Entdecken Sie die Brotvariationen beim Brotfestival 2025

Es gibt kein einheitliches Rezept für vietnamesisches Brot. Dieses Gericht ist für viele Unternehmen zu einer Quelle kreativer Inspiration geworden, um Brotsorten mit einzigartigem Aussehen und Geschmack auf den Markt zu bringen.

„Supergroßes“ Brot mit voller Füllung am Brotstand von Huynh Hoa – Foto: THANH HIEP

Die Marke ABC Bakery beeindruckte die Community mit der Einführung von Drachenfruchtbrot im Jahr 2020 und bringt auch 2025 Drachenfruchtbrot zum Brotfestival.

Frau Nguyen Thi Thanh Thao, Marketingvertreterin der ABC Bakery, sagte, dass der Gründer der Bäckerei aus dem Wunsch heraus, vietnamesische Agrarprodukte zu retten, Drachenfruchtbrot erforscht und kreiert habe.

Obwohl es das Brot schon lange auf dem Markt gibt, kommen immer noch viele Gäste, um Drachenfruchtbrot zu probieren. Herr Thai Quoc (33 Jahre alt, wohnhaft in Ben Tre ) erzählte: „Wenn das Brot noch heiß ist, duftet es sehr aromatisch nach Drachenfrucht. Das hat mich beeindruckt.“

Oftmals reicht die Menge des produzierten Drachenfruchtbrots nicht aus, um die Zahl der Kunden zu decken, die es beim Brotfest probieren möchten.

Eine weitere Variante von MISEN ist die Kombination japanischer Küche mit vietnamesischem Brot. Diese Nudelmarke hat in Japan eine 60-jährige Geschichte. Ab Ende 2024 kommt sie nach Vietnam und wird durch die Kombination von vietnamesischem Brot mit japanischem Hackfleisch besser an den vietnamesischen Geschmack angepasst.

Nachdem Grandmalus Brotstand beim Brotfestival 2024 den zweiten Preis gewonnen hatte, kehrt er mit Brot zurück, das mit Seedrachenperlen serviert wird. Nick Shell, der seit 20 Jahren in Vietnam lebt, teilte Tuoi Tre Online mit: Er brachte diese Pflanze aus dem Ausland mit und pflanzte sie über dem Meeresspiegel, sodass die Pflanze einen salzigen Geschmack hat und sie noch köstlicher schmeckt, wenn sie mit Brot gegessen wird.

„Die Verwendung von Meeresperlen ist aufgrund ihres niedrigen Natriumgehalts besser als normales Speisesalz und für Menschen mit hohem Blutdruck geeignet“, erklärte Nick weiter.

Auch der PewPew-Sandwichstand ist bei jungen Leuten sehr beliebt, und die Kunden warten in langen Schlangen auf ihren Einkauf. Im Gegensatz zu anderen Sandwichständen werden beim PewPew-Sandwich Ober- und Unterseite des Brotlaibs abgeschnitten, um den Kunden ein umfassenderes Einkaufserlebnis zu bieten.

Es gibt viele verschiedene Preise, von 20.000 VND bis über 100.000 VND/Laib. Gäste finden auch Salz- und Chilibrot, eine neue Variante des traditionellen Brots, Baguettes, Pastetenbrot usw.

Ebenfalls im Rahmen des Festivals präsentierten 50 Köche erstmals 100 Meeresfrüchtegerichte mit Brot. Die 100 Beilagen waren in drei Gruppen unterteilt, darunter herzhafte Gerichte, Dip-Saucen und Brotaufstriche. Zu den verwendeten Zutaten gehörten Meeresfrüchte wie Fisch, Garnelen, Tintenfisch, Krabben und Krabben, die verarbeitet und mit Vollkornbrot oder geschnittenem Brot serviert wurden.

Obwohl es Mittag war, standen immer noch viele Leute Schlange, um PewPew-Brot zu probieren - Foto: BAO TRAN

Viele Menschen checkten vor dem Brotmodell des Ben-Thanh-Marktes ein. Herr Le Hong Linh (47 Jahre, Anwendungstechniker der Wilmar Group) sagte, dass er und zwei Mitarbeiter 14 Tage für die Herstellung dieses Modells benötigten – Foto: BAO TRAN

Drachenfruchtbrot am Stand der ABC Bakery – Foto: THANH HIEP

Hackfleischsandwich am Misen-Sandwich-Stand – Foto: BAO TRAN

Neben Fleischsandwiches verkaufen viele Stände auch Sandwiches mit anderen Gerichten: gegrillte Sandwiches, Rindfleischeintopf-Sandwiches – Foto: THANH HIEP

Mehr Auswahl für die Gäste: Beim Brotfestival 2025 gibt es vegetarisches Brot – Foto: BAO TRAN

BAO TRAN - THANH HIEP