Die Frucht „des Himmels“, die während Tet in jedem Haus steht, ist gut für die Gesundheit und bringt Glück

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Die Gac-Frucht stammt aus Südostasien und ist eine Kletterpflanze, die in Vietnam weit verbreitet ist.

Die Frucht ist rund, hat kleine Dornen, hat einen Durchmesser von etwa 10–12 cm, wiegt 600–2.500 g, hat eine spitze Spitze und einen harten Stiel, im Inneren der Frucht befinden sich Fruchtfleisch und große Samen.

Gac ist als Frucht des Himmels bekannt, da es reich an Wirkstoffen ist: Lycopin, Beta-Carotin, Vitamin E und pflanzliche Fette. Daher wirkt Gac unterstützend bei der Verlangsamung des Alterungsprozesses, verschönert die Haut und ist gut für die Augen- und Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Die Gac-Frucht ist in jungen Jahren grün und verfärbt sich bei Reife allmählich tief orangerot. Die braunen Samen sind von einer dunkelroten Membran umgeben.

Darüber hinaus kann es zur Zubereitung vieler Gerichte verwendet werden, verleiht ihnen Farbe, trägt zur Schönheit bei und erhöht den Geschmacksreiz der Gerichte.

Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen

Gac enthält viele Nährstoffe, die helfen, Krebs vorzubeugen und die Ausbreitung von Krebszellen zu verlangsamen.

Dank des hohen Gehalts an Antioxidantien tragen Sie durch die Einnahme vieler dieser Früchte, beispielsweise durch den Verzehr von Klebreis mit Gac-Früchten, effektiver zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit bei.

Anämie vorbeugen und Cholesterin senken

Gac-Gerichte sind reich an Eisen sowie Vitamin C und Folsäure und daher äußerst hilfreich bei der Bekämpfung von Anämie.

Nährstoffzusammensetzung in 100 g Gac-Früchten:

Kalorien: 70 Kohlenhydrate: 17,4 g Fett: 0,3 g Protein: 2,1 g Kalzium: 36 mg Andere Vitamine und Nährstoffe: Vitamin E, Vitamin Q, Vitamin C, Lycopin, Beta-Carotin, Eisen ...

Nährstoffzusammensetzung in 100 g gekochtem Klebreis:

Kalorien: 150 Kohlenhydrate: 34 g Fett: 0,3 g Protein: 3 g.

Verbessern Sie die Sehkraft

Durch den Verzehr von Gerichten aus Gac-Früchten können Sie viele Vitamine und Beta-Carotin sowie viele andere nützliche Substanzen zur Verbesserung der Sehkraft zu sich nehmen.

Diese Nährstoffe helfen, Katarakten und vielen anderen Sehproblemen vorzubeugen.

Gac wird auch für Menschen mit einem überdurchschnittlich hohen Cholesterinspiegel sowie für Menschen mit einer familiären Vorbelastung mit hohem Cholesterinspiegel empfohlen.

Der wöchentliche Verzehr dieser Frucht trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels bei.

Depressionen reduzieren

Depressionen sind eine ernste Erkrankung. Betroffene fühlen sich oft traurig, hoffnungslos, hinterfragen ihren Wert und möchten oft fliehen. Viele Menschen weltweit leiden unter dieser Erkrankung.

Wenn Sie regelmäßig Gac-Früchte essen, werden Sie mit Selen und vielen anderen Vitaminen und Mineralstoffen versorgt, was zur Stärkung des Nervensystems und zur Bekämpfung von Depressionen beiträgt.

Verlangsamen Sie den Alterungsprozess

Gac-Frucht, die wunderbare Zutat in Klebreis mit Gac-Frucht, verbessert nicht nur die Gesundheit, sondern hat auch Vorteile für die Schönheit.

Der hohe Gehalt an Antioxidantien, insbesondere Vitaminen und Mineralstoffen in der Gac-Frucht trägt dazu bei, den Alterungsprozess zu verlangsamen und Stress abzubauen.

Durch die regelmäßige Anwendung von GAC können Sie die Jugendlichkeit Ihrer Haut bewahren, die Kollagenstruktur wieder aufbauen und der Entstehung von Falten vorbeugen.

Unterstützende Behandlung von Prostataerkrankungen

Gac-Fruchtextrakt wird häufig zur Behandlung der benignen Prostatahyperplasie eingesetzt. Die Membran, die die Samen umgibt, enthält 70-mal mehr Lycopin als eine entsprechende Portion Tomaten und ist daher besonders wirksam bei der Linderung von Prostatabeschwerden.

Klebreis mit Gac-Früchten ist in der vietnamesischen Küche längst kein Fremdwort mehr. Doch neben seiner beeindruckenden roten Farbe hat dieses Klebreisgericht aus Gac-Früchten auch viele gesundheitliche Vorteile!

Xoi Gac ist normalerweise ein süßes Klebreisgericht, das zum Frühstück oder zu Zeremonien, Partys und insbesondere großen Familienanlässen wie Verlobungen und Hochzeiten gegessen wird.

Viele Menschen glauben nur, dass Klebreis sie dick macht, ohne auf die „Hauptfigur“ dieses Gerichts zu achten – die Gac-Frucht, die tatsächlich viele Nährstoffe und einen überraschenden gesundheitlichen Wert mit sich bringt.

So kochen Sie einfache, aber köstliche Gerichte aus Gac-Früchten

Klebreis mit Gac-Früchten

Bestandteil

4 Tassen Klebreis

340g Gac-Pulver oder 1-2 frische Gac-Früchte

2 – 3 Esslöffel Olivenöl oder Kokosöl

1 Teelöffel Salz

1/4 Tasse brauner Zucker (optional)

2 Tassen Kokoswasser 15 ml Weißwein

Zutaten zum Essen mit Klebreis mit Gac-Früchten (optional 1 Sorte):

Schweinswurst

Frisch geriebene Kokosnuss

Pürierte grüne Bohnen

Kokosmilch

Wie man kocht

Klebreis waschen und 5–6 Stunden in kaltem Wasser oder 2–3 Stunden in warmem Wasser einweichen. Abgießen und mit Salz und etwas Speiseöl gut vermischen.

Die Gac-Frucht halbieren, mit einem Messer oder Löffel die rote Haut um die Kerne abschaben und gut mit dem Wein vermischen.

Die Gac-Früchte zum Klebreis geben, umrühren, bis der Reis gleichmäßig gefärbt ist, ca. 10 Minuten ruhen lassen. Währenddessen etwas Wasser in einem Schnellkochtopf oder 1/2 Dampfgarer aufkochen.

Geben Sie die Klebreis-Gac-Mischung in einen Dampfgarer. Sie können den Dampfgarer mit Bananenscheiben auslegen. Verteilen Sie den Reis gleichmäßig, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn etwa 10–15 Minuten dämpfen.

Anschließend mit Holzstäbchen gut umrühren und die darunterliegende Klebreisschicht hinzufügen. Abdecken und weitere 20 Minuten kochen lassen. Kokoswasser mit Zucker verrühren (je nach gewünschter Süße die Zuckermenge erhöhen oder verringern).

Rühren Sie das Kokoswasser in jede Portion Klebreis und achten Sie darauf, dass er gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und weitere 5 Minuten kochen lassen, dann die Hitze abschalten.

Wenn Sie den Klebreis formen möchten, können Sie ihn etwa 10–15 Minuten abkühlen lassen und anschließend etwas Öl in die Form geben.

Den Klebreis hineingeben und fest andrücken, um ihm eine Form zu geben. Mit Wurst, Aufschnitt, Kokosraspeln oder Kokosmilch servieren, je nachdem, ob Sie es salzig oder süß mögen.

Klebreis mit Gac-Frucht richtig lagern

Nachdem Sie Klebreis mit Gac-Früchten erfolgreich gekocht haben, können Sie den Klebreis im Topf lassen, bei Raumtemperatur aufbewahren und tagsüber essen.

Damit der Klebreis länger lecker bleibt, teilen Sie ihn in kleine Portionen auf, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein oder geben Sie ihn in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Sie können die Folie entfernen, etwas kochendes Wasser hinzufügen und den Klebreis anschließend mit einem Dampfgarer oder in der Mikrowelle vor dem Verzehr noch einmal dämpfen, um ihn weicher zu machen!

Gac und grüner Bohnenkuchen

Bestandteil:

1 Gac-Frucht

Klebreismehl 600 gr

200 g geschälte grüne Bohnen

Kokosraspeln 100 gr

Weißer Sesam 50 gr

1 Tube Vanille

Zucker 200 Gramm

Salz 1 Teelöffel

Ein wenig Speiseöl

Weißwein 1 Teelöffel

Ein paar Bananenblätter

Herstellung:

Waschen Sie zunächst die Mungobohnen und legen Sie sie 2–3 Stunden in warmes Wasser.

Anschließend die Gac-Frucht halbieren und die Kerne mit 1/2 TL Salz und 1 TL Weißwein in eine Schüssel geben. Mit den Händen die Mischung auspressen, bis sich das Gac-Fruchtfleisch von den Kernen löst.

Schneiden Sie frische Kokosnüsse mit einer Schere in kleine Streifen.

600 g Klebreismehl und die Gac-Samen-Mischung in eine neue Schüssel geben und mit den Händen gut verrühren, bis die Mischung vollständig vermischt ist. Anschließend die Gac-Samen aus der Mehlschüssel nehmen.

Anschließend 200 ml kochendes Wasser langsam in die Mehlschüssel geben und weiterkneten, bis der Teig eine glatte, elastische Masse bildet. Anschließend den Teig abdecken und mit der Füllung fortfahren.

Sobald die Bohnen eingeweicht sind, das Wasser abgießen und die Bohnen in den Topf geben. Anschließend etwas mehr Wasser hinzufügen, bis die Bohnen bedeckt sind.

Geben Sie anschließend einen Teelöffel Salz in den Topf mit den Bohnen und kochen Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten lang, bis die Bohnen weich sind. Rühren Sie die Bohnen anschließend mit Stäbchen ständig um, bis sie weich und matschig sind, oder pürieren Sie sie mit einem Mixer.

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, geben Sie 1 Esslöffel Speiseöl und Kokosraspeln hinzu und braten Sie alles etwa 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze, bis die Kokosraspeln fest sind.

Anschließend zerdrückte Mungobohnen, 200 g Zucker, 1 Tube Vanille hinzufügen, gut verrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Füllung eine weiche Masse bildet und nicht mehr am Topf klebt, dann die Hitze abstellen und abkühlen lassen.

Den Teig samt Füllung in 24 gleich große Teile teilen und zu Kugeln rollen.

Anschließend den Teig etwas flach drücken, die Füllung in die Mitte geben, die Teigränder zusammendrücken und zu einer Kugel rollen. Diesen Vorgang wiederholen, bis die restlichen Zutaten aufgebraucht sind.

Anschließend den Kuchen auf ein großes Bananenblatt legen und der Länge nach weiter aufrollen. Anschließend die restlichen Blätter auf beiden Seiten bis zum Boden des Kuchens herunterklappen.

Zum Schluss die Kuchen in einen Dampfgarer geben, diesen auf einen Topf mit kochendem Wasser stellen und die Kuchen bei mittlerer Hitze 25 - 30 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.

Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, lassen Sie ihn vollständig abkühlen und genießen Sie ihn anschließend.

Rindfleischeintopf mit Gac-Früchten

Bestandteil:

Rinderhaxe mit Sehne: 500 Gramm

Reife Gac-Frucht: 1 Frucht

Karotte: 1 Wurzel

Kartoffeln: 4 Knollen

Zwiebel: 1 Knolle, Ingwer: 1 Stück, 1 Chilischote, entkernt und gehackt

Rotwein, Weißwein oder Weißdornwein: 1 Tasse

Gewürze: Knoblauch, Gewürzpulver, Pfeffer, Fünf-Gewürze-Pulver, Fischsauce

Herstellung:

Die Auswahl der Zutaten ist sehr wichtig. Sie sollten Rinderhaxe wählen und daran denken, den Teil des Rindfleischs zu wählen, der einige Sehnen hat.

Wenn Sie Rotweinsauce zubereiten, werden Rindfleisch und Sehnen sehr zart und lecker. Wählen Sie frisches Rindfleisch, reiben Sie es mit Salz ein, waschen Sie es sauber und trocknen Sie es mit einem sauberen Handtuch ab.

Anschließend das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Nicht zu dünn schneiden, sonst wird das Fleisch zerdrückt und schmeckt nicht mehr süß. Zutaten vorbereiten: Ingwer schälen, zerdrücken und fein hacken.

Karotten und Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, waschen und längs vierteln. Die reifen Gac-Früchte halbieren, das Fruchtfleisch herauslösen und die Kerne entfernen.

Um das Rindfleisch in Rotweinsauce reichhaltig und zart zu machen, muss es mit Gewürzen mariniert werden. Marinieren Sie das Rindfleisch mit Ingwer, gehacktem Knoblauch, 1 Esslöffel guter Fischsauce, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Pfeffer, 1,5 Teelöffeln Fünf-Gewürze-Pulver, gehackten Chilis, 3 Teelöffeln Wein, 2 Teelöffeln Gewürzpulver und dem kernlosen Gac-Fruchtfleisch.

Ziehen Sie Handschuhe an, mischen und kneten Sie alle Zutaten, damit das Rindfleisch vollständig gewürzt ist. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und marinieren Sie sie mindestens 1 Stunde lang, damit das Rindfleisch zart, würzig und aromatisch wird.

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Warten Sie, bis die Pfanne heiß ist, und geben Sie dann zwei Teelöffel Speiseöl hinein. Warten Sie, bis das Öl heiß ist, geben Sie dann gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles an, bis es duftet. Geben Sie anschließend das marinierte Rindfleisch in die Pfanne und braten Sie es bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang an. Geben Sie eine Schüssel Wasser hinzu, bringen Sie es zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, um das Rindfleisch weich zu machen.

Wenn das Rindfleisch gar ist, Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten hinzufügen und zusammen schmoren. Sollte während des Schmorens das Wasser versiegen und das Rindfleisch nicht zart genug sein, mehr Wasser hinzufügen, aufkochen, dann die Hitze reduzieren und weiterschmoren, bis das Rindfleisch die gewünschte Zartheit erreicht hat.

Wenn das Wasser im Topf noch dickflüssig ist, die Soße rot ist, das Rindfleisch zart, aber nicht zäh ist, die Kartoffeln kräftig sind und das Aroma der Gewürze freigesetzt wird, probieren Sie es. Wenn es fad ist, fügen Sie nach Belieben etwas Gewürz hinzu.

Bei Rindergulasch würze ich meist etwas kräftiger als mein Geschmack, daher passt Reis oder Brot dazu.

Warum zögern Sie nicht, am letzten Tag des Jahres Ihre Kochkünste mit einem köstlichen und schönen Gericht aus Gac-Früchten unter Beweis zu stellen, das die ganze Familie genießen und auf Glück im neuen Jahr hoffen kann?

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