Vietnamesisches Rindfleisch-Pho rangiert auf den hinteren Plätzen der Top 100 der köstlichsten Gerichte der Welt, zu den Top 10 zählen Thailand und Indonesien

In den von TasteAtlas veröffentlichten Top 100 der besten Gerichte der Welt im Jahr 2024 gibt es nur ein vietnamesisches Gericht: Rindfleisch-Pho.

Vietnamesisches Rindfleisch-Pho – Foto: TasteAtlas

Die Liste „The World's 100 Best Foods“ wird von TasteAtlas üblicherweise zum Jahresende veröffentlicht. Die Ergebnisse dieses Jahres basieren auf 367.847 gültigen Bewertungen von 11.258 Gerichten aus aller Welt.

Unmittelbar nach ihrer Veröffentlichung löste die Liste große Kontroversen aus.

Die New York Post titelte sogar provokant: „ Food Wars! Die 100 besten Gerichte der Welt kommen aus aller Welt, aber zwei große Länder fehlen.“

Laut der New York Post handelt es sich hierbei um ein subjektives Ranking; denn manchmal ist dieses Gericht für den einen nichts, für den anderen jedoch ein „Schatz“. Trotz der Kontroverse veröffentlichte TasteAtlas 2024 dennoch die Liste der 100 köstlichsten Gerichte der Welt.

„Wie konnten sie eine so spaltende Liste veröffentlichen? Die Amerikaner mögen auf einige der Punkte auf der Liste stolz sein, aber Großbritannien hat leider keinen“, schrieb die Zeitung.

Kolumbianische Lechona steht ganz oben auf der Liste – Foto: TasteAtlas

An der Spitze der Liste steht kolumbianische Lechona mit 5,78 Sternen. Das Gericht besteht aus mariniertem Schweinefleisch, Erbsen, Zwiebeln … gefüllt in gesalzene Schweinehaut.

Da die Zubereitung viel Zeit in Anspruch nimmt, wird dieses Gericht häufig bei Familientreffen oder besonderen Anlässen, Feiertagen wie Weihnachten, Neujahr und Festen serviert.

Neapolitanische Pizza - Foto: TasteAtlas

Den zweiten Platz belegt die neapolitanische Pizza (Napoletana) mit 4,75 Sternen. Sie ist eine ikonische Kreation der italienischen Küche, deren Ursprung vermutlich im frühen 18. Jahrhundert liegt.

Authentische Pizza Napoletana wird aus wenigen einfachen Zutaten hergestellt und ist in zwei Geschmacksrichtungen erhältlich. Die eine ist Marinara mit Tomatensoße, die mit Knoblauch und Oregano gewürzt ist; die andere ist Margherita mit Tomaten, Mozzarella und frischem Basilikum – eine Kombination, deren Farben die italienische Flagge darstellen sollen.

Brasilianische Picanha - Foto: TasteAtlas

Als nächstes folgt das brasilianische Picanha mit 4,69 Sternen. Als Fleischstück wurde für dieses Steak die Hüfte gewählt.

Von etwa 5 kg Rinderhüfte werden für die Zubereitung eines Picanha-Steaks nur 1,5 kg verwendet. Dieses „ausgewählte“ Fleischstück ist fettarm und fest. Daher muss es richtig gegrillt werden, damit das Fleisch nicht zäh wird.

Dieses Gericht ist recht teuer und daher nicht sehr beliebt. Beim Essen schneidet der Koch das Fleisch direkt am Tisch, damit die Gäste das warme Gericht genießen können.

Ebenfalls in den Top 10 sind Algeriens traditionelles Rechta, Thailands Panang-Curry, Argentiniens Asado-Fleisch, Türkiyes Çökertme-Kebabı, Indonesiens Rawon-Rindfleischsuppe, Türkiye-Kebab und äthiopische Tibs.

Vietnamesisches Rindfleisch-Pho belegt mit 4,4 Sternen Platz 93 dieser Liste.

Quelle: https://tuoitre.vn/pho-bo-viet-nam-xep-gan-cuoi-top-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-top-10-co-thai-lan-va-indonesia-20241227184951635.htm