Risiko von Nierenversagen, Muskelschwund durch Verzicht auf Reis und Fleischessen

Der vollständige Verzicht auf Stärke und die Erhöhung des Fleischeiweißkonsums zum Abnehmen und Halten des Gewichts ist ein Fehler. Dies ist kontraproduktiv und führt zu Muskelschwund und Nierenversagen.

Kontrollieren Sie Ihre Zuckeraufnahme, aber verzichten Sie nicht auf Reis

„Der vollständige Verzicht auf Stärke und die Erhöhung des Fleischeiweißkonsums zum Abnehmen und Halten des Gewichts führt zu einer unausgewogenen Ernährung. Wenn der Ernährung Kohlenhydrate fehlen, muss der Körper in Leber und Muskeln gespeichertes Glykogen oder Eiweiß in Glukose umwandeln“, sagte Dr. Bui Mai Huong (Nationales Institut für Ernährung) bei einem Seminar zum Trend hin zu zuckerreduzierten Lebensmitteln und Getränken, das heute, am 10. Dezember, in Nghe An stattfand.

Dr. Bui Mai Huong weist auf einen Zusammenhang zwischen übermäßigem Zuckerkonsum und dem Verzicht auf Reis sowie gesundheitlichen Risiken hin.

Laut Dr. Huong sollten Kohlenhydrate in der täglichen Ernährung nicht getrennt werden, da der Körper mit ausreichenden und ausgewogenen Anteilen der drei energieproduzierenden Säulen versorgt werden muss: Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate.

„Der Verzicht auf Kohlenhydrate führt zu einem Energieungleichgewicht und zwingt den Körper, auf gespeichertes Eiweiß zurückzugreifen, was zu Muskelschwund führt. Wird zu viel Eiweiß konsumiert, kann dies die Nierenfunktion überlasten und zu akutem Nierenversagen führen“, bemerkte Dr. Huong.

Geheimnisse zur Reduzierung des Zuckers in Lebensmitteln

Dr. Bui Mai Huong sagte auch, dass Zucker Teil der Ernährung sei, aber gemäß den Empfehlungen vernünftig verwendet werden müsse. Denn übermäßiger Zuckerkonsum stehe im Zusammenhang mit 45 Krankheiten (Zahnerkrankungen, Diabetes, Fettleibigkeit, Komplikationen des hyperglykämischen Komas, Herzerkrankungen, Gelenkprobleme, Bluthochdruck usw.).

Experten des Ernährungsinstituts sagen, dass von Produkten mit hohem Zuckergehalt, aber „versteckter“ Süße, leicht zu viel konsumiert wird, wie zum Beispiel: Milchtee (1 Tasse enthält etwa 40 – 50 mg Zucker/Tag und deckt damit den empfohlenen Bedarf). Oder Dip-Saucen (es gibt eine Art Fischsauce, die zum Dippen von Schnecken oder Frühlingsrollen verwendet wird und die mindestens 20 % ihres Volumens aus Zucker besteht; manche Dip-Saucen haben einen Zuckergehalt von 40 % ihres Volumens). Für einige Saucen wird Kondensmilch mit hohem Zuckergehalt verwendet, mit 50 – 55 % Zucker/100 Gramm Produkt. Gerichte wie geschmortes Fleisch, süß-saure Rippchen; Produkte mit süß-saurer Sauce enthalten ebenfalls Zucker.

Um gesunde Süßwaren zu produzieren, sollten Lebensmittelhersteller laut Dr. Huong die Menge an raffiniertem Zucker reduzieren und alternative Süßstoffe natürlichen Ursprungs wie etwa aus Früchten verwenden.

Ein Vertreter des TH Nutrition Institute ( TH Group ) sagte, dass moderne Verbraucher laut neuesten Umfragen dazu tendieren, Produkte mit reduziertem Zuckerzusatz zu wählen und bereit sind, „körperverwöhnende“ Produkte mit hohem Süßegehalt durch gesundheitsfördernde Produkte mit reduziertem Zuckergehalt zu ersetzen.

Quelle: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm