung bis hin zu den richtigen Verfahren zur Handhabung von Lebensmitteln.

Halten Sie Einwegverfahren für die Lebensmittelverarbeitung ein: Unternehmen müssen sicherstellen, dass verarbeitete Lebensmittel nicht durch Kontaminationsquellen erneut kontaminiert werden. Sorgen Sie für eine saubere Umgebung bei der Lebensmittelverarbeitung und -lagerung und vermeiden Sie den Kontakt zwischen rohen und gekochten Lebensmitteln.

Öffentliche Gesundheitsfürsorge: Lebensmittelbetriebe müssen ihre Kunden über die Risiken einer Lebensmittelvergiftung aufklären, sie darin unterweisen, wie sie Anzeichen einer Vergiftung erkennen und wie sie bei Vergiftungssymptomen umgehend vorgehen.

Um das öffentliche Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit zu stärken, müssen die Behörden laut dem Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit ihre Propaganda und Aufklärung der Bevölkerung und der Lebensmittelunternehmen über Maßnahmen zur Verhütung von Vergiftungen verstärken.

Darüber hinaus müssen regelmäßige Kontrollen und Überwachungen der Lebensmittelbetriebe durchgeführt werden, um Verstöße rechtzeitig zu erkennen und konsequent zu ahnden.

Das Ministerium für Lebensmittelsicherheit und die örtlichen Gesundheitsbehörden haben Anweisungen zur verstärkten Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen herausgegeben, insbesondere angesichts der in letzter Zeit gestiegenen Zahl an Fällen von Lebensmittelvergiftungen.

Zum Schutz der öffentlichen Gesundheit müssen Lebensmittelunternehmen die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Hygiene strikt einhalten.

Quelle: https://baodautu.vn/dieu-tra-vu-ngo-doc-thuc-pham-tai-nghe-an-d231925.html