Filterkaffee-Shop mitten im Immerwährenden Blumenhügel

(Eintrag zum Wettbewerb „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“ im Rahmen des Programms „Ehrung für vietnamesischen Kaffee und Tee“, das 2024 zum zweiten Mal von der Zeitung Nguoi Lao Dong organisiert wird).

Eine Tasse Milchkaffee inmitten der unsterblichen Blumenhügel in Da Lat

Ende Mai 2023 hatten meine Frau und ich die Gelegenheit, die Stadt Da Lat (Provinz Lam Dong) zu besuchen . Am frühen Morgen des ersten Tages in Da Lat nahm ich meine Frau mit auf ein Motorrad, um in Cau Dat nach Wolken zu suchen. Unterwegs hielten wir an einem Café im Da Lat-Wald der unsterblichen Blumen am Highway 20.

Das Café ist nicht so auffällig oder prunkvoll wie andere Geschäfte, sondern liegt mit seinen einfachen Tischen und Stühlen inmitten eines Waldes aus Strohblumen und bietet bekannte Artikel für die Generationen 7X, 8X und Anfang 9X.

Ich bestellte zwei traditionelle Kaffees mit heißer Milch und schaute dem Besitzer beim Zubereiten zu. Die geschickten Bewegungen bei der Zubereitung des traditionellen Kaffees erinnerten mich an die Zeit vor 24 Jahren, als mein Vater mich jeden Morgen zum Kaffeetrinken mitnahm.

Zuerst spülte die Ladenbesitzerin Filter und Tasse vor dem Aufbrühen mit kochendem Wasser aus, um alle Bakterien abzutöten. Anschließend gab sie drei Löffel Trung Nguyen Kaffeepulver in den Filter. Diese Kaffeesorte trinke ich wegen ihres vollen und aromatischen Geschmacks sehr gerne.

Nachdem Sie den Filter auf die Tasse gesetzt haben, gießen Sie langsam und gleichmäßig etwas kochendes Wasser über die Filteroberfläche, damit sich der Kaffee gleichmäßig ausdehnt. Nach etwa 2 Minuten hat sich der Kaffee im Filter gleichmäßig ausgedehnt. Gießen Sie weiter kochendes Wasser nach, decken Sie den Filter ab und warten Sie. Der Kaffee beginnt zu tropfen.

Während ich den Kaffee mit Milch umrührte und einen Schluck nahm, erinnerte ich mich plötzlich an meine Kindheit. Ich erinnerte mich an meinen Vater. Denn es war lange her, dass mein Vater und ich zusammen eine Tasse Kaffee getrunken hatten. Ich wünschte, ich könnte meinen Vater hierher holen, um mit ihm zusammenzusitzen, eine Tasse Kaffee zu trinken und uns an diese Zeit zu erinnern …

Nicht laut oder überfüllt, auch viele ältere Gäste kommen hierher, sitzen ruhig bei einer Tasse Kaffee, hören alte Musik ... inmitten des unsterblichen Blumenhügels in der verträumten Stadt.

Quelle: https://nld.com.vn/quan-ca-phe-phin-giua-doi-hoa-bat-tu-196240310193919549.htm