Westler loben die „seltsame Version“ des Brotes, viele Hanoianer haben es noch nicht probiert

Chris und Steph, ein Paar aus Kanada, sind auf einer Weltreise . Sie besitzen einen YouTube-Kanal mit mehr als 250.000 Followern und sind darauf spezialisiert, einzigartige kulinarische Erlebnisse in den Ländern, die sie besuchen, festzuhalten.

Hanoi ist ein „Streetfood-Paradies“, das das Paar liebt und immer wieder besucht. Chris und Steph gehen nicht nur gerne in berühmte Restaurants, sondern suchen auch unermüdlich nach kleinen Restaurants, die als „versteckte Juwelen“ gelten und nur Einheimische kennen.

Das Paar genoss Phung Hung Welskuchen, Thuy Khue Reiskuchen, Ngo Gach Fadennudeln mit Tofu ... Gerichte, die bei vielen Menschen in Hanoi beliebt sind. Foto: Hungry to Travel

Kürzlich besuchte das Paar ein Straßenrestaurant in der Huong Vien Straße im Bezirk Hai Ba Trung. Sie freuten sich darauf, eine ungewöhnliche Version von Banh Mi zu genießen – Nem Khoai Banh Mi. Die Füllung bestand nicht aus Pastete, Ei, Wurst, …, sondern aus gebratenem Nem Chua und Bratkartoffeln.

Einige Leute, die das Video gesehen haben, kommentierten, dass dies ein Sandwich sei, das viele Vietnamesen seltsam fänden und noch nie gegessen hätten, und dass es vor allem bei jungen Leuten beliebt sei.

Brot Frühlingsrollen mit Kartoffeln.gif — Das Restaurantpersonal bereitet Frühlingsrollen und Brot zu. Foto: Hungry to Travel

Den Sandwichladen in Huong Vien gibt es seit fast 20 Jahren. Anfangs verkaufte er hauptsächlich an Schüler der nahegelegenen Tran Nhan Tong High School, zog aber nach und nach auch junge Leute und Büroangestellte an. Das Brot kostet 25.000 VND, ist aber sehr sättigend und hat einen ansprechenden Geschmack.

Knusprige, heiße Brotkruste gemischt mit dem duftenden, mürben Geschmack von Kartoffeln, dem sauren, knusprigen Geschmack von Frühlingsrollen und der Reichhaltigkeit von Mayonnaise, Chilisauce, Tomatensauce ...

Tourismus in Hanoi — Ein komplettes Sandwich kostet 25.000 VND. Foto: Hungry to Travel

„Die Frühlingsrollen werden aus Schweinefleisch hergestellt, fermentiert, in Mehl gewendet und dann frittiert. Sie sind außen knusprig, aber innen weich. Es erinnert mich an frittierte Hühnerbällchen.“

Wenn man Frühlingsrollen mit Pommes und Soße kombiniert, wird das Sandwich attraktiv, der Geschmack unterscheidet sich sehr von den Sandwiches, die ich vorher gegessen habe“, lobte Steph.

Sie findet, dass dieses Gericht köstlich, günstig und einen Versuch wert ist.

„Blitzschneller“ Klebreis-Wickelpunkt

Zwei Touristen kamen auch, um im Mai Klebreis auf Ly Thuong Kiet, Hoan Kiem, zu genießen.

Früher war dies nur ein Klebreisstand für Einheimische auf dem Bürgersteig. Doch in den letzten Jahren wurde der Laden plötzlich berühmt, nachdem Videos die „blitzschnelle Klebreisschneidetechnik“ der Besitzerin dokumentierten. Sie teilte den Klebreis schnell, schnitt grüne Bohnen in Scheiben und schnitt Schinken.

Als sie ankamen, sahen Chris und Steph viele andere Kunden, die sich ebenfalls um den Besitzer versammelt hatten und darauf warteten, Klebreis zu kaufen. Das Paar genoss es, dem Besitzer beim geschickten und schnellen Servieren zuzusehen und Fotos zu machen.

Mai Klebreis.gif — Der Besitzer bereitet schnell Klebreis für die Kunden zu. Foto: Hungry to Travel

Xoi Xeo ist ein traditionelles Gericht, das in Hanoi beliebt ist und in einem recht aufwendigen Verfahren zubereitet wird. Jede Portion enthält Klebreis, dünn geschnittene Mungobohnen, reichhaltiges Schmalz, goldbraun gebratene Zwiebeln und Beilagen wie geschnetzeltes Schweinefleisch, Zimtwurst, Eier und geschmortes Schweinefleisch.

Chris bestellte eine Schüssel gemischten Klebreis mit allen oben genannten Zutaten für 37.000 VND. Die Schüssel war kochend heiß mit goldbraunem, fettem Klebreis und einer Schicht weicher grüner Bohnen obendrauf.

Chris nickte beim Essen und kommentierte: „Der Klebreis ist sehr klebrig und lecker. Die Mungobohnen sind weich und geschmeidig. Allein gegessen sind sie etwas matschig wie Kartoffelpüree, aber in Kombination mit Klebreis passen sie sehr gut. Die Röstzwiebeln sind knusprig und das Fett ist reichhaltig.“

Er war auch beeindruckt, als der geschmorte Schweinebauch und die Spiegeleier „perfekt gegart“ waren.

„Cha ist mein Lieblingsgericht in Vietnam. Die Schüssel mit Klebreis ist eine tolle Kombination von Zutaten“, erzählte der männliche Tourist.

Das Restaurant verkauft derzeit vier Sorten Klebreis: Mais, Klebreis, Erdnüsse und Gac-Früchte mit verschiedenen Beilagen. Laut der Besitzerin Ngoc Anh ist das Restaurant immer gut besucht, da alle Zutaten für den Klebreis von ihrer Familie selbst hergestellt werden und er daher seinen ganz eigenen Geschmack hat.

Der Klebreisladen ist von 5:30 bis 13:00 Uhr geöffnet. Morgens stehen die Kunden oft Schlange. Foto: Kim Ngan

Westliche Touristen probieren in Hanoi köstliche knusprige Spezialitäten und bevorzugen die Version auf dem Bürgersteig gegenüber der Restaurantversion . Obwohl der Preisunterschied für eine Mahlzeit nur 15.000 VND beträgt, gab der westliche Tourist zu, dass er diese Spezialität lieber auf dem Bürgersteig in Hanoi als in einem Restaurant probiert.

Quelle: https://vietnamnet.vn/khach-tay-tam-tac-khen-banh-mi-phien-ban-la-nhieu-nguoi-ha-noi-cung-chua-an-2441011.html