Eisenreichere Lebensmittel als Rindfleisch zur Förderung Ihrer Gesundheit

Neben der Eisenergänzung durch Rindfleisch trägt die Wahl anderer Nahrungsmittel mit hohem Eisengehalt nicht nur zur Anreicherung der Mahlzeiten bei, sondern ergänzt den Körper auch wirksam mit Eisen.

Der Ernährungswissenschaftler Le Thao Nguyen (South Saigon International General Hospital) erklärte, dass eine angemessene Eisenergänzung Müdigkeit, Schwäche, Kopfschmerzen, Schwindel, Appetitlosigkeit und Taubheitsgefühle in Händen und Füßen lindert und die Konzentration verbessert. Dies sind häufige Symptome eines Mangels an diesem wichtigen Mineral. Neben Rindfleisch als Eisenlieferant gibt es viele weitere Nahrungsmittel, die ebenfalls reichlich Eisen enthalten.

Meeresfrüchte

Muscheln, Miesmuscheln und Austern gehören zu den Meeresfrüchten mit dem höchsten Eisengehalt. Allein Muscheln können bis zu 28 mg Eisen pro 100 g liefern, zehnmal mehr als Rindfleisch (ca. 2,7–3,1 mg Eisen pro 100 g). Austern sind eine tierische Eisenquelle, die vom Körper leichter aufgenommen werden kann als pflanzliches Eisen. Auch Fisch wie Thunfisch oder Makrele enthalten 1–2 mg Eisen pro 100 g und sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die zur Gesundheit von Herz und Gehirn beitragen.

Grünes Gemüse

Gemüse ist nicht nur eine Vitaminquelle, sondern enthält auch erhebliche Mengen Eisen. Spinat enthält etwa 3,6 mg Eisen pro 100 g und damit mehr als Rindfleisch. Andere Gemüsesorten wie Grünkohl und Brokkoli liefern nicht nur 1 mg Eisen pro 100 g, sondern enthalten auch Vitamin C, das die Eisenaufnahme verbessert.

Spinat ist reich an Eisen.

Rotes Fleisch

Neben Rindfleisch haben auch andere rote Fleischsorten wie Lamm, Taube und Tierleber (z. B. Hühnerleber, Schweineleber) einen beeindruckenden Eisengehalt. Tierleber liefert 6-12 mg Eisen pro 100 g und übertrifft damit Rindfleisch bei weitem. Sie ist die ideale Wahl für alle, die schnell Eisen zuführen müssen.

Ei

Hühnereier enthalten 2,7 mg Eisen/100 g Eier, Enteneier enthalten 3,2 mg Eisen/100 g Eier, Wachteleier enthalten 3,65 mg/100 g Eier.

100 g Hühnereier enthalten 2,7 mg Eisen.

Nüsse

Kürbiskerne, Chiasamen und Sonnenblumenkerne sind nicht nur gesunde Snacks, sondern auch reich an Eisen, liefern gute Fette und wichtige Mineralstoffe. Kürbiskerne enthalten mit 9 mg Eisen/100 g den höchsten Eisengehalt – dreimal so viel wie Rindfleisch; Sesamsamen 14,55 mg/100 g.

Bohnen

Schwarze Bohnen, Sojabohnen, grüne Bohnen, Erbsen, weiße Bohnen... sind typische Vertreter der Bohnengruppe. Insbesondere Sojabohnen liefern 5 mg Eisen/100 g sowie hochwertiges pflanzliches Eiweiß und eignen sich daher für die vegetarische Ernährung zur Eisenergänzung bei Vegetariern.

Bohnen sind eine reichhaltige Quelle für pflanzliches Eisen.

Früchte

Obwohl sie nicht besonders eisenhaltig sind, eignen sich einige Früchte wie Rosinen, Pflaumen und getrocknete Litschis (mit etwa 1,9 mg Eisen pro 100 g) dennoch gut zur Mineralstoffergänzung. Orangen und Mandarinen enthalten zwar wenig Eisen, sind aber reich an Vitamin C, das dem Körper hilft, Eisen aus anderen Nahrungsmitteln besser aufzunehmen.

Dr. Le Thao Nguyen sagte, dass Sie zur Optimierung Ihrer Eisenergänzung sowohl tierische als auch pflanzliche Eisenquellen kombinieren und Ihren Mahlzeiten Vitamin C hinzufügen sollten, um die Aufnahmefähigkeit Ihres Körpers zu verbessern.

Es gibt viele pflanzliche Lebensmittel und Meeresfrüchte, die große Mengen Eisen liefern können. Daher sollten wir unsere Ernährung abwechslungsreich gestalten und nicht zu viel Rindfleisch essen. Stellen Sie eine ausgewogene Ernährung zusammen, die den Nährstoffbedarf des Körpers umfassend deckt.

Quelle: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-giau-sat-hon-thit-bo-giup-tang-cuong-suc-khoe-185241225100438353.htm