Lotusblumen wachsen auf unfruchtbarem Land, um den ländlichen Gebieten Vietnams mehr Häuser und Autos zu geben.

(Dan Tri) – Durch die Anwendung wissenschaftlicher Erkenntnisse und innovativer Produktionskonzepte sind viele tiefliegende Gebiete, in denen bisher nur eine instabile Reispflanze angebaut werden konnte, heute mit der rosa Farbe der Nationalblume bedeckt. Dadurch werden fünfmal mehr Einkommen erzielt und nachhaltige Lebensgrundlagen geschaffen, die den Menschen helfen, der Armut zu entkommen.

Um 7 Uhr morgens wimmelte es am Lotusteich am Fuße des Hang Mua von Menschen und Blumen. Einige trugen traditionelle Ao Dai, andere wallende rote Yếm und hatten ihre Köpfe unter konischen Hüten geneigt.

Früher kamen Touristen hauptsächlich nach Hang Mua (Ninh Binh), um den Berg Ngoa Long zu bewundern und den Tempel zu besuchen. Doch in den letzten Jahren, als die Lotusteiche rosa zu blühen begannen, ist dieses Touristenziel attraktiver geworden und bietet Besuchern einzigartige Erlebnisse. In der Hochsaison empfängt dieser Ort täglich 1.500 bis 2.000 Besucher.

Nur wenige Menschen hätten erwartet, dass dieser Ort, bevor er mit Lotusblumen bedeckt war, lediglich aus tiefliegenden Reisfeldern bestand, auf denen das ganze Jahr über Reis angebaut wurde, mit unsicheren Gewinnen und Verlusten je nach Jahreszeit.

Der Wandel begann, als Wissenschaftler des Vegetable Research Institute mit der Regierung und Landwirten zusammenarbeiteten, um ein Modell für den Anbau von Lotuspflanzen im Zusammenhang mit der lokalen Verarbeitung und dem Tourismus zu entwickeln.

Im Jahr 2019 empfahl das Institut für Gemüseforschung dem alten Bezirk Hoa Lu, 5 Hektar verlassener, tiefliegender Felder auf Lotusanbau umzustellen, und zwar entsprechend der mit dem Tourismus verbundenen Wertschöpfungskette. Der Bezirk übernahm die Saatgutkosten, das Institut stellte Technologie zur Verfügung, und die Unternehmen garantierten die Produktion …

Das Forschungsteam wählte die fünf vielversprechendsten Lotussorten aus und führte für jede Sorte direkt in Ninh Binh Tests auf einer Fläche von 4.000 m² durch.

Auf den Versuchsflächen werden Wachstum, Ertrag, Produktqualität (Blüten, Samen, Knollen usw.) und Marktakzeptanz genau überwacht.

Gleichzeitig entwickelte die Gruppe ein technisches Verfahren zur Züchtung (aus Samen und Setzlingen) vielversprechender Lotussorten, die für die Bodenbedingungen in Ninh Binh geeignet sind. Nach der ersten Identifizierung der besten Lotussorten ging das Projekt Anfang 2022 in die Phase des Aufbaus eines Produktionsmodells gemäß der Wertschöpfungskette über – d. h. der Verknüpfung der Rohstoffproduktion mit der Verarbeitung und dem Verbrauch von Lotusprodukten.

„Ist jemand zu Hause?“, rief eine Stimme vor einem alten Tor in der Gemeinde Ninh Thang (Ninh Binh).

Le Thanh Huyen (Jahrgang 1991) erinnert sich noch genau an die ersten Tage, als sie zusammen mit dem Forschungsteam und den Mitarbeitern der Ninh Thang Clean Agriculture Cooperative jeden Haushalt aufsuchte, um die Frage der Umstellung der Landwirtschaft zu besprechen.

Diese junge Frau verfügt über 13 Jahre Erfahrung im gehobenen Dienstleistungssektor bei großen Hotelgruppen. Sie hat keinen landwirtschaftlichen Hintergrund.

Durch den täglichen Kontakt mit ihrer Schwiegermutter, MSc. Nguyen Thi Lien (Mitglied des Forschungsteams), und den Forschungsprozessen entwickelte das 9-jährige Mädchen jedoch allmählich eine stärkere Bindung zur Lotuspflanze. Sie ist auch eine der Pionierinnen bei der Vernetzung von Wissenschaftlern mit der lokalen Bevölkerung.

Laut Huyen akzeptieren viele Menschen, die ihr ganzes Leben lang Reis angebaut haben, eine neue Sorte, die noch nie vor Ort getestet wurde, nicht so leicht.

„Ich habe mein halbes Leben auf diesem Land verbracht und hätte nie gedacht, dass die Reisfelder eines Tages Lotusteichen weichen würden. Wenn das nicht möglich ist, was sollen die Menschen dann tun?“, erzählte sie, was eine Familie sagte, als sie sich an sie wandte, um sich für ihre Anliegen einzusetzen.

Angesichts der Bedenken der Menschen stellte die Gruppe geduldig alle technischen Grundlagen vor: von der topografischen Karte des Tieflandgebiets über ein Kostenanalysediagramm bis hin zu Bildern von Lotusanbaumodellen, die in Gebieten mit ähnlichen Bedingungen erfolgreich umgesetzt wurden.

Die Gruppe baute die Skepsis der Menschen allmählich ab. Jeder Haushalt hörte vom anderen, und der ältere gab die Neuigkeiten an den jüngeren weiter. Einige Haushalte erklärten sich bereit, ihr Land während der Probezeit abzutreten, unter der Bedingung, dass sie überwacht und über die tatsächlichen Ergebnisse informiert würden.

Als die Übergabe des ersten Gebiets vereinbart war, vermaß das technische Team die Feldoberfläche, behandelte sie, verbesserte die Entwässerung und bereitete das Land nach modernsten landwirtschaftlichen Standards vor. Die einst aufgegebenen Felder, weil sie nicht mehr für den Reisanbau geeignet waren, wurden nun zum ersten Lotus-Testgebiet der Gemeinde umgestaltet.

Dank der systematischen Investition hat der Lotusteich von Ninh Thang bereits nach einer Ernte auf den ersten 3 Hektar gute Ergebnisse erzielt, was den Anstoß für eine Erweiterung auf 15 Hektar und den Aufbau einer Lotus-Tourismusinfrastruktur gab.

Durch die Technik des Lotusanbaus in wechselnden Jahreszeiten (viele Lotusarten blühen nacheinander) dauert die Blütezeit hier bis November, wodurch viele Lotusteiche hier zu berühmten „Check-in“-Spots werden und die Menschen fast das ganze Jahr über Lotus ernten können.

Lotus wird in Ninh Thang nicht nur für den Tourismus genutzt, sondern auch entsprechend der Wertschöpfungskette zu einem Handelsgut entwickelt.

Thanh Huyen war direkt an der Umfrage und Forschung zu intensiven Verarbeitungsmethoden zur Wertsteigerung von Lotus beteiligt und analysierte: „Ich habe Lotusprodukte sowohl auf dem nationalen als auch auf dem internationalen Markt untersucht. Die Ergebnisse zeigten, dass Vietnam über große Rohstoffquellen verfügt, die Lotus-Wertschöpfungskette jedoch noch fragmentiert ist und es an einer systematischen Entwicklungsorientierung mangelt.“

Mit Erfahrungen im Dienstleistungs- und Tourismussektor hat das junge Mädchen ein Ökosystem aus Produkten aus Lotuspflanzen entwickelt.

„Dong Thap ist zu stark bei Lotuswurzeln, Hue hat auch bei Lotussamen große Erfolge erzielt, also machen wir nichts, was sie besser können als wir.

Ich habe mich entschieden, mit den vergessenen Teilen der Lotuspflanze zu beginnen, wie Blättern, Kelch und Stängel. Daraus habe ich Lotusblättertee zubereitet, Seide vom Lotusstängel genommen und dann den Lotusstängel und den Kelch, nachdem ich die Samen abgetrennt hatte, zur Herstellung von handgeschöpftem Papier verwendet. „Ich möchte, dass kein Teil der Lotuspflanze verschwendet wird“, bekräftigte das 9X-Mädchen.

Derzeit entwickeln Huyen und Mitglieder der Ninh Thang Clean Agriculture Cooperative fünf Hauptproduktlinien aus Lotus:

- Das Unterkunftsmodell ist von Lotus inspiriert.

- Entwickeln Sie Gerichte, die Lotus und lokale Zutaten kombinieren.

- Tee, Kuchen und touristische Geschenkartikel von Lotus.

- Kunsthandwerk aus Lotus.

- Raum, um lebende Lotuspflanzen zu erleben und wertvolle Lotusarten zu bewahren.

Vom Tiefland am Fuße des Ngoa Long-Berges aus setzt sich die Reise der Nationalblume fort.

Knapp 70 Kilometer nordöstlich hat auch Thai Binh (das alte) – die berühmte „Heimat des Reises“ – einen Wandel erlebt. Die tiefliegenden Reisfelder im Dorf Van Dai in der Gemeinde Hong Minh, die früher das ganze Jahr über überflutet waren, haben nun zu blühen begonnen.

Das Lotusfeld wird derzeit von mehr als 50 Haushalten bewirtschaftet, die zuvor nur eine Reissorte anbauen konnten.

Der Reisanbau auf tiefliegenden, sulfatsauren Böden ist ein Glücksspiel mit der Natur: In der Trockenzeit reißt der Boden auf, in der Regenzeit werden die Felder überschwemmt und der Reis hat gerade Wurzeln geschlagen, wird aber bereits von Überschwemmungen und Schädlingen heimgesucht.

„Dieses Land war ursprünglich ein tiefliegendes Reisfeld im Dorf Van Dai, das stark mit Alaun verseucht war, was die Landwirtschaft unwirtschaftlich machte. Während der Regenzeit, wenn der Reis gerade blüht und auf die Ernte wartet, kann ein einziger starker Regen die Felder überfluten, wodurch die Menschen für viele Jahre die gesamte Ernte verlieren.

Die Einkommen sind daher sehr instabil und die Haushalte mit Feldern sind oft von Not geplagt. Dies beeinträchtigt nicht nur die landwirtschaftliche Gesamtproduktion des Dorfes, sondern löst auch ein Gefühl der Beunruhigung aus, wenn man mit der Bewirtschaftung dieser Felder beauftragt wird.

Viele Haushalte haben ihr Land aufgegeben, weil sie Angst hatten, „arbeiten zu können, aber nichts zu essen zu haben“, erklärte Herr Tran Minh Tuan, Parteisekretär und Vorsitzender des Volksrats der Kommune Hong Minh.

Diese Situation wiederholte sich viele Jahre lang und prägte sich tief in das Gedächtnis der Menschen ein. Mit der Zeit wurde es zu einem beliebten Gedicht, einer Erinnerung an eine Generation, die mit Regen und Sonne kämpfte und ihren Lebensunterhalt verdiente, aber nach jeder Erntezeit lauerte der Hunger:

„Der Sturm ist gekommen und der Reis hat eine goldene Farbe“

Wasser stieg weiß auf den Feldern, oh Felder

Mutter ging, um Reis im Himmel zu sammeln

Der Storch liebt seine Mutter und verlässt unsere Felder nie.

Vater bewirtschaftet die Felder nicht

Ich gehe frühmorgens zum Pflügen, die Augen sind vom Nachttau getrübt …“

Im Gegensatz zu Reis ist Lotus eine Wasserpflanze. Je mehr Wasser er hat, desto stärker wächst er. Starke Regenfälle sind kein Problem mehr, sondern bieten ideale Bedingungen für die Pflanze, um Wurzeln zu schlagen, ihre Blätter auszubreiten und zu blühen.

Mit der professionellen Unterstützung des Forschungsinstituts für Obst und Gemüse hat die Van Dai Lotus Cooperative schnell über fünf Hektar Reisfelder auf Lotusanbau umgestellt und erfolgreich umgesetzt. Dieser Prozess stellt nicht nur eine Veränderung der Pflanzensorten dar, sondern auch einen großen Fortschritt in der Anwendung von Biotechnologie und Agrarmanagement.

Früher war es üblich, Reis nur saisonal zu pflügen. Unter der engen Anleitung von Wissenschaftlern lernen die Menschen heute allmählich moderne Anbautechniken kennen.

Auch die Auswahl der Sorten erfolgt auf moderne Weise und mit klaren Zielen: Sorten für Blüten zur Teezubereitung, Sorten, die auf Sprossen spezialisiert sind, Sorten für Knollen, Sorten für hohen Kornertrag, Ziersorten und Sorten für Blätter zur Herstellung von Heilgetränken.

Auf den riesigen Tieflandfeldern werden mehr als 80 Sorten und 200 Lotuslinien vermehrt und auf dem Feld als lebende Genbank mitten in der Ebene überwacht.

Unter ihnen sind zwei endemische Lotusarten am bekanntesten: SH01 und SH02, die aus einheimischen Genquellen entwickelt wurden.

Diese Lotussorten erfüllen nicht nur die Anforderungen für den Anbau auf weichen Böden, sondern weisen auch eine gute Widerstandsfähigkeit gegenüber Wetterschwankungen auf und behalten insbesondere bei kalten Bedingungen im frühen Winter ein stabiles Wachstum bei – der Zeit, in der die meisten traditionellen Lotussorten ihr Wachstum eingestellt haben.

Neben der biologischen Anpassungsfähigkeit werden SH01 und SH02 auch wegen ihres umfassenden wirtschaftlichen Werts sehr geschätzt: hoher Ertrag an Blüten, Samen und Trieben, gute Fruchtansatzrate und Eignung für die Teeproduktion, funktionelle Lebensmittel sowie die Entwicklung des Ökotourismus.

Derzeit werden diese beiden Sorten von der Genossenschaft in großem Maßstab in Produktion genommen, wobei die Standardisierung der technischen Prozesse im Vordergrund steht und die Voraussetzung für den Aufbau einer Kette hochwertiger Lotusprodukte geschaffen wird.

Laut dem außerordentlichen Professor Dr. Dang Van Dong, stellvertretender Direktor des Forschungsinstituts für Obst und Gemüse, werden durch die Zusammenarbeit von drei Seiten – Wissenschaftlern, Landwirten und Unternehmen – fortschrittliche Lotusanbaumodelle an vielen Orten flexibel und entsprechend ihren jeweiligen Gegebenheiten angewendet. Lotusfelder verschönern nicht nur das Land, sondern helfen den Menschen auch, der Armut zu entkommen und reich zu werden.

Auch Hung Yen, das für seine Longan-Pflanzen berühmte Land, beeindruckt nun mit seinen riesigen Lotusfeldern am Stadtrand. Ende 2022 wird die Provinz ein Projekt zur Einführung hochwertiger Lotussorten (Tay Ho-Lotus, Mat Bang-Lotus, Oga-Lotus, Kanasumi-Lotus aus Japan) umsetzen, die auf tiefliegenden Flächen in der Stadt Hung Yen (alt) angebaut werden sollen. Dabei wird der Aufbau einer Produktionswertschöpfungskette mit Lotus-Erlebnistourismus kombiniert.

Nach etwas mehr als einem Jahr haben sich die überfluteten Reisfelder in den Gemeinden Hong Nam und Tan Hung (alt) mit leuchtenden Lotusfarben „umgekleidet“, die nach wissenschaftlichen Verfahren gepflegt werden. Insbesondere hat Hung Yen das Produkt „Longan Hugging Lotus“ entwickelt – eine delikate Kombination aus dem süßen und zähen Geschmack von Longan und den duftenden Lotussamen, die den Wert zweier kostbarer Produkte steigert.

In Hai Duong wird das Lotusmodell mit dem ökologischen Schutz auf der Storcheninsel Chi Lang Nam kombiniert – einem berühmten Touristengebiet mit Zehntausenden von Störchen und Reihern, die sowohl Touristen anziehen als auch die Natur schützen.

Dank des Lotus sind viele verlassene, tiefliegende Felder nur wenige hundert Meter von der Insel Co entfernt zu Lotusteichen geworden, die Touristen anziehen und ein Einkommen von etwa 2 Millionen VND/Sao generieren, dreimal mehr als der Reisanbau.

Nghe An baut außerdem ein Rohstoffgebiet nach dem Vorbild von „Onkel Hos Heimatlotus“. Die Gemeindeverwaltung von Kim Lien stellte fest, dass Lotus nicht nur das Einkommen steigert, sondern auch eine grüne, saubere und schöne Landschaft im „Onkel Hos Heimatlotusdorf“ schafft und so zur Erhaltung der traditionellen Kultur des Heimatlandes beiträgt.

In Hue werden wassergesättigte Lotussorten auf ihre Anpassung an Hochwasserbedingungen getestet. Lotusprodukte aus der alten Hauptstadt wie Lotussamen vom Tinh Tam-See (eine berühmte Spezialität für ihren ausgeprägten Fettgeschmack), Königlicher Lotustee, Lotusreis, Lotussamentee, ätherisches Lotusöl usw. haben zum Aufbau der bei Touristen beliebten Geschenkmarke Hue beigetragen.

Wenn wir über Lotus sprechen, dürfen wir Dong Thap nicht außer Acht lassen – den Ort, der als „Lotushauptstadt“ Vietnams bekannt ist. Der Spruch „Thap Muoi hat den schönsten Lotus“ trifft heute umso mehr zu, da Lotus zu einem der fünf wichtigsten landwirtschaftlichen Produkte der Provinz geworden ist.

Dong Thap verfügt derzeit über rund 1.800 Hektar Lotusanbaufläche. Die Wertschöpfungskette des Lotusanbaus in Dong Thap ist auf Kreislaufwirtschaft und grünes Wachstum ausgerichtet, wobei Nebenprodukte umfassend genutzt und Kosten minimiert werden.

Auf den tiefliegenden Feldern, die einst wegen ineffizientem Reisanbau brach lagen, hat sich nun Lotus eingenistet. Dies ist nicht nur ein neues landwirtschaftliches Modell, sondern der Beginn einer nachhaltigen wirtschaftlichen Wertschöpfungskette, die vielen Haushalten hilft, der Situation zu entkommen, „ihr Gesicht dem Land und ihren Rücken dem Himmel zu verkaufen“.

In der Gemeinde Ninh Thang sind nicht nur Lotusteiche entstanden, sondern es gibt auch solide, geräumige Häuser von Bauern, die „den Mut zur Veränderung wagen“ und einst nur hofften, genug zum Essen und Leben zu haben.

Laut Herrn Nguyen The Phong, dem ehemaligen Direktor der Ninh Thang Clean Agriculture Cooperative, ließen die Menschen dieses Land früher brach liegen oder bauten nur Reis an.

Dank des Lotus-Modells verfügen die Menschen nun über drei Haupteinnahmequellen: Pflegelöhne, Landpacht und Rohstoffverkäufe. Laut Statistiken der Kooperative sind die aktuellen Einnahmen drei- bis viermal höher als beim Reisanbau.

Das Lotus-Modell verändert nicht nur die Anbaustruktur, sondern schafft auch viele neue Arbeitsplätze.

„Die Arbeiter hier sind in zwei Gruppen aufgeteilt. Die eine Gruppe besteht aus Saisonarbeitern, die in den Teichen waten, um Insekten zu fangen, Unkraut zu jäten und Blumen zu ernten.

Zweitens: stabile Arbeitskräfte und langfristiges Engagement für das Unternehmen, vom Pflanzen über die Pflege bis hin zur Verarbeitung der Lotusblüten. Beide Gruppen haben feste Arbeitsplätze und ein stabiles Einkommen und müssen sich in mageren Jahreszeiten keine Sorgen mehr über Arbeitsmangel machen“, ist Herr Phong stolz auf die Veränderungen in dem Land, in dem er geboren und aufgewachsen ist, die der Lotusblüte zu verdanken sind.

Auf den Reisfeldern übertraf das Lotusmodell sogar die ursprünglichen Erwartungen.

„Der Gewinn aus dem Lotusanbau ist 5-7 Mal höher als der aus dem Reisanbau. Lotus bringt nicht nur Blüten, Knollen und Triebe hervor, sondern auch Fische aus dem Teich, Besichtigungstouren und nach der Ernte verarbeitete Produkte.

„Ein Sao Lotusanbau kostet doppelt so viel wie Reisanbau, aber die Gewinne sind viel höher. Lotus kann bis zu fünf Jahre nach der ersten Pflanzung geerntet werden“, sagte Dang Van Ngoan, stellvertretender Direktor der Van Dai Lotus Cooperative.

Bei Lotussorten für Knollenanbau beginnt die Knollenernte in der Regel etwa drei Monate nach dem Pflanzdatum mit der Knollenernte. Der Ertrag liegt bei 9–10 Tonnen Knollen/ha und der Verkaufspreis bei 40.000–45.000 VND/kg. Im Durchschnitt bringt jeder Hektar Lotus für Knollenanbau ein Einkommen von 360 bis 400 Millionen VND.

Nicht nur Rohprodukte, sondern auch verarbeitete Produkte wie Lotustee, Lotusmilch, Lotuswein, Lotussprossen, gesalzene Lotuswurzeln usw. werden von Mitgliedern der Van Dai Lotus Cooperative verarbeitet und an Märkte innerhalb und außerhalb der Provinz geliefert und sind vielen Touristen bekannt.

Insbesondere hat die Genossenschaft zwei Tonnen Lotuswurzeln nach Japan exportiert. Dies ist der erste Schritt im Rahmen des Plans der Genossenschaft, Lotus in Zukunft auf ausländische Märkte zu exportieren.

Nach anfänglichen Zweifeln begannen die Menschen, sich aktiv zu verändern. Sie schlugen Kooperationen vor, fragten nach Saatgut und erlernten technische Verfahren, um die Produktion zu erweitern. Viele Haushalte bauten zudem Gebiete ab, um eigenständig Lotus anzubauen und den Tourismus mit dem Verkauf von Rohstoffen an die Genossenschaft zu verbinden.

Dank der Anwendung wissenschaftlicher Erkenntnisse und dem Wunsch der Pioniere nach Veränderung gedeihen Lotuspflanzen heute nicht nur auf sauren Sulfatböden und in tiefliegenden Gebieten, sondern bieten den Menschen auch eine stabile und nachhaltige Lebensgrundlage. Die einst vergessene Landschaft blüht allmählich auf und verändert täglich ihr Aussehen.

Und diese Reise geht weiter. Mit jeder neuen Lotusblüte schlägt ein neuer Traum Wurzeln und bringt eine neue Hoffnung mit sich, so einfach und beständig wie die Menschen, die die Blumen gepflanzt haben.

Letzte Folge: Vietnamesische Intelligenz hilft Lotus beim Wachstum und beim Einstieg in die Millionen-Dollar-Wertschöpfungskette

Inhalt: Minh Nhat, Hai Yen

Foto: Thanh Dong, Minh Nhat

Design: Huy Pham

18.08.2025 - 06:59 Uhr

Quelle: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/hoa-sen-vuon-minh-giua-dat-can-de-nhung-mien-que-viet-them-nha-lau-xe-hoi-20250813171126140.htm