Nha Ho-Spargel – der „König“ des Bio-Gemüse

Das größte Spargelfeld

Die wunderbare Natur hat Ninh Thuan mit Sonnenschein, Wind und Sand beschenkt. Die besonderen Bodenbedingungen hier werden von Wissenschaftlern als sehr geeignet für grünen Spargel bewertet – ein Gemüse mit den meisten Nährstoffen aller heutigen Gemüsesorten.

Grünes Spargelfeld mit einer Fläche von 30 Hektar auf einem Grundstück in Ninh Thuan der Nghe An Agricultural Materials Corporation. Foto: PV

Die Nha Ho Seed Joint Stock Company, eine Einheit der Nghe An Agricultural Materials Joint Stock Corporation, verfügt über Vorteile in Wissenschaft und Technologie, Humanressourcen, Kapital und langjähriger Erfahrung und hat hier auf einer Fläche von 30 Hektar Spargel für den Export produziert und damit das größte grüne Spargelfeld in Vietnam in Nha Ho Ninh Thuan – Vietnam geschaffen.
Herr Truong Van Hien, Generaldirektor der Nghe An Agricultural Materials Corporation, sagte: „Nach Berücksichtigung der wissenschaftlichen Bewertung hat sich das Unternehmen entschieden, Spargel für den Export und den Konsum in Märkten mit hohem Einkommensniveau anzubauen. Spargel ist ein nahrhaftes Gemüse und wird bisher nicht in großem Umfang konsumiert. Durch die Produktion von Bio-Spargel durch das Unternehmen erhalten die Verbraucher ein sicheres Bio-Gemüseprodukt in großen Mengen.“

Die Grünspargelfarm der Nha Ho Seed Joint Stock Company liegt in einer abgelegenen Gegend, umgeben vom Fluss Cai – Phan Rang. Der saubere Spargel des Unternehmens wurde nach dreijähriger Produktion und Verarbeitung vom Ernährungsinstitut des Gesundheitsministeriums auf Lebensmittelsicherheit und Hygiene getestet, weist keine chemischen Rückstände auf, kann das ganze Jahr über geerntet werden und erfüllt die Exportkriterien.

Im Jahr 2021 nahm das Unternehmen die Produktion auf und produziert nun bereits seit drei Jahren Spargel. Etwa 1 Sao grüner Spargel kann 5–7 kg/Tag liefern und wird je nach Sorte zu einem Preis von 50.000–80.000 VND/kg auf dem Markt verkauft. Im Durchschnitt erwirtschaftet jeder Hektar Spargel, der von Unternehmen oder Privatpersonen angebaut wird, einen Gewinn von mehr als 200 Millionen VND/Jahr.
Der „König“ des Gemüses
Spargel gilt als der ernährungsphysiologische „Kaiser“ des Gemüses. Spargel wird hoch geschätzt und von Restaurants und Feinschmeckern bevorzugt. Spargel kann gebraten, gekocht, zu Pulver verarbeitet und als Getränk, Essen und Kosmetik verwendet werden. Die Verwendung von Spargel kann viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringen, z. B. ist er gut für das Herz, stärkt das Immunsystem, ist gut für die Atemwege und wirkt entzündungshemmend. Spargel bietet daher viele wunderbare Vorteile.

thu-hoach-mang-tay-tai-nha-ho-ninh-thuan-anh-hien-hung-8224.jpeg — Spargel wird für den Export nach Korea geerntet. Foto: Hung Chau

Die wissenschaftliche Literatur hat bewiesen, dass einige der typischen Vorteile von Spargel Ihnen dabei helfen können, Ihr Gewicht zu kontrollieren, Ihr Immunsystem zu stärken, den Cholesterinspiegel zu senken und sogar Neuralrohrdefekten bei Babys vorzubeugen.
Spargel ist reich an Vitamin A, C, E, K und den B-Vitaminen B1, B2, B3 (Niacin), B5 und B6 sowie an Cholin, einem Vitamin-verwandten Nährstoff. Das hervorragende Nährwertprofil von Spargel liefert außerdem Flavonoide, Ballaststoffe, Protein und Folsäure. Außerdem enthält er viele Mineralstoffe – Kalzium, Eisen, Zink, Magnesium, Kupfer, Selen, Phosphor und Kalium.

Spargel ist reich an Antioxidantien und freien Radikalen und hat eine hautverschönernde Wirkung. Wenn Spargel zu lange gekocht oder gebraten wird, können einige seiner gesundheitsfördernden Nährstoffe verloren gehen.
Spargel ist reich an Vitamin E und somit auch eine Quelle für Vitamin E, ein weiteres wichtiges Antioxidans. Vitamin E stärkt außerdem das Immunsystem und schützt die Zellen vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale. Spargel hat außerdem viele weitere gesundheitliche Vorteile, wie zum Beispiel eine Tasse Spargel zum Frühstück zu trinken, die Haut zu verschönern und die Gesundheit von Männern zu verbessern.

Auf dem Markt, in Supermärkten und gehobenen Restaurants erfreut sich Spargel großer Beliebtheit. Der wirtschaftliche Wert und die einfache Verzehrbarkeit haben dazu geführt, dass die Spargelproduktion der Agricultural Materials Corporation unmittelbar nach der Ernte ausverkauft ist.

Um Spargel von Ninh Thuan nach Vinh City – Nghe An sowie in andere Provinzen des Landes zu transportieren, verwendet die Nha Ho Seed Joint Stock Company Kühllastwagen und fährt noch am selben Tag ab, um Frische und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Derzeit werden frische Produkte von der Nha Ho Seed Joint Stock Company nach Taiwan und Korea exportiert und in den heimischen Provinzen konsumiert. Der monatliche Umsatz mit frischen Bambussprossen beträgt etwa 2 Milliarden VND und der Jahresumsatz wird auf etwa 15 Milliarden VND geschätzt.

cong-ty-cp-giong-cay-trong-nha-ho-trien-khai-du-an-trong-mang-tay-6902.jpeg — Hier wird ein zentrales landwirtschaftliches Beratungsprojekt umgesetzt. Foto: Hung Chau

Im Zeitraum 2021–2023 hat die Nha Ho Seed Joint Stock Company in mehreren Provinzen der Region South Central Coast ein Modell zur Produktion von Bio-Grünspargel eingeführt, um die Produktivität und Qualität des Spargels zu verbessern. Das Modell hat eine Gesamtfläche von 8 Hektar und wird an drei Standorten eingesetzt: Gemeinde Nhon Son, Bezirk Ninh Son (Ninh Thuan) mit einer Fläche von 6 Hektar; Gemeinde Chi Cong (Bezirk Tuy Phong) und Gemeinde Tan Ha (Bezirk Duc Linh, Binh Thuan) mit einer Gesamtfläche von 2 Hektar. Insgesamt nehmen 71 Haushalte an dem Modell teil und es wurden sechs Schulungen mit 240 Teilnehmern durchgeführt. Infolgedessen verstehen 100 % der Schüler den Prozess der Bio-Spargelproduktion.
Haushalte wenden VietGAP an, um Spargel mit eindeutiger Herkunft anzubauen (technische Maßnahmen von der Bodenvorbereitung, Auswahl von Düngemitteln, Pestiziden, Pflege, Ernte, Verarbeitung, Konservierung und Transport bis hin zu Gesundheits- und Hygienefragen der Arbeiter usw.). Der Anbau in Richtung Hochtechnologie und wirtschaftlicher Bewässerung sollte die vorhandenen lokalen Wasserressourcen sinnvoll nutzen.
Neben dem wirtschaftlich wertvollen Stielteil wird auch der Wurzelteil zur Verarbeitung und Qualitätsverbesserung des Spargels verwendet. Dabei wird folgender Prozess angewendet: Rohstoffe (Bambussprossen, Bambussprossen Typ 3 und Typ 4) → Waschen → Gefriertrocknen → Zu Pulver mahlen → → Fertiges Bambussprossenpulver.

Quelle