Unwiderstehliche Köstlichkeiten der Ba Na im Bezirk Kbang

(NLDO) – Die traditionelle Küche des Ba Na-Volkes wird aus natürlichen Zutaten zubereitet und ist vom Geschmack der Berge und Wälder durchdrungen.

Die Küche ist ein wichtiger Teil der traditionellen Kultur der Ba Na im Bezirk Kbang in der Provinz Gia Lai. Die Einzigartigkeit der Ba Na -Küche liegt nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Zubereitung, den Zutaten und ihrer tiefen kulturellen Bedeutung.

Die Ba Na bereiten ihre Gerichte oft auf traditionelle Weise zu, ohne auf industrielle Gewürze zurückzugreifen. Stattdessen verwenden sie Gewürze aus Wurzeln und Samen, um den Geschmack der Gerichte zu verbessern. Die Zubereitungsmethoden sind einfach, beispielsweise Grillen und Dämpfen, damit die Gerichte ihren natürlichen Geschmack behalten. Typische Gerichte sind: Bambusreis, gegrilltes Hähnchen, Maniokblätter, gegrillter Bachfisch …

Gegrilltes Schweinefleisch ist eines der traditionellen Gerichte der Ba Na. Das Schweinefleisch wird aufgespießt und über heißen Kohlen gegrillt, um einen reichen, duftenden Geschmack, eine knusprige Haut und ein weiches, süßes Fleisch im Inneren zu erhalten.

Heutzutage werden bei Veranstaltungen, Kulturwochen und Festivals häufig Ba Na-Gerichte angeboten, damit die Gäste die besondere Festivalatmosphäre genießen und spüren können. Auch in vielen Restaurants und Privatunterkünften steht die Ba Na-Küche auf der Speisekarte, um den kulinarischen Entdeckungshunger der Touristen zu stillen.

Herr Dinh A Ngui, Eigentümer der Privatunterkunft Dinh A Ngui in der Gemeinde Kong Long Khong im Bezirk Kbang, sagte, dass die Ba Na-Bevölkerung für die Zubereitung ihrer Gerichte häufig auf natürliche und landwirtschaftliche Zutaten zurückgreift. Natürliche Zutaten aus den Bergen und Wäldern wie Bambussprossen, Bachfische, Wildgemüse, Rattansprossen ... Selbst angebaute und gezüchtete Zutaten wie Maniokblätter, Perillablätter, Theo-Fleisch und Hühnchen.

„Touristen, die in den Bezirk Kbang kommen, mögen traditionelle Gerichte der Ba Na, natürliche Zutaten wie gegrilltes Hähnchen, Bachfisch, Maniokblätter … Touristen können auch den Prozess verfolgen und sich bei der Zubereitung der Gerichte anleiten lassen, um die Küche unseres Volkes besser zu verstehen“, sagte Herr Dinh A Ngui.

Maniokblätter und Bittermelonen sind natürlich angebaute und kultivierte Zutaten, die von den Ba Na häufig zur Zubereitung von Speisen verwendet werden.

Frischer Fisch wird aus dem Bach gefangen und dann über heißen Kohlen gegrillt, damit der Fisch seine Frische und sein süßes Fleisch behält.

Duftender Klebreis wird in Bambusröhren gefüllt und über heißen Kohlen gegrillt, um das berühmte Bambusreisgericht der Ba Na in Kbang herzustellen.

Bambusreis und gegrilltes Hähnchen mit Salz und Basilikumblättern sind Ba Na-Gerichte, die viele Touristen erobert haben.

Fisch und Bachgarnelen werden mit natürlichen Gewürzen gewürzt, dann in Bananenblätter gewickelt und über dem Feuer gegrillt, um ein reichhaltiges Aroma zu erzeugen.

Ausländische Touristen genießen traditionelle Gerichte des Volkes der Ba Na im Dinh A Ngui Homestay, Gemeinde Kong Long Khong, Bezirk Kbang

Besucher des Bezirks Kbang können nicht nur Gerichte mit reichhaltigem Berggeschmack genießen, sondern werden auch herzlich willkommen geheißen und in die geschäftigen Klänge von Gongs und leidenschaftlichen Xoang-Tänzen eingetaucht.

Wenn Sie als Tourist in den Bezirk Kbang kommen, können Sie nicht nur die wunderbare Naturlandschaft bewundern, sondern auch das Leben der Ba Na-Bevölkerung kennenlernen. Sie sitzen in einem traditionellen Gemeinschaftshaus, versammeln sich um ein Glas Reiswein und genießen duftenden Bambusrohrreis, in Salz und Perillablätter getauchtes gegrilltes Fleisch, in Bananenblätter gewickelten gedämpften Bachfisch, gebratene Nudeln …

Der Reiz der Ba Na-Küche liegt nicht nur in ihren einzigartigen Aromen, sondern auch in den kulturellen Geschichten und einheimischen Emotionen, die sich hinter jedem Gericht verbergen und einen tiefen Eindruck in den Herzen der Gäste hinterlassen.

Quelle: https://nld.com.vn/nhung-mon-ngon-kho-cuong-cua-nguoi-ban-na-o-huyen-kbang-196241128165019856.htm