Neben Banh Cuon gibt es bei Cao Bang auch köstlichen Ameisen-Eierkuchen, saures Pho und Klebreis mit Kanarienfrüchten.

Cao Bang Reisrollen

Cao Bang ist eine der bekanntesten Spezialitäten dieses Landes. Anders als Reiskuchen anderer Länder besteht die Füllung von Cao Bang aus gehacktem Schweinefleisch, Judasohren und aromatischen Röstzwiebeln. Serviert wird der Reiskuchen mit einer Dip-Sauce aus Knochenbrühe, Röstzwiebeln und Kräutern, die ihm einen intensiven, verführerischen Geschmack verleihen. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch von der kulinarischen Kultur der Menschen der nördlichen Bergregion geprägt.

Brunnenkresse

Rau da hien ist ein Wildgemüse, das nur in der Bergregion von Cao Bang wächst. Dieses Gemüse hat einen einzigartigen Geschmack: knackig, süß und leicht bitter. Es wird oft zu Pfannengerichten oder Suppen verarbeitet. Rau da hien ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern wirkt auch kühlend und entgiftend. Besucher von Cao Bang sollten sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, dieses besondere Gemüsegericht zu genießen und den frischen, rustikalen Geschmack der Berge und Wälder zu spüren.

Ameiseneierkuchen

Ameiseneierkuchen ist ein einzigartiges Gericht, das es nur in Cao Bang gibt. Er wird aus Klebreismehl, Bananenblättern und schwarzen Ameiseneiern hergestellt. Ameiseneier werden aus Ameisennestern im Wald geerntet und anschließend mit Röstzwiebeln, Schmalz und Gewürzen gebraten. Der Kuchen wird in Bananenblätter gewickelt und gedämpft, wodurch ein reichhaltiger, fettiger und aromatischer Geschmack entsteht. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern spiegelt auch die kulturellen Besonderheiten und Bräuche der Tay und Nung in Cao Bang wider.

Cao Bang saures Pho

Cao Bang Sour Pho ist ein einzigartiges Gericht mit einer Kombination aus sauren, scharfen und süßen Aromen. Sour Pho wird aus frischen Pho-Nudeln zubereitet und mit dünn geschnittenem Hühner- oder Schweinefleisch, Schweineleber, chinesischer Wurst, gerösteten Erdnüssen und Kräutern serviert. Die Brühe wird mit Essig, Zucker, Knoblauch, Chili und etwas Fischsauce vermischt, wodurch ein charakteristischer süß-saurer Geschmack entsteht. Dieses Pho-Gericht vermittelt den Gästen im Cao Bang ein neues und interessantes Gefühl.

Klebreis mit chinesischen Pflaumen

Klebreis mit schwarzen Pflaumen ist eine Spezialität der Cao Bang und wird aus Klebreis und schwarzen Pflaumen hergestellt. Nach der Ernte wird die Pflaume in heißem Wasser eingeweicht, dann wird das Fruchtfleisch abgetrennt und mit etwas Zucker und Salz gebraten. Der Klebreis wird gekocht und gut mit den gebratenen Pflaumen vermischt, wodurch ein Klebreisgericht mit einer wunderschönen purpurschwarzen Farbe und einem süßen und duftenden Geschmack entsteht. Klebreis mit schwarzen Pflaumen ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern trägt auch den kulturellen Stempel dieses Landes in sich.

Cao Bang mit seiner majestätischen Naturlandschaft und einzigartigen Kultur verfügt auch über eine reiche und vielfältige kulinarische Kultur. Von Banh Cuon, Rau Da Hien, Banh Trung Kien bis hin zu Pho Chua und Xoi Tram – jedes Gericht ist ein wunderbares kulinarisches Erlebnis. Nehmen Sie sich die Zeit, diese einzigartigen Spezialitäten zu entdecken und zu genießen, wenn Sie Cao Bang besuchen, und erfahren Sie mehr über die Menschen und die Kultur hier.

Die Tugo Travel Company gibt Lesern bei der Anmeldung zu einer Tour den Code „DULICHGENZ“ im Wert von bis zu 1.000.000 VND.

Reisebereich für die Generation Z, erstellt von Tugo & Thanh Nien

Quelle: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/ngoai-banh-cuon-cao-bang-con-co-banh-trung-kien-pho-chua-xoi-tram-ngon-mien-che-18524070517191997.htm