Nutzung der medizinischen Eigenschaften von Kurkuma

Die Kombination von Kurkuma und schwarzem Pfeffer erhöht die Aufnahme von Curcumin um das 20-fache. Der Wirkstoff Piperin im schwarzen Pfeffer trägt dazu bei. Foto: Illustration

Wertvolle Heilkräuter

Quang-Nudeln, egal ob mit Garnelen, Fleisch, Huhn, Aal oder Schlangenkopffisch, werden oft mit Kurkuma mariniert und gepresst, was ihnen einen ganz besonderen Geschmack verleiht. Andere beliebte Gerichte wie mit Bananen geschmorter Schlangenkopffisch, mit Kurkuma geschmorter fliegender Fisch, gebratene Därme mit Kurkuma und gebratene Fadennudeln mit Kurkuma hinterlassen bei den Quang-Bewohnern einen starken Eindruck. Sicherlich kannten unsere Vorfahren die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Kurkuma mehr oder weniger.

Kurkuma gilt in der traditionellen Medizin seit langem als wertvolles Heilkraut, da es eine hervorragende Wirkung auf die Gesundheit hat. Der Hauptwirkstoff in Kurkuma ist Curcumin, das nicht nur stark entzündungshemmend wirkt, sondern auch die Antioxidation unterstützt, das Gehirn schützt, die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessert, die Immunität stärkt und viele weitere Vorteile bietet.

Curcumin verleiht Kurkuma seine starken entzündungshemmenden Eigenschaften. Wir wissen, dass chronische Entzündungen die Ursache vieler gefährlicher Krankheiten wie Arthritis, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Neurodegeneration sind.

Curcumin kann fünf wichtige Enzyme hemmen, die mit Entzündungsprozessen in Zusammenhang stehen: NF-KB, COX-2, LOX, INF-2 und IL-6. Dank seiner Fähigkeit, diese Enzyme zu kontrollieren, trägt Curcumin zur Reduzierung von Entzündungen im Körper bei und unterstützt so die Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten, die mit chronischen Entzündungen zusammenhängen.

Spezieller Wirkstoff

Kurkuma gilt aufgrund seiner starken antioxidativen Eigenschaften als Wundermittel. Oxidation ist ein Prozess, der zu vorzeitiger Alterung und Zellschäden, insbesondere im Gehirn, führt. Kurkuma hilft, diese Faktoren auszugleichen, da Curcumin MAO-B hemmen kann – ein Enzym, das Neurotransmitter im Gehirn zerstören kann.

Selegilin ist ein beliebtes Medikament zur Behandlung von Parkinson und Depressionen. Es basiert auf einem Wirkstoff, der MAO-B hemmt. Ähnliche Mechanismen deuten darauf hin, dass Curcumin eine schützende Wirkung auf das Gehirn haben könnte und so dazu beiträgt, Neurodegeneration vorzubeugen, das Gedächtnis zu schützen, die kognitiven Funktionen aufrechtzuerhalten und die Stimmung zu verbessern.

Curcumin stimuliert außerdem den Brain-Derived Neurotrophic Factor (BDNF). BDNF trägt dazu bei, das Wachstum und die Lebensdauer von Nervenzellen zu steigern, wodurch das Gedächtnis verbessert, die kognitiven Funktionen gesteigert und die Behandlung neurodegenerativer Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson unterstützt wird.

Das Endothel der Arterien spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Blutdrucks und der Verhinderung der Bildung von Blutgerinnseln und Arterienablagerungen. Chronische Entzündungen können das Endothel schädigen und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erheblich erhöhen.

Curcumin kann zum Schutz des Arterienendothels beitragen, da es die Bildung von Narbengewebe hemmt, das Risiko von Arterienplaque verringert, LDL-Fettverbindungen vor Oxidation schützt und Arteriosklerose direkt vorbeugt. Daher hat Kurkuma auch eine schützende Wirkung auf Herz und Blutgefäße.

Heilende Eigenschaften des Kurkuma-Gewürzs

Curcumin trägt zur Verbesserung der Insulinempfindlichkeit bei, unterstützt dadurch die Blutzuckerkontrolle und reduziert das Risiko von Typ-2-Diabetes, indem es zur Stabilisierung des Blutzuckers beiträgt. Darüber hinaus hat Kurkuma entzündungshemmende und antiinfektiöse Eigenschaften, die die Wundheilung beschleunigen und Narbenbildung vorbeugen.

Gebratener fliegender Fisch, mit Zwiebeln und Kurkuma als Hauptgewürzen. Foto: Illustration

Curcumin hat die Fähigkeit, schädliche Bakterien abzutöten, ohne nützliche Bakterien zu beeinträchtigen, und trägt so dazu bei, die Darmflora auszugleichen und das Immunsystem zu stärken. Daher ist Kurkuma sehr gut bei Verdauungskrankheiten wie Magengeschwüren, Morbus Crohn und Reizdarmsyndrom.

Curcumin hat außerdem die Fähigkeit, Schwermetalle im Körper zu sammeln und deren Ausscheidung zu unterstützen. Dadurch können die negativen Auswirkungen von Schwermetallen auf die Gesundheit verringert werden. Dies ist äußerst nützlich, wenn der Körper unter Beschwerden wie langsamer Wundheilung, chronischer Müdigkeit und Kopfschmerzen leidet.

Auf lange Sicht wird Kurkuma ein hervorragendes Mittel zur Krebsprävention sein. Wenn wir uns wegen des Quecksilbers in Seefisch Sorgen machen, warum kochen wir dann nicht mit Kurkuma?

Tatsächlich ist es nicht notwendig, täglich Kurkuma zu essen oder hohe Dosen davon zu verwenden, da der Körper nur eine geringe Menge Curcumin aufnimmt. Verwenden Sie stattdessen eine kleine Menge, indem Sie es mit Wasser mischen oder es als Gewürz in Gerichten verwenden.

Quelle: https://baoquangnam.vn/khai-thac-hoat-chat-chua-benh-tu-nghe-3150252.html