Mit 4,4/5 Sternen belegt die Fischsauce bei den Experten und Lesern des Taste Atlas den 22. Platz.

Fischsauce ist ein unverzichtbares Gewürz in vietnamesischen Gerichten 2578.jpg
Foto: Monngonmoingay

Taste Atlas beschreibt Fischsauce in jeder Region Vietnams anders. Grundsätzlich wird diese Dip-Sauce jedoch oft mit Zucker, Zitronensaft oder Essig, Knoblauch und Chili kombiniert und zu rohem Gemüse und frittierten Gerichten wie Frühlingsrollen, Banh Xeo usw. gegessen.

Mam Nem belegt mit 4/5 Sternen den 89. Platz. Für Mam Nem wird der ganze fermentierte Fisch verwendet, der mit Salz, Reishülsen, Ananas und Zucker mariniert wird. Mam Nem gibt es in der Regel in zwei Formen: als ganzer Fisch (Sardellen, rote Sardinen usw.) und als gehackter Fisch (Hering, Makrele, Sardinen usw.).

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Foto: songhuongfood

Fischsauce ist eine beliebte Dip-Sauce in Zentral- und Südvietnam. Je nach regionalem Geschmack, Gericht und Essgewohnheiten unterscheiden sich Zubereitung und Auswahl der Fischsauce.

Taste Atlas (mit Hauptsitz in Zagreb, Kroatien) wurde 2015 gegründet und ist als Karte bekannt, die traditionelle Gerichte aus der ganzen Welt zusammenführt.

Laut Matija Babić, Gründer von Taste Atlas, basieren die Ranglisten für Speisen und Getränke auf Meinungen und Bewertungen von Experten und kulinarischen Kritikern, um die Zuverlässigkeit der Auszeichnungen zu gewährleisten.

Vietnams einzigartiges Dessert gehört zu den besten Desserts Asiens. In der Liste der 100 besten Desserts Asiens, die gerade von der berühmten kulinarischen Website Taste Atlas veröffentlicht wurde, gibt es einen Vertreter aus Vietnam.