Entwicklung von Bio-Gewürzen für den Milliardenmarkt

Der Weltmarkt für Bio-Gewürze ist groß. Dies ist eine Chance für die vietnamesische Gewürzindustrie, Bio-Gewürze für den Export zu entwickeln.

Die Nachfrage nach Bio-Gewürzen und Gewürzen mit Nachhaltigkeitszertifikat steigt weltweit. Laut dem vietnamesischen Handelsbüro in Belgien und der EU ist der globale Markt für Bio-Gewürze recht groß und wächst im Zeitraum 2021 bis 2026 jährlich um 7,5 %. Prognosen zufolge wird der globale Markt für Bio-Gewürze bis 2026 fast 20 Milliarden Euro betragen.

Während Asien im Allgemeinen der weltweit größte Gewürzimportmarkt ist, sind Nordamerika und die EU die beiden größten Importmärkte für Biogewürze. Laut dem vietnamesischen Handelsbüro in Belgien und der EU sind in Europa Länder wie die Schweiz, die Niederlande, Deutschland, Frankreich, Italien usw. wichtige Gewürzimportmärkte. Insbesondere Gewürze mit Nachhaltigkeitszertifizierung (Bio, Fairtrade, RA) haben ein großes Exportpotenzial für diesen Markt.

Bio-Pfeffergarten der Thien Nong-Farm in der Gemeinde Phu Van (Bezirk Bu Dang, Binh Phuoc ). Foto: Son Trang .

Der Marktanteil nachhaltig produzierter Gewürze und Aromen ist in Europa derzeit sehr gering (weniger als 1 %), wächst aber. In Europa wird für Schweden und Großbritannien ein besonders hohes Wachstum des Bio-Gewürzkonsums prognostiziert, mit einem Anstieg von über 5,5 % pro Jahr in den nächsten sieben Jahren.

Auch dem vietnamesischen Handelsbüro in Belgien und der EU zufolge wird das nächste Jahrzehnt voraussichtlich von einem beeindruckenden Wachstum bei Bio-Gewürzen und -Aromen geprägt sein, ganz im Einklang mit dem schnell wachsenden Trend zu Bio-Lebensmitteln.

Die steigende Nachfrage nach nachhaltig produzierten (auch biologisch angebauten) Gewürzen, neuen Herkunftsländern sowie die wachsende Besorgnis über die gesundheitlichen Vorteile von Gewürzen und die Verwendung von Gewürzen und Aromen in der internationalen Küche sind die wichtigsten Trends, die Exporteuren aus Entwicklungsländern, darunter Vietnam, Chancen eröffnen.

Um Marktchancen zu nutzen, setzen sich in jüngster Zeit viele Unternehmen der Gewürzindustrie für Bio-Zertifizierungen oder Nachhaltigkeitszertifizierungen für Gewürze mit Exportpotenzial ein. So hat beispielsweise die Phuc Thinh Import-Export Investment Joint Stock Company (PTEXIM) in Zusammenarbeit mit mehreren Genossenschaften und Bauernhaushalten 35,4 Hektar Bio-Pfeffer im Distrikt Dak Song (Provinz Dak Nong) und 90 Hektar Bio-Zimtanbau im Distrikt Van Yen (Provinz Yen Bai) angelegt. Darüber hinaus verfügt PTEXIM über ein 35,4 Hektar großes Anbaugebiet für Bio-Sternanis in der Gemeinde Gia Loc, Distrikt Chi Lang, Provinz Lang Son.

Yen Bai ist derzeit die Provinz mit der größten Bio-Zimtanbaufläche des Landes. Foto: NNVN.

Master Bui Khanh Tung, leitender Mitarbeiter des Biotrade SECO-Projekts (CRED), sagte, dass PTEXIM im Jahr 2023 die Bio-Zertifizierung für seine 78 Hektar große Zimt-Rohstofffläche erhalten habe. Darüber hinaus habe sich PTEXIM für die Anwendung und Zertifizierung des UEBT/RA-Standards entschieden, um seine Wettbewerbsfähigkeit zu steigern und die Anforderungen des EU-Marktes zu erfüllen.

Landwirte, die Gewürze mit Bio-Zertifizierung produzieren oder Bio-Methoden anwenden und Verbindungen zu Exportunternehmen haben, erzielen mittlerweile eine stabile Produktion.

Herr Dang Duong Minh Hoang, Besitzer der Thien Nong Farm in der Gemeinde Phu Van (Bezirk Bu Dang, Provinz Binh Phuoc), sagte, dass die Farm acht Hektar Pfeffer anbaue, der vollständig von den USA als biologisch zertifiziert sei. Dank dieser Zertifizierung konnte in den letzten Jahren der gesamte Pfeffer von Thien Nong zu guten Preisen von Nespice Vietnam aufgekauft werden – einem führenden Unternehmen der vietnamesischen Pfefferindustrie. Der Bio-Pfeffer von Thien Nong wird in viele anspruchsvolle Märkte exportiert.

Laut den Ergebnissen einer Umfrage der Vietnam Pepper and Spice Association zum aktuellen Status von Pfeffer- und Gewürzpflanzen im Jahr 2024 ist Zimt derzeit die Gewürzpflanze mit der größten Bio-Anbaufläche: 14.509 Hektar in der Provinz Yen Bai und 4.230 Hektar in der Provinz Lao Cai. Damit beträgt die Bio-Zimtanbaufläche mittlerweile fast 19.000 Hektar und macht mehr als 10 % der landesweiten Zimtanbaufläche aus.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html