Mit der „Cloud Kitchen“-Technologie erobert der Bäckereibesitzer die „Shark Tank“-Liste

Die Savor Cake Boys erhielten in der letzten Folge der 6. Staffel von Shark Tank eine Investition von Shark Hung Anh.

Savor Cake ist auf die Herstellung und Lieferung von Geburtstagskuchen spezialisiert und wurde von Vy Tuan Anh und zwei Partnern gegründet. Laut dem Gründer kann Savor Cake „Fruchtgeburtstagskuchen, die sowohl Frische als auch Schnelligkeit garantieren, innerhalb einer Stunde nach der Bestellung des Kunden zu jeder Geburtstagsparty liefern“ – zu einem Durchschnittspreis von etwa 200.000 bis 250.000 VND pro Kuchen.

Um dieses Modell umzusetzen, setzt Savor Cake auf Technologie im gesamten Management – ​​vom Einkaufsmanagement über die Bestandsverwaltung und Produktion bis hin zum Vertriebsmanagement. Alle Kuchenrezepte wurden digitalisiert und in das System hochgeladen, sodass der Bestand in Echtzeit überprüft und der Verlust auf weniger als 1 % begrenzt werden kann. Darüber hinaus verwaltet das Managementsystem von Savor Cake jeden Mitarbeiter, weist ihm die Verantwortung für die von ihm hergestellten Produkte zu und bewertet gleichzeitig die Arbeitsleistung, um den effektiven Lohn zu berechnen.

Vy Tuan Anh gab bekannt, dass Savor Cake nach sieben Monaten Forschung und Entwicklung des Modells und zwölf Monaten Konzentration auf Marketing und Vertrieb nun drei „Cloud Kitchens“ in Hanoi betreibt und im letzten Jahr einen Umsatz von 15 Milliarden VND erzielte. Um Savor Cake beim Durchstarten zu helfen, suchte die Gruppe bei Shark Tank Vietnam nach Investoren mit dem Vorschlag, drei Milliarden VND im Austausch für 6 % der Firmenanteile zu investieren.

Mitbegründer Vy Tuan Anh stieg aus einer traurigen Erinnerung in den Markt für Geburtstagskuchen ein

Savor Cakes konkreter Entwicklungsplan für die Jahre 2024, 2025 und 2026 sieht die Eröffnung von 8, 18 und 30 Küchen vor. Es wird erwartet, dass der Umsatz des Start-ups bis 2026 fast 200 Milliarden VND erreichen wird. Tuan Hiep überzeugte die Sharks und sagte, dass dieses Modell in China mit über 1.000 Küchen erfolgreich sei. Für den vietnamesischen Markt schätzt er die Eröffnung von mindestens 90 Küchen als möglich ein.

Obwohl das Modell von Savor Cake Shark Binh nicht überzeugen konnte, lockte es die verbleibenden vier „Haie“ an, heftig „Deals“ zu starten. Shark Hung bot zunächst eine Investition von 3 Milliarden VND im Austausch für 36 % der Anteile an. Shark Tue Lam und Shark Hung Anh machten das gleiche Investitionsangebot von 3 Milliarden VND im Austausch für 25 % der Anteile. Shark Minh Beta bot eine Investition von 3 Milliarden VND in Form eines Wandeldarlehens an.

Um wettbewerbsfähig zu bleiben, betonte Shark Tue Lam, dass sie in ein Eventorganisationsunternehmen investiert habe und sofort mit Savor Cake zusammenarbeiten könne. Darüber hinaus könne sie das Start-up bei der Kapitalbeschaffung für die nächsten Finanzierungsrunden unterstützen. Shark Hung sagte, er studiere in Deutschland und konzentriere sich unter anderem auf das Backen. Shark Minh Beta bekräftigte die Chance für Savor Cake, die Kunden von Beta Cinemas zu erreichen, betonte aber, dass die Konversionsrate niedriger ausfallen werde, wenn das Start-up im Jahr 2024 gute Geschäftsergebnisse erziele.

Das Cloud-Kitchen-Modell von Cloud Kitchen

Shark Hung Anh reduzierte seinen Anteil rasch von 25 % auf 20 %. Sofort änderte auch Shark Tue Lam sein Investitionsangebot und bot nun 3 Milliarden VND für 20 % der Anteile an. Anschließend konkurrierten Shark Hung Anh und Shark Tue Lam weiterhin heftig mit dem Angebot von 3 Milliarden VND für 18 % der Anteile. Als der Gründer von Savor Cake anbot, 3 Milliarden VND für 15 % der Anteile zu investieren, verhandelte nur noch Shark Hung Anh weiter. Nach Abschluss der Verhandlungen erzielten beide Seiten eine Investitionsvereinbarung und schlossen damit den endgültigen Deal für die 6. Staffel von Shark Tank Vietnam ab.

„Es ist lange her, dass wir etwas Süßeres als unseren eigenen Kuchen gesehen haben“, erzählte Vy Tuan Anh humorvoll. „Ich verkaufe seit acht Jahren Backzubehör, aber nach einer unangenehmen Erfahrung am Geburtstag meiner Mutter habe ich bis 2022 nicht daran gedacht, eine eigene Bäckerei zu eröffnen. Meine Mutter liebt Süßigkeiten, also habe ich an diesem Tag proaktiv frühzeitig bestellt, um den Kuchen so zufriedenstellend wie möglich zu bekommen. Aber am Ende erhielt ich ein Produkt, das zu süß, mit Sahne gefüllt und nicht frisch war. Die ganze Familie konnte nur ein Achtel davon essen und warf es dann weg. Plötzlich machte die Geburtstagsfeier viel weniger Spaß“, erzählte Tuan Anh.

Aufgrund dieser Erfahrung war Tuan Anh entschlossen, seine eigene Bäckerei zu eröffnen, um das süße Erlebnis zu besonderen Anlässen für alle zu verbessern. Tuan Anh und seine beiden Kollegen sind der Meinung, dass nicht jeder genug Geld für einen teuren Kuchen hat, aber jeder verdient einen köstlichen Kuchen, um die glücklichen Momente mit seinen Lieben perfekt zu machen.

Um diese Probleme zu lösen, entschieden sich Tuan Anh und seine Kollegen für das „Cloud Kitchen“-Modell und setzten ihre eigene Managementtechnologie ein, um den Betriebsablauf zu optimieren, den günstigsten Preis anzubieten und sich zu verpflichten, den Kunden innerhalb von zwei Stunden nach der Bestellung frische Kuchen zu liefern, wobei die Schadensquote unter 1 % gehalten wird. Das sind wirklich beeindruckende Zahlen, die mit traditionellen Geschäftsmodellen für Kuchen nur schwer zu erreichen sind. In Kombination mit der beeindruckenden Liefergeschwindigkeit dank des internen Speditionsteams und der Verpflichtung, den Kuchen bei beschädigter Lieferung vollständig zurückzuerstatten oder neu zu backen, hat Savor Cake allmählich die Aufmerksamkeit vieler junger Leute auf sich gezogen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/dung-cong-nghe-bep-dam-may-chu-tiem-banh-chinh-phuc-cac-shark-tank-185240118113557919.htm