Nostalgie des Nghia Trung Tees

Nghia Trung Tee.

Dies sind Chè-Läden, die es seit 1975 gibt und die von einer Familie mit mehreren Geschwistern geführt werden, die Chè kochen und verkaufen. Der Name Nghĩa Trung Chè entstand aus dieser Zeit.

Früher gingen Familienangehörige, Freunde oder Partner immer zu einem Treffen nach Nghia Trung, um dort süße Suppe zu essen. Manchmal, wenn wir an den Süßsuppenläden in Nghia Trung vorbeigehen, hören wir plötzlich das Summen von Schulerinnerungen.

Es ist unklar, warum die Süßsuppenläden von Nghia Trung damals für junge Leute wie uns so attraktiv waren. Das Alter der Süßsuppenläden war wahrscheinlich genauso alt wie oder älter als unsere Generation der 40-Jährigen.

Bis jetzt verabreden wir uns manchmal, wenn sich unsere Gruppe von 8X-Freunden trifft, auch im Süßwarensuppenladen Nghia Trung.

Im Zeitalter von Milchtee und Kaffee mit Hunderten von beliebten Getränkerezepten in Cafés ist eine Tasse Chè kein Luxus mehr wie noch vor einigen Jahrzehnten. Überall schießen Chè-Läden wie Pilze aus dem Boden. Chè wird auf dem Bürgersteig, auf dem Markt und an Straßenecken in allen möglichen Sorten und Geschmacksrichtungen verkauft.

Der Geschmack und die Farbe der süßen Suppe sind jetzt viel einzigartiger. Aber es scheint, dass für die Dai Loc-Studenten, die weit weg von zu Hause sind oder die Möglichkeit haben, sich zu erinnern, die süße Suppe Nghia Trung nicht nur ein Durstlöscher oder Snack, sondern auch ein Gericht der Erinnerungen ist.

Früher kostete jede Tasse Nghia Trung-Süßsuppe 2.000 VND; heute kostet jede Tasse 15.000 VND. Die Speisekarte der Nghia Trung-Süßsuppe umfasst mittlerweile Dutzende von Gerichten, aber die gemischte Süßsuppe gilt immer noch als Spezialität, die es seit über 40 Jahren gibt.

Gemischte süße Suppe, die Hauptzutaten sind schwarze Bohnen, rote Bohnen, aber grüne Bohnen und mehr als 10 andere Bohnensorten, Samen, Gewürze, Aromen, von gemahlenen Mungobohnen, grünen Bohnen bis hin zu Kokosmilch für einen reichen Geschmack, knusprige getrocknete Kokosnussscheiben, bestreut mit Erdnüssen, Kokosraspeln ...

Alles vermischt sich und vermittelt ein süßes und erfrischendes Gefühl. Eine Tasse gemischte süße Suppe enthält bis zu 14 Aromen, Bohnen und Gewürze. Die süße Suppe sieht auf den ersten Blick einfach aus, ist aber aufwendig zubereitet.

Nghia Trung gehörte früher zur Gemeinde Dai Nghia, heute ist es das Gebiet Nghia Trung in der Stadt Ai Nghia. Wenn man jedoch über Nghia Trung-Tee spricht, spricht man nicht mehr vom Namen des Ladens oder des Verkäufers, sondern es ist zu einem Ortsnamen geworden, der vielen Menschen im Gedächtnis bleibt.

In den Süßsuppenläden und Straßenecken von Nghia Trung kommen plötzlich Erinnerungen an die Zeit der kandierten Früchte und der schönen Jugend zurück ...

Quelle: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html