Das häufige Aufwärmen von Speisen ist sehr schädlich, insbesondere bei den folgenden drei Gerichten.

Wenn wir Lebensmittel aus dem Kühlschrank nehmen, sollten wir sie vor dem Verzehr wieder aufwärmen, um das Risiko einer Vergiftung zu vermeiden. Manche Lebensmittel sollten jedoch weniger oft aufgewärmt werden, da dies zu Nährstoffverlusten und einem verstärkten Bakterienwachstum führt.

Das häufige Aufwärmen von Lebensmitteln birgt die Gefahr, dass sich dadurch schädliche Bakterien vermehren. Denn der häufige Wechsel zwischen heißen und kalten Temperaturen fördert das Bakterienwachstum, insbesondere im Temperaturbereich zwischen 4 und 60 Grad Celsius, so die Gesundheitswebsite Healthline (USA).

Reis sollte nicht oft aufgewärmt werden, da dies leicht zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann.

PEXELS

Darüber hinaus verlieren aufgewärmte Speisen an Geschmack, verändern ihre Konsistenz und verringern ihren Nährwert. Tatsächlich gehen viele nützliche Nährstoffe verloren, wenn sie über längere Zeit hohen Temperaturen ausgesetzt sind. Darüber hinaus können sich einige Substanzen unter dem Einfluss hoher Temperaturen in schädliche Substanzen verwandeln und so das Risiko für bestimmte Krebsarten erhöhen. .

Das Aufwärmen von Lebensmitteln ist notwendig, vermeiden Sie jedoch das Aufwärmen der folgenden Lebensmittel:

Reis

Tatsächlich enthalten viele Reissorten Bakteriensporen, die auch nach dem Kochen im Reis verbleiben. Steht Reis zu lange bei Zimmertemperatur, entwickeln und vermehren sich diese Bakterien. Beim erneuten Erhitzen des Reises werden diese Bakterien durch die hohe Temperatur giftig und verursachen eine Lebensmittelvergiftung.

Spinat

Spinat ist ein nahrhaftes Gemüse, insbesondere sein natürlicher Nitratgehalt erweitert die Blutgefäße und verbessert so den Blutdruck. Wird Nitrat jedoch zu oft erhitzt, verwandelt es sich in Nitrit, das gesundheitsschädlich sein kann.

Huhn

Unsachgemäßes Aufwärmen kann zu Bakterienwachstum im Hähnchen führen, insbesondere wenn das Hähnchen nicht richtig gelagert wird. Experten empfehlen daher, Hähnchenfleisch bei einer Temperatur von 75 Grad Celsius oder höher aufzuwärmen. Allerdings sollte man es nur einmal aufwärmen, da mehrmaliges Aufwärmen den Proteingehalt des Fleisches verringert, so Healthline .

Quelle: https://thanhnien.vn/ham-thuc-an-nhieu-lan-rat-co-hai-nhat-la-3-mon-sau-185240520002815641.htm