Eine wunderschöne Brackwasserlagune wie in den Filmen in TT-Hue ist voller Spezialitäten. Warum beschweren sich die Leute, dass es nicht mehr ruhig ist?

Aber wenn Sie einen Moment der Stille brauchen, einen Moment der Privatsphäre, um auf sich selbst zurückzublicken: Lang Co hilft Ihnen.

Die Lagune von Lap An (Stadt Lang Co, Bezirk Phu Loc, Provinz Thua Thien Hue ) ist klar und friedlich. Foto: TUE TAM

Teil 1: Dating an der Lagune von Lap An

Ankunft bei Lang Co, der Beginn von Terminen, Nostalgie und Leidenschaft

Im Juni ist das Meer ruhig, und wenn Sie nach Lang Co kommen, können Sie mit eigenen Augen sehen, wie die Wellen wie Kartoffelfelder über die Meeresoberfläche rollen und sich an der Sandbank brechen. Und die Lagune von Lap An ist so klar, dass Sie die Fische schwimmen sehen können.

Früher Tag auf der Lagune

Eine Lagune ist eine natürliche Ressource und die Lebensgrundlage der Menschen, die an der Lagune leben. Für sie hängt der Tagesrhythmus vom Wasserstand ab. Bei Sonnenschein ist die Wasseroberfläche lang und breit. Bei Regen ist die Lagunenoberfläche an manchen Stellen schlammig, an anderen klar. Die Natur ist an sich schön, wie sehr man sie genießt, hängt von jedem Einzelnen ab.

Früh am Morgen waren Gras und Bäume noch feucht vom Tau. Frau Nguyen Thi Hoa aus dem Dorf Hoi Dua (Stadt Lang Co) wachte auf und bereitete sich eilig auf die „schlampige“ Arbeit in der Lagune vor: „Früher haben wir Schwestern einfach in aller Ruhe Muscheln gefangen. Oft gingen wir ohne zu zögern locker miteinander um. Jetzt sind wir präsentabler, weil die Touristen in der Lagune unterwegs sind.“

Die Morgendämmerung ist immer eine wunderschöne Zeit. Manche Vögel wachen früh auf, um ihre Flügel auf der Oberfläche der Lagune auszubreiten. Der magische Sonnenuntergang am Fuße des Bach Ma-Berges hinterlässt Spuren. Frau Hoa liebt die Momente in der Lagune. Denn die Lagune ist nicht nur ein Ort zum Leben, sondern auch ein Ort bitterer und süßer Gefühle.

Früher verdienten viele ältere Frauen in vielen Wohngebieten ihren Lebensunterhalt mit dem Muschelfangen: Hoi Dua, Hoi Mit, Hoi Can, Loan Ly, An Cu Dong, An Cu Tay, Mieu Chua ... Heute fangen sie Muscheln zum Spaß, als Erinnerung an alte Zeiten. Früher fingen sie Muscheln zum Essen, heute fangen sie Muscheln zum Essen.

Das Wetter im Juni war heiß und sonnig, also war das Einweichen im Wasser des Teichs auch eine Möglichkeit, sich abzukühlen. Sie hatten ihre eigene Geschichte, eine lange Geschichte, und sie gingen in Gruppen von vier oder fünf, und nach einer Weile gingen zwei von ihnen getrennte Wege, und drei von ihnen gingen getrennte Wege.

Die Menschen in Hue erinnern sich stets an ihre Herkunft. Wohin sie auch gehen, tragen sie die Seele Hues in ihrer Küche und ihren Gesten. Aber was ist mit Menschen aus anderen Orten, die nach Hue ziehen? Frau Hoa erzählte uns kurz, dass sie in der Stadt Lang Co geboren und aufgewachsen ist, ihre Heimatstadt aber im Bezirk Hoa Vang (Da Nang) liegt. Ihr Urgroßvater wanderte Anfang des 20. Jahrhunderts hierher aus, um ein Dorf zu gründen und lebte von der Landwirtschaft, dem Verbrennen von Holzkohle und dem Fischen in der Lagune.

„Wir haben viele Gemeinsamkeiten mit den Menschen in Hue, pflegen aber dennoch einige alte Bräuche. An Todestagen und Tet-Feiertagen muss ein Banh Thung (Reiskuchen) auf dem Altar ausgestellt werden. Bei Festen gibt es Quang-Nudeln, Reispapierrollen mit Schweinefleisch, Fischsauce …“, sagte Frau Hoa.

In der Vergangenheit, als es noch kein Stromnetz gab, spielte sich das Leben der Menschen rund um die Lagune Lap An auf rustikale, handwerkliche Weise ab und war eng mit der Natur verbunden.

Herr Huynh Van Chay, 78 Jahre alt, lebt im Wohngebiet Hoi Can. Er sagte: „Die Menschen beginnen ihren Tag normalerweise sehr früh. Jeder nutzt das Sonnenlicht und das kühle Wetter, um auf die Felder und Lagunen zu gehen. Gefischt wird oft mit kleinen Booten und einfachen Werkzeugen wie Netzen, Körben und Haken.“

Wenn ich das höre, möchte ich auch in die alten Zeiten zurückkehren, in die friedliche Atmosphäre, in die Geräusche der Ruder, die auf das Wasser spritzen und eine ruhige und poetische Szene erzeugen. Im Laufe der Zeit haben die Menschen hier viele wertvolle Erfahrungen und Fähigkeiten im Fischfang gesammelt.

„Abends, wenn der Fischfang vorbei ist, kehren die Leute mit frischem Fisch und Garnelen nach Hause zurück. Die ganze Familie versammelt sich um das Feuer und bereitet ein einfaches Abendessen zu. Die salzigen Gerichte werden auf traditionelle Weise zubereitet und haben einen intensiven Geschmack“, sagte Herr Chay.

„Wenn die Sonne untergeht, versinkt das Dorf allmählich in Dunkelheit. Auch die Öllampen werden nur sparsam angezündet, gerade genug Licht, um Kleidung zu flicken, getrockneten Fisch und Garnelen zu pflücken und die Kinder lernen zu lassen“, sagte Frau Hoa leise.

Neben dem Fischfang betreiben die Menschen rund um die Lagune Lap An auch Kunsthandwerk, beispielsweise das Weben von Netzen, den Bau von Fischfallen und die Herstellung von Werkzeugen aus Bambus. Diese Handarbeiten decken nicht nur den täglichen Bedarf, sondern sichern den Familien auch ein zusätzliches Einkommen.

Das Leben ohne Elektrizität bedeutet auch, dass Unterhaltung und Geselligkeit hauptsächlich tagsüber oder im Mondschein stattfinden, in einem einfachen, aber farbenfrohen lokalen Stil. Trotz des Mangels an materiellen Dingen und Annehmlichkeiten herrscht eine Verbundenheit zur Natur und ein starkes Gemeinschaftsgefühl.

Muscheltauchen in der Lagune Lap An, Stadt Lang Co, Bezirk Phu Loc, Provinz Thua Thien Hue. Foto: HOA ANH

Die Lagune von Lap An ist nicht mehr ruhig

Die riesige Lagune ist nicht mehr friedlich. Das wunderschöne Naturbild wurde durch menschliche Wünsche unter dem schönen Namen „Tourismusentwicklung“ verschönert. Eine erfolgreiche Tourismusentwicklung bringt den Menschen Einkommen und der Region Einnahmen. Doch neben den Vorteilen hat der Tourismus in der Lagune auch Schattenseiten.

Die Bach Ma-Bergkette „presst“ das gesamte Süßwasser aus der Lagune. Das Land von Lang Co erstreckt sich von außen nach innen und verhindert, dass die Lagune von Lap An ins Meer übergeht. Das Wasser in der Lagune ist weder süß noch salzig. Und dieser gemischte Zustand macht das Ökosystem der Lagune zu einem Geschenk der Natur. In der Lagune von Lap An gibt es Muscheln, Steinkrabben, Silberbutterfische, Zackenbarsche, Welse, Schnapper und Silberkarpfen …

In kleinen Restaurants entlang der Lagune Lap An treffe ich oft schlanke, gelenkige Frauen. Wenn ich dort nichts esse, verpasse ich die Gelegenheit, mich zu unterhalten und die Küche dieses Ortes kennenzulernen. Gedämpfte Schnecken mit Zitronengras und Ingwer. Gegrillte Venusmuscheln, grüne Miesmuscheln in Frühlingszwiebelöl, gedämpft mit Basilikum. Vielleicht müsste ich eine Woche hier bleiben, um genug Zeit zu haben, die lokalen Gerichte zu genießen. Der Porridge und die Meeresfrüchtesuppe sind hier genau richtig gewürzt.

Doch viele Menschen schätzen die Bequemlichkeit. Plötzlich tauchten schwimmende Restaurants auf dem See auf. Auch die Lagune von Lap An ist von diesem Trend der heißen Entwicklung nicht verschont geblieben. Sie beeinträchtigen nicht nur die Landschaft, sondern führen auch zu Reinigungschemikalien, Abfällen und vielen anderen schädlichen Dingen, die in die klare Wasserquelle gelangen. Das Kundenaufkommen ist geschäftig.

Hier wurde ihnen schnell mittelmäßiges Essen serviert, serviert auf Tellern mit Toppings, Schüsseln voller cleverer Köche … Der Sieg gehörte dem Restaurant. Der Anteil gehörte dem Fahrer, dem Reiseleiter. Und ein gewisser unangenehmer Teil gehörte der Lagune von Lap An.

In den letzten Jahren sind in der Lagune Lap An viele Austernzuchtbetriebe entstanden. Auf dem Markt gibt es zwei Arten von Austern: Felsenaustern und Milchaustern.

In der Lagune Lap An dürfen jedoch nur Felsenaustern gezüchtet werden. Herr Nguyen Van Tuong, ein Austernzüchter in der Lagune Lap An, erklärte: „Felsenaustern haben harte, dicke Schalen und sind größer als Milchaustern. Ihre Schalen sind oft rau und haben eine dunkelgraue oder braune Oberfläche. Milchaustern haben dünnere, glattere Schalen, sind kleiner und heller grau als Felsenaustern.“

Zur Zubereitung dieser beiden Austernsorten sagte die zierliche Besitzerin des Restaurants Phuong Dien, einem „kleinen“ Restaurant in Lang Co: „Felsenaustern sind fester und zäher, haben ein reichhaltiges Aroma und ein starkes Aroma. Felsenaustern werden oft gegrillt, mit Käse gegrillt oder in Brei gekocht bevorzugt. Milchaustern sind weich, fettig und haben einen süßen Geschmack. Milchaustern eignen sich zum Rohverzehr, zur Herstellung von Sashimi oder zur Zubereitung von Gerichten mit leichtem Geschmack.“

Die Lagune Lap An besteht aus Brackwasser und hat eine Fläche von etwa 7.100 Hektar sowie eine Wasseroberfläche von etwa 1.647 Hektar. Die Wasserfarbe der Lagune ändert sich im Laufe der Zeit und je nach Wetterlage, manchmal blau, manchmal warmgelb unter dem Sonnenlicht, und schafft so eine zauberhafte Szene.

Quelle: https://danviet.vn/mot-dam-nuoc-lo-dep-nhu-phim-o-tt-hue-la-liet-con-dac-san-sao-dan-phan-nan-cha-con-yen-tinh-2024072900020651.htm