Honigbienensaison

Der Kaffeeblütenhonig aus Lam Dong und Da Lat ist uns sicherlich nichts Neues mehr, aber sind Sie schon einmal zufällig auf eine Bienenfarm gestoßen, wenn die Honigsaison beginnt?

Das war für mich ein überraschendes und unvergessliches Erlebnis. Auf dem Highway 20 Richtung Cau Dat, in der Nähe des Hoa Xa-Tunnels, gibt es am Straßenrand einen Kiefernwald, der hier oft als Bienenfarm bezeichnet wird. Auf dem Weg dorthin führt ein Kaffeeanbaugebiet zu einem Gebiet, in dem Bienen auf der Suche nach Honig fliegen können.

Bienenschwärme bewegen sich normalerweise entsprechend der Blütezeit des Jahres, im Monat der Blüte der Longan- und Kokosnussblüten im Westen und im Monat der Kautschukhonigsammlung in Binh Phuoc . Die Bienen kehren erst etwa 10 Tage vor der Blüte der ersten Kaffeeblüten nach Da Lat zurück.

Kaffeeblüten verströmen in der ersten Blütezeit einen starken Duft mit süßem Geschmack, der die Bienen in das Sammeln von Nektar vertieft. Spazieren Sie durch den Kaffeegarten und sehen Sie Bienen, die vom Duft und Nektar berauscht sind und die Anwesenheit von Menschen vergessen. Nach der ersten Blütezeit, etwa zwei bis drei Wochen, kann Honig geerntet werden.

Der Prozess der Honiggewinnung umfasst viele schöne Schritte. Unter der Kiefer breiten die Menschen Netze aus und blasen viel Rauch aus, um die Honigflecken einzusammeln. Anschließend schneiden sie die Spitze ab, bedecken sie mit Wachs und legen sie in ein rotierendes Fass, um den Honig zu pressen. Die einzelnen Schritte klingen einfach, doch für Touristen, die zum ersten Mal bei der Honiggewinnung dabei sind, ist dies eine Überraschung.

Im März herrscht in Da Lat nicht nur Nebel, Wolken, Trockenheit und Kälte, sondern auch die reine Farbe der Kaffeeblüten, und überall verbreitet sich ein starker Duft vermischt mit dem süßen Geschmack von Honig.

Heritage-Magazin