Umstrittenes Dampfbrotgericht in Ho-Chi-Minh-Stadt überrascht amerikanische Touristen

(Dan Tri) – Chad Kubanoff, amerikanischer Koch und YouTuber, und seine Begleiter liebten nicht nur den Geschmack vietnamesischen Brotes, sondern waren auf ihrer kulinarischen Reise auch von der Gastfreundschaft der Menschen in Ho-Chi-Minh-Stadt überrascht.

In einem neuen Video auf seinem YouTube-Kanal stellt Chad seinen Freund Michael Crosa vor, der seit einem Monat in Vietnam ist. Michael möchte unbedingt die Küche von Ho-Chi-Minh-Stadt erkunden, denn er ist neugierig auf den Geschmack von Banh Mi – einem Gericht, das eng mit den Vietnamesen verbunden ist.

Deshalb machten sich Chad und sein Freund auf die Suche nach dem besten Banh Mi in Ho-Chi-Minh-Stadt. Unterwegs besuchten die beiden einen kleinen Laden für gedämpftes Banh Mi im Bezirk Xom Chieu, um die umstrittene Variante des gedämpften Banh Mi zu probieren – gedämpftes Banh Mi.

Gedämpfter Brotteller mit Röstzwiebeln und Erdnüssen (Foto: Screenshot).

Chad, der seit vielen Jahren in Vietnam lebt, erzählte seinem Freund, er habe gehört, Dampfbrot sei aus der Gewohnheit entstanden, übrig gebliebenes Brot vom Tag zu verwenden. Er sagte auch, dass es in Ho-Chi-Minh-Stadt nur etwa drei bis vier Geschäfte gebe, die dieses Gericht verkauften, und es sei nicht so beliebt wie der übliche Hamburger.

Chad hat viele Kontroversen rund um gedämpftes Brot gehört, weil manche Leute denken, dass es kein traditionelles Brot sei. Doch seiner Meinung nach ist es „Brot, da es aus Brot entsteht, egal wie es verarbeitet wird.“

Als die beiden gedämpften Sandwiches serviert wurden, überraschte das Gericht die beiden amerikanischen Gäste mit weichem Brot, serviert mit Schweinefleisch, Rindfleisch, Röstzwiebeln, Erdnüssen, Kräutern und Fischsauce.

Für dieses Gericht rollen die Gäste Brot in rohem Gemüse und tunken es in Fischsauce und Chili. Michael sagte, dies sei eine seiner ungewöhnlichsten kulinarischen Erfahrungen gewesen, denn er habe „nicht erwartet, dass Brot so einzigartige Variationen bietet“.

Beide meinten, das gedämpfte Brot sei weich, aber dennoch bissfest, die Erdnüsse knackig, das Fleisch würzig und die Kräuter frisch. All dies sorge für einen Geschmack, der sich völlig von herkömmlichem Brot unterscheide.

Chad und Michael mögen scharfes Essen und baten um mehr Chili, und der Besitzer kam ihrer Bitte sofort nach. Ihre Begeisterung beeindruckte sie noch mehr von der Gastfreundschaft der Vietnamesen. Chad sagte glücklich: „Ich fühle mich wohl, denn hier kann ich nach mehr Gewürzen oder irgendetwas anderem fragen und werde trotzdem herzlich empfangen.“

Bei diesem Gericht wird üblicherweise Brot in rohem Gemüse gewälzt und zum Genießen in Fischsauce getaucht (Foto: Screenshot).

Am Ende des Erlebnisses bewerteten beide das gedämpfte Brot mit 8,5/10 Punkten.

In dem Video erwähnte Chad auch viele andere Banh-Mi-Variationen, die er während seines Aufenthalts in Vietnam probierte, wie etwa Dreieck-Banh-Mi, Fischkuchen-Banh-Mi, vegetarisches Banh-Mi, Banh-Mi mit gegrilltem Rindfleisch …

Dies steigerte die Vorfreude auf Michael noch mehr und er wollte unbedingt alle möglichen vietnamesischen Sandwiches probieren. Neben dem Essen war Michael auch von der Freundlichkeit und Hilfsbereitschaft der Menschen tief beeindruckt, insbesondere wenn er Schwierigkeiten mit der Kommunikation hatte.

Vor ein paar Tagen nahm Chad seinen Freund mit zur Bäckerei Luong Phan (Bezirk Tan Hung), einem traditionellen Bánh-Mi-Restaurant, um Bánh Mi Cha zu probieren. Michael bestellte mehrere Cha-Sorten, fügte Rindfleisch-Cha und Schweinebraten hinzu, wodurch das Sandwich bis zu 70.000 VND kostete – mehr als der übliche Preis von 25.000 bis 40.000 VND im Laden.

Zwei Gäste genießen Brot in Ho-Chi-Minh-Stadt (Foto: Screenshot).

Chad entschied sich für das Spezial-Sandwich für 35.000 VND. Chad hatte es als einen bekannten Imbiss in Ho-Chi-Minh-Stadt vorgestellt. Michael war überrascht, dass er für so einen günstigen Preis ein vollgepacktes Sandwich bekommen konnte. Er war zufrieden und bewertete die Qualität der Wurst und des Fleisches, bedauerte aber, dass es ihm nicht scharf genug war, und gab dem Gericht 8/10 Punkte.

Chad und Michael planen außerdem eine lange Videoserie über vietnamesische Sandwiches, um die besten Sandwiches zu finden und ihre kulinarischen Erlebnisse festzuhalten. So wollen sie ihren internationalen Freunden erneut die unwiderstehliche Anziehungskraft vietnamesischer Sandwiches vor Augen führen.

Hoang Thu

Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/mon-banh-mi-hap-gay-tranh-cai-o-tphcm-khien-khach-my-ngo-ngang-20250926103106969.htm