Welche Nahrungsmittelhilfe kann den Menschen in den von Überschwemmungen betroffenen Gebieten außer Banh Chung und Instantnudeln noch geboten werden?

Viele Lebensmittel werden von Menschen selbst verarbeitet, daher sollte das Herstellungsdatum klar angegeben werden, um eine ordnungsgemäße Verteilung zu gewährleisten und die Sicherheit bei der Verwendung zu gewährleisten – Foto: Quelle: Department of Food Safety

Bei selbstgemachten Lebensmitteln muss das Herstellungsdatum klar ersichtlich sein.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit ( Gesundheitsministerium ) hat gerade Empfehlungen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit herausgegeben, um Menschen in von Naturkatastrophen und Überschwemmungen betroffenen Gebieten zu unterstützen.

Nach Angaben der Abteilung für Lebensmittelsicherheit wurden in diesem Jahr zahlreiche Hilfsgüter wie Banh Chung, Brot, Instantnudeln usw. an Menschen in von Naturkatastrophen und Überschwemmungen betroffenen Gebieten geschickt.

Das Ministerium empfiehlt Organisationen, vorrangig vorverpackte Lebensmittel mit langer Haltbarkeit zu spenden. Dazu gehören Trockenfutter, Konserven, versiegelte Verpackungen wie Fleisch, Fisch, Gemüsekonserven, Instantnudeln, sterilisierte Würstchen, Wasserflaschen usw. aus lebensmittelsicheren Verarbeitungsbetrieben. Diese Lebensmittel sind vollständig etikettiert und verfügen über ein Verfallsdatum gemäß den Vorschriften.

Darüber hinaus können Vitamine und Verdauungsenzyme bereitgestellt werden, um die Gesundheit von Kindern und älteren Menschen in von Stürmen und Überschwemmungen betroffenen Gebieten zu unterstützen.

Insbesondere bei der Selbstverarbeitung von Lebensmitteln, Vakuumverpackungen zur Unterstützung von Menschen in Sturm- und Hochwassergebieten ist zu beachten:

Wählen Sie Lebensmittel, die sich für die Vakuumverpackung eignen, wie z. B. Trockenfleisch, Trockenfisch, Popcorn, Reispopcorn und Kuchen mit eingewickelten Blättern, die mehrere Stunden lang durchgegart werden, wie z. B. Banh Chung oder Banh Tet. Nach dem Herausnehmen müssen die Kuchen an einem sauberen Ort abgelegt, ausgedrückt und vor dem Vakuumverpacken abgekühlt werden.

Bei selbst zubereiteten Speisen ist es notwendig, die Hygieneanforderungen zu beachten und sauberes Wasser zur Zubereitung der Speisen zu verwenden.

Insbesondere beim Verpacken und Vakuumieren sollte ein Zettel mit dem Produktionsdatum in die Verpackungsfolie gelegt werden, damit Transporteur und Anwender die entsprechenden Verteilungs- und Verwendungszeiten kennen und vereinbaren können.

Menschen reichen sich die Hände, um Güter und Bedarfsgüter auf Lastwagen zu laden, um die Menschen in den überschwemmten Gebieten im Norden zu unterstützen – Foto: THANH NGUYEN

So erkennen Sie unsichere Lebensmittel

Laut der Lebensmittelsicherheitsbehörde kann die Selbstverarbeitung, Verpackung und Vakuumierung von Lebensmitteln zwar die Haltbarkeitsdauer von Lebensmitteln verlängern, birgt aber auch das Risiko, dass die Lebensmittelsicherheit nicht gewährleistet wird.

Daher müssen die Menschen, die Nahrungsmittelhilfe erhalten, vor dem Verzehr die Verpackung der verteilten und bereitgestellten Lebensmittel überprüfen.

Verwenden Sie auf keinen Fall abgelaufene Lebensmittel oder Konserven, die aufgequollen, abgeflacht, verformt, verrostet oder nicht intakt sind oder einen ungewöhnlichen Geschmack oder eine ungewöhnliche Farbe aufweisen.

Konserven, die nicht aufgebläht sind, aber beim Öffnen ein „zischendes“ Geräusch von sich geben, was bedeutet, dass sich Luft darin befindet, und einen „starken Geruch“ haben, sollten nicht verwendet werden, um eine Kontamination mit anaeroben Bakterien, insbesondere Botulinumtoxin, zu verhindern.

Bei selbst hergestellten Lebensmitteln wie Banh Chung, Banh Giay, Banh Tet usw., die handgemacht, selbst verpackt und mit Vakuumfolie versiegelt sind, müssen sie vor der Verwendung sorgfältig geprüft werden.

Wenn sich in der Plastikfolie Luftblasen befinden, die Plastikfolie prall gefüllt ist oder das Essen beim Öffnen der Plastikfolie schleimig oder schimmelig ist oder einen ungewöhnlichen Geruch oder Geschmack aufweist, verwenden Sie es auf keinen Fall.

Diese Lebensmittel haben eine kurze Haltbarkeit von wenigen Tagen, daher ist es wichtig, das Produktions- und Verpackungsdatum zu kennen.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit forderte die Gemeinden außerdem auf, Kräfte zu mobilisieren, um den Empfang und die Verteilung der Hilfsnahrungsmittel an die Bevölkerung so schnell wie möglich zu organisieren.

Legen Sie proaktiv einen Vorrat an Medikamenten, Chemikalien, Ausrüstung und Personal an und planen Sie, wie Sie Lebensmittelvergiftungen oder lebensmittelbedingte Erkrankungen proaktiv behandeln und beheben können, falls diese auftreten.

Quelle: https://tuoitre.vn/ngoai-banh-chung-mi-tom-co-the-cuu-tro-thuc-pham-gi-cho-ba-con-vung-bao-lu-20240914162341469.htm