Vietnams Milchwirtschaft bis 2030: Importabhängigkeit verringern, heimische Frischmilchproduktion steigern

Am Morgen des 5. August verzeichnete der wissenschaftliche Workshop „Entwicklung der vietnamesischen Milchindustrie bis 2030, Vision bis 2045“ vielfältige und begeisterte Meinungen.

Diese Meinungen kommen vom Gesundheitsministerium, dem Ministerium für Industrie und Handel – mit Experten des Instituts für Industrie- und Handelspolitik und Strategieforschung, dem Institut für Lebensmittelindustrie; Beratungseinheiten wie der Vietnam Animal Husbandry Association, der Hanoi University of Science and Technology und einer Reihe großer Unternehmen der Milchindustrie.

Gemäß der Entscheidung Nr. 155/QD-BCT von 2024 zur Entwicklung einer Entwicklungsstrategie für die vietnamesische Milchindustrie für den Zeitraum bis 2030 mit einer Vision bis 2045 haben das Ministerium für Industrie und Handel und das Institut für Industrie- und Handelspolitik und Strategieforschung einen Strategieentwurf entwickelt, der auf der Organisation zahlreicher Konsultationsworkshops mit Experten, Unternehmen und Interessenvertretern basiert.

Der Workshop am 5. August ist weiterhin ein wichtiges Konsultationsforum, um die Strategie in eine wissenschaftliche, umfassende und praktische Richtung zu vervollständigen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf der Förderung von Verbindungen zwischen den Beteiligten an der Entwicklung der Milchwirtschaft – insbesondere bei Frischmilchprodukten und Vorschlägen zur Steigerung der Rohmilchproduktion Vietnams, um die Inlandsnachfrage schrittweise zu decken und gleichzeitig zum Ziel beizutragen, die Stellung der vietnamesischen Bevölkerung zu verbessern und eine nachhaltige wirtschaftliche Entwicklung für ein starkes Vietnam und die öffentliche Gesundheit zu erreichen.

Der stellvertretende Minister für Industrie und Handel, Truong Thanh Hoai, leitete den Workshop und hielt dort eine Rede.

Dieser Workshop fand vor dem Hintergrund der aktuellen Situation der vietnamesischen Milchwirtschaft statt, die stark von importierter Milch und Milchpulver (zur Herstellung von Säuglingsmilchpulver oder zur Rekonstitution von flüssiger Milch) abhängig ist. Die inländische Rohmilchproduktion deckt derzeit nur etwa 40 % des Produktionsbedarfs, sodass die Importkosten für Milch und Milchprodukte im Jahr 2024 mehr als 1,1 Milliarden US-Dollar erreichen werden.

Dringender Überarbeitungsbedarf veralteter technischer Vorschriften in der Milchwirtschaft

Der Bericht „Überblick über die vietnamesische Milchindustrie, aktuelle Situation und Zusammenfassung des Entwurfs der Milchindustriestrategie bis 2030, Vision bis 2045“ des Instituts für Industrie- und Handelspolitik und -strategie (Ministerium für Industrie und Handel) kommt zu dem Schluss, dass eine der größten Herausforderungen derzeit die Rückständigkeit und mangelnde Einheitlichkeit des Systems der Normen und technischen Vorschriften – insbesondere für flüssige Milchprodukte – sei.

Der Bericht analysiert ein typisches Beispiel: die nationale technische Verordnung QCVN 5-1:2010/BYT für flüssige Milchprodukte, die seit 2010 vom Gesundheitsministerium herausgegeben wird. Die Art und Weise, wie diese Verordnung den Begriff „sterilisierte Milch“ definiert, hat zu Verwirrung geführt. Produkte mit der Bezeichnung „sterilisierte Milch“ werden offensichtlich aus Frischmilch hergestellt, wodurch Verbraucher nicht umfassend informiert werden. Diese Art der Erfassung ist zudem nicht mit internationalen Standards wie dem Codex vereinbar – einer Organisation, der Vietnam angehört – und beeinträchtigt die Export- und Integrationskapazität.

Viele Experten sind der Ansicht, dass diese Praxis eine dringende Änderung des nationalen Standardsystems nahelegt, insbesondere eine klare Identifizierung flüssiger Milchprodukte anhand der Art der Rohstoffe.

In Industrieländern werden flüssige Milchprodukte meist aus Rohmilch hergestellt. In vielen anderen Ländern wurden drastische Schritte unternommen, um die Definition und Qualität von Milch zu standardisieren. Frau Le Thai Ha (stellvertretende Direktorin der Abteilung für Krankheitsprävention im Gesundheitsministerium) nannte ein Beispiel. Vor kurzem hat China die Verwendung von rekonstituiertem Milchpulver bei der Herstellung von sterilisierter Milch offiziell verboten (Änderungsanhang Nr. 1 des Standards GB 25190 – 2010, gültig ab 16. September 2025), um die heimische Milchindustrie zu fördern und die Verbraucher zu schützen.

„Wir sollten uns auf die Erfahrungen der fortgeschrittenen und entwickelten Länder der Welt beziehen und die Milchprodukte der Fresh Milk Group entsprechend der Art der Rohstoffe richtig benennen“, sagte Frau Ha.

Der stellvertretende Minister für Industrie und Handel, Truong Thanh Hoai, sagte, dass das Ministerium in naher Zukunft ein Dokument herausgeben werde, in dem die beiden Arten von Frischmilch und rekonstituierter Milch klar definiert seien. Gleichzeitig werde man von den Produktionseinheiten verlangen, dies auf dem Etikett klar anzugeben, damit die Verbraucher eine genaue Wahl treffen könnten.

Die Milchviehherden müssen um das 4- bis 5-fache vergrößert werden, um die Selbstversorgung mit Rohmilch sicherzustellen.

Laut Statistik ist der durchschnittliche Pro-Kopf-Milchkonsum in Vietnam im Vergleich zu vielen Industrieländern noch immer recht niedrig. Derzeit konsumieren Vietnamesen durchschnittlich etwa 36 kg Milch pro Person und Jahr, während dieser Wert in Dänemark bei 394 kg, in den USA bei 228 kg und in Frankreich bei 251 kg liegt. Die Daten zeigen, dass das Wachstumspotenzial der vietnamesischen Milchindustrie noch immer sehr groß ist.

Das Ministerium für Industrie und Handel hat einen Strategieentwurf für die Entwicklung der Milchwirtschaft bis 2030 mit einer Vision bis 2045 entwickelt. Wichtiges Ziel ist es, die Produktionsquote für inländische Rohmilch zu erhöhen (von derzeit 40 % auf etwa 53–56 % im Jahr 2030 und 62–65 % im Jahr 2045). Gleichzeitig wird erwartet, dass der durchschnittliche Pro-Kopf-Milchverbrauch in Vietnam im Jahr 2045 58 kg/Jahr oder mehr erreichen wird.

Der Vorsitzende der Vietnam Animal Husbandry Association, Dr. Nguyen Xuan Duong, bekräftigte, dass es möglich sei, die Größe der Milchviehherden im Vergleich zur aktuellen Zahl in den 2030er Jahren um das Vier- bis Fünffache zu erhöhen. Das bedeutet, dass die heimischen Milchviehherden bis dahin 1,3 bis 1,5 Millionen Tiere umfassen und die Produktion von Rohmilch 4,3 bis 5,0 Millionen Tonnen erreichen könnten.

Im Hinblick auf Lösungen zur Milchwirtschaftsstrategie, um das oben genannte und noch ehrgeizigere Ziel (das Ziel, die durchschnittliche Milchproduktion pro Vietnamesen bis 2045 auf über 100 kg zu steigern) zu erreichen, betonte Dr. Duong die Förderung der Umstellung von rekonstituierter Milch auf die Verwendung frischer Milchzutaten. Er ist überzeugt, dass dies den größtmöglichen Nutzen für die öffentliche Gesundheit bringen wird.

„Programme wie Schulmilch sind nur dann wirklich sinnvoll, wenn hochwertige Frischmilch verwendet wird und sie zur Verbesserung der körperlichen und geistigen Gesundheit der Vietnamesen beiträgt. Die Realität in Industrieländern (EU, Japan, USA usw.) oder die Erfahrung in China, dem bevölkerungsreichsten Land der Welt, zeigt, dass in Schulmilchprogrammen nur Frischmilch zugelassen ist, obwohl der Anteil der Frischmilchkonsumenten in der Gesamtbevölkerung sehr hoch ist. In Industrieländern sind über 90 % der täglich konsumierten Milchprodukte Frischmilch, die restlichen etwa 10 % sind Milchpulver“, analysierte Dr. Duong.

Ein Vertreter der TH Group, dem die Marke TH true MILK gehört, die derzeit einen großen Marktanteil bei Frischmilch hält, empfahl, zur Erreichung des Ziels einer größeren Selbstversorgung mit inländischen Frischmilchquellen Vorzugsregelungen für die inländische Milchwirtschaft einzuführen, insbesondere in Bezug auf Steuern und Landzugang. Ngo Minh Hai, Vorstandsvorsitzender von TH, betonte die Notwendigkeit, bald ein nationales Programm für Schulmahlzeiten aufzulegen und dabei von den Erfahrungen anderer Länder wie Japan zu lernen, die die Durchschnittsgröße drastisch verbessert haben.

Aus präventivmedizinischer Sicht bekräftigte Frau Le Thai Ha, dass die Milchwirtschaft ein unverzichtbarer strategischer Partner auf dem Weg zur Stärkung Vietnams sei. Die Strategie zur Entwicklung der vietnamesischen Milchwirtschaft bis 2030 mit einer Vision bis 2045 müsse die Forschung und Entwicklung hochwertiger, standardisierter Schulmilchprodukte als eine der vorrangigen Ausrichtungen berücksichtigen.

Quelle: https://baoquocte.vn/nganh-sua-viet-nam-huong-2030-giam-phu-thuoc-nhap-khau-tang-manh-sua-tuoi-noi-dia-323763.html