Nachdem die Schüler in der Schule etwas über Essigsäure gelernt haben, kochen und mixen sie Getränke in der Küche.

(NLDO) – Ausgehend vom naturwissenschaftlichen Wissen aus Lehrbüchern erleben Lehrer und Schüler im Bezirk 1 eine interessante und einzigartige kulinarische Reise.

Ausgehend von der Unterrichtsstunde zum Thema Essigsäure im naturwissenschaftlichen Unterrichtsfach der 9. Klasse „verwandelten“ Lehrer und Schüler der 9. Klasse der Vo Truong Toan Secondary School (Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt) die Unterrichtsstunde in eine unerwartete kulinarische Erlebnisreise.

Frau Bui Thi Minh Chau, stellvertretende Schulleiterin, erklärte, dass die Naturwissenschaftsgruppe der Schule den Schülern den Zugang zu kreativem Wissen und die Verbindung zur Praxis erleichtern und deshalb die Unterrichtseinheit Essigsäure zum Thema „Stärkung erfahrungsbasierter Aktivitäten im Naturwissenschaftsunterricht“ organisiert habe. Die Unterrichtseinheit beschränkt sich nicht nur auf Lehrbuchwissen, sondern bietet eine spannende Entdeckungsreise durch experimentelle Aktivitäten, praktische Anwendungen und die Verbesserung der Informationstechnologie im Unterricht.

Die Unterrichtsstunde begann mit einem Spiel zum „blinden Tütenzerreißen“, bei dem die Schüler schnell Fragen zu altem Wissen über Essigsäure beantworten mussten.

Der Unterricht begann mit einem Spiel namens „Blind Bag Tearing“, bei dem die Schüler schnell Fragen zu ihrem bisherigen Wissen über Essigsäure beantworten mussten. Dadurch wiederholten die Schüler nicht nur ihr Wissen, sondern übten auch schnelle Reflexe, Teamgeist und Problemlösungsfähigkeiten.

In Aktivität 2 sollten die Schülerinnen und Schüler die Herstellung von Essig aus Stärke oder Zucker erforschen und Experimente zur Essiganbau- und Kombucha-Tee-Herstellung zu Hause durchführen. Während der Unterrichtsstunde präsentierten die Gruppen abwechselnd den Herstellungsprozess und diskutierten intensiv über die Methode sowie die praktische Anwendung des Produkts anhand eines Videoberichts. Die Gruppen scannten den QR-Code, um sich gegenseitig anhand festgelegter Kriterien zu bewerten.

Mit selbstgemachtem Essig und Kombucha verwandelten Schülergruppen ihre Klassenzimmer in kreative Küchen.

In der dritten Aktivität verwandelten Schülergruppen den Klassenraum in eine kreative Küche, indem sie selbst Essig und Kombucha-Tee herstellten. Sie stellten sich der Herausforderung, Salate und Getränke aus Essigsäure zuzubereiten und dabei Ernährungs- und Kochkenntnisse zu erlernen und zu üben. Anschließend entdecken die Schüler mithilfe von Mindmaps und Posterdesign an Produktpräsentationsstationen viele weitere Anwendungsmöglichkeiten von Essigsäure im Alltag, beispielsweise in der Lebensmittelkonservierung, in Arzneimitteln, in der Kalkbehandlung und in biologischen Reinigungsmitteln. Dadurch wird den Schülern klarer, dass Naturwissenschaften nicht nur in Büchern vorkommen, sondern in allen Bereichen des Lebens präsent sind.

Am Ende der Lektion gibt es ein von Schülern mithilfe von KI erstelltes Video, das das Wissen zum Thema Essigsäure zusammenfasst. Dadurch können die Schüler ihr Wissen systematisieren, Fähigkeiten entwickeln und gleichzeitig unvergessliche Erinnerungen an die Entdeckungsreise zur Essigsäure sammeln.

Schüler lieben das Kochen nach erfahrungsbasiertem Lernen mehr

Indem sie ihren eigenen Essig, Salate und Getränke herstellen, erlernen die Schüler auch Lebenskompetenzen.

Frau Tran Kim Dung, die das Thema leitete, erklärte, dass die Schüler durch diese erfahrungsbasierte Unterrichtsstunde nicht nur ein tieferes Verständnis von Essigsäure erlangen, sondern auch wissenschaftliches Denken, Teamwork, Präsentationsfähigkeiten und Kreativität entwickeln. Die Kombination aus Technologie, KI und experimentellen Aktivitäten fördert das Interesse der Schüler an Naturwissenschaften. Insbesondere bei der Herstellung von Essig, Salaten und Getränken erlernen die Schüler auch Lebenskompetenzen, Ernährungsbewusstsein und die Zubereitung gesunder Lebensmittel und legen so die Grundlage für einen wissenschaftlichen und proaktiven Lebensstil.

Laut Frau Dung möchten alle Lehrer ihren Schülern mehr Erfahrung vermitteln, denn das allgemeine Bildungsprogramm 2018 fordert die Schüler dazu auf, mehr zu üben und weniger Theorie zu vermitteln, stellt aber dennoch Grundkenntnisse sicher. Für eine erfahrungsorientierte Unterrichtsstunde haben Lehrer und Schüler drei Wochen Zeit zur Vorbereitung. Sie beraten sich gegenseitig und fertigen Protokoll über die Arbeit jedes Schülers. Der Lehrer benotet die Arbeit anhand dieser Daten und die Schüler bewerten sich gegenseitig. „Bei der Organisation erfahrungsorientierter Aktivitäten können die Schüler ihre eigenen Gewürze für die Familie herstellen. Sie wenden nicht nur das erworbene Wissen an, sondern erlernen auch viele Alltagskompetenzen, gehen gerne in die Küche und stärken die Bindung zur Familie …“, sagte Frau Dung.

Quelle: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm