Pơkao-Waldhonig – Der Geschmack der Dung K'no-Berge und -Wälder

Das Gebiet Dung K'no, Gemeinde Dam Rong 4, gilt seit langem als der „grüne Schatz“ des Lam Dong-Hochlands. Es umfasst mehr als 17.500 Hektar Naturwald, was 90 % der gesamten Gemeindefläche entspricht und im Weltbiosphärenreservat Lang Biang liegt. Das reiche Ökosystem, das frische Klima und die vielfältigen Wildblumen bieten ideale Bedingungen für die Bienenzucht. Sie produzieren duftenden, golden schimmernden Wildhonig – ein kostbares Geschenk der Natur an die Menschen im Hochland.

Herr Long Dinh Ha Onh, stellvertretender Leiter der Pokao Bee Cooperative Group, stellt den Weg der Entwicklung der Marke Pokao Forest Honey durch die Menschen vor Ort vor.

Für die Cil in Dung K'no ist die Wildbienenjagd, die normalerweise von April bis Juni des Mondkalenders dauert, zu einem Teil der Erinnerungen an die Berge und Wälder geworden. Jeder Ausflug ist eine beschwerliche, aber aufregende Reise, bei der sie Pässe erklimmen, Bäche überqueren und tiefe Wälder durchqueren, um Bienenstöcke zu finden, die gefährlich auf alten Baumstämmen sitzen. „Diese Arbeit ist hart und gefährlich, aber dank ihr verdient meine Familie mehr Geld“, sagte Long Dinh Ha Onh, stellvertretender Leiter der PơKao-Imkereigenossenschaft.

Laut Long Dinh Ha Onh ist die Zahl der Wildbienen im Laufe der Zeit allmählich zurückgegangen, und auch die Honigproduktion ist zurückgegangen. Angesichts dieser Realität wurde 2021 die Bienenkooperative Pơ Kao mit dem Ziel gegründet, eine nachhaltige Lebensgrundlage für die ethnische Bevölkerung der Cil zu schaffen und gleichzeitig den Wert des Dung K'no-Honigs zu erhalten und zu steigern.

Der Name „Pơkao“ bedeutet in der Cil-Sprache „Waldblume“ und erinnert an den natürlichen Duft der Heimat. Mitglieder der Genossenschaft können die Hanoi Mountain Bee Company besuchen und dort lernen und sich in der Gewinnung, Verarbeitung und Konservierung von Wildhonig unter der gemeinsamen Marke schulen lassen.

Die Ong PơKao Cooperative wurde mit dem Wunsch gegründet, nachhaltige Lebensgrundlagen für die einheimische Bevölkerung der Cil zu schaffen.

Derzeit zählt die Genossenschaft 37 Mitglieder, darunter viele Frauen. Seit ihrem Beitritt wurden sie in nachhaltigen Bienenjagdtechniken unterwiesen: Sie dürfen das Bienenvolk nicht schädigen und verwenden weder Rauch noch Chemikalien, um sicherzustellen, dass die Bienen in der nächsten Saison zum Nisten zurückkehren. Nach der Ernte wird der Honig durch eine Edelstahlmembran gefiltert und das Wasser mithilfe moderner Technologie getrennt, um die natürlichen Nährstoffe zu erhalten, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Frau Goan (31 Jahre), Mitglied der Genossenschaft, sagte, dass jede Honigsammelfahrt mehrere Tage dauert, abhängig von der gesammelten Honigmenge. „Seit der Einführung der Marke Pơkao hat sich der Honigpreis verdoppelt, wir Frauen haben mehr Einkommen und das Leben ist weniger schwierig als zuvor“, sagte sie glücklich.

Früher wurde ein Liter Wildhonig für nur 350.000 bis 400.000 VND verkauft, und die Händler drückten den Preis sogar noch. Dank seiner stabilen Qualität und seines guten Rufs wird Pơkao-Wildhonig heute für 900.000 VND pro Liter verkauft. Die Verbraucher lieben den ursprünglichen Geschmack, der an die Aromen der Berge und Wälder erinnert, und die Produkte werden sofort nach der Herstellung verkauft. Im Durchschnitt werden jährlich etwa 1.000 Liter verarbeitet, von denen die Genossenschaft 300 bis 500 Liter für die Verarbeitung und den Vertrieb kauft.

Bild(2).jpg — Mitglieder der Pokao Bee Cooperative beteiligen sich aktiv an Produkteinführungsaktivitäten im Rahmen von Werbe- und Handelsförderungsprogrammen.

Die Genossenschaft konzentriert sich nicht nur auf die Verbesserung der Qualität, sondern auch auf die Entwicklung von Etiketten, die Rückverfolgung der Herkunft und die Bekanntgabe von Produktqualitätsstandards. Die Mitglieder nehmen an Schulungen zu digitalem Marketing, Markenförderung und Marktanbindung im Rahmen von Festivals, Messen und lokalen Produktausstellungen teil. Diese Bemühungen haben dazu beigetragen, dass Pơkao Wildhonig seine Position auf dem Markt für Hochlandprodukte in Lam Dong schrittweise festigt.

Ende 2023 werden die Produkte Hanging Honey und Pơ Kao Ground Honey mit dem 3-Sterne-OCOP-Zertifikat ausgezeichnet und erreichen gleichzeitig die Endrunde des 9. National Green Startup Project Competition. Dies ist nicht nur der Stolz des Volkes der Dung K'no, sondern auch ein Beweis dafür, dass die richtige Richtung eingeschlagen wird – die Verbindung von Naturschutz und Entwicklung der Lebensgrundlagen der Gemeinschaft.

Im Jahr 2023 werden Pơkao-Honig und getrocknete Honigprodukte als 3-Sterne-OCOP zertifiziert und erreichen gleichzeitig die Endrunde des 9. Nationalen Wettbewerbs für grüne Startup-Projekte.

Darüber hinaus ist Dung K'no derzeit die Gemeinde, die Projekt 8 im Rahmen des Nationalen Zielprogramms für die sozioökonomische Entwicklung ethnischer Minderheitengebiete für den Zeitraum 2021–2030 umsetzt. Der Schwerpunkt liegt dabei auf der Förderung der Gleichstellung der Geschlechter und der Unterstützung von Frauen und Kindern. Durch das Projekt erhalten viele weibliche Mitglieder Zugang zu neuen Produktionsmodellen, Weiterbildungen und zinsgünstigen Krediten. Pơkao-Honig – unter aktiver Beteiligung der Cil-Frauen – ist ein lebendiger Beweis für diesen Entwicklungsweg.

Inmitten des riesigen Waldes enthalten die klaren, goldenen Honigtropfen noch immer die Essenz des alten Waldes. Dieser süße Geschmack ist nicht nur ein Geschenk der Natur, sondern auch die Kristallisation des Schweißes, der Mühe und der Liebe des Dung K'no-Volkes zum Wald. Von den Bienenstöcken mitten im Lang Biang-Wald aus verbreitet sich die Marke Pơ Kao Waldhonig allmählich – sie trägt den Duft des Waldes, den Geschmack des Landes und die Sehnsüchte der Menschen im Hochland von Lam Dong in sich.

Quelle: https://baolamdong.vn/mat-ong-rung-pokao-huong-vi-cua-nui-rung-dung-k-no-395930.html