Lebhaftes Mittherbstfest im alten Saigon im Herzen von Hanoi

Inmitten der vielen Farben des Herbstes, die Hanoi so reich machen, wählt Ngon Sai Gon in einer Ecke von Hanoi einen ganz anderen Herbstort: ​​das Mittherbstfest eines alten Saigon im Herzen von Hanoi.

Köstlicher Herbstraum von Saigon mitten in der Hauptstadt Hanoi.

„Wir bringen nicht nur den authentischen Geschmack der Gerichte aus der südlichen Region, sondern auch die Quintessenz der südlichen Kochkultur sowie das spirituelle Leben, die Bräuche und den Stil der Menschen im Süden“, erklärte Frau Hanh Pham, Gründerin von Ngon Sai Gon.

Zur Begrüßung der Neumondsaison hat Ngon Sai Gon das Bild einer Mondsaison voller Erinnerungen nachgebildet, die noch immer in den Erinnerungen vieler im südlichen Land geborener und aufgewachsener Kinder lebendig ist.

1000 bunte, handgefertigte Papierlaternen bringen die Atmosphäre des Mittherbstfestes näher.

1000 bunte Papierlaternen wurden im Laufe der Woche von den Restaurantmitarbeitern handgefertigt und dekoriert. Neben den Hauptfarben der Papierlaternen verwendet das Restaurant auch traditionelle rote Papierlaternen in den Formen von Karpfen, Schmetterlingen, Jadehasen, Sternen, Flugzeugen und den zwölf Tierkreiszeichen, die typisch für das Mittherbstfest der Südstaaten sind.

Gleich am Eingang, mitten im Garten, eingebettet in den Rahmen, stehen neben den fleißig emporrankenden Bäumen Papierlaternen, die von weitem wie runde Kugeln aussehen. Das runde Symbol des Mondes, die Rundheit der Träume und Sehnsüchte…

Viele Check-in-Bereiche sind so eingerichtet, dass sie in dieser Mittherbstfestsaison für Höhepunkte sorgen.

Das beliebteste Check-in-Ziel ist der Himmel mit den bunten Schirmen, die nachts besonders schimmern und zauberhaft sind. Die Schirme erinnern an ein Saigon mit zwei Jahreszeiten: Regen und Sonne. Der Regen kommt plötzlich, die Sonne geht ebenso plötzlich unter. Ein Saigon, das strahlend und wohlhabend ist, aber auch voller Einfachheit und Ländlichkeit. Ein Saigon, das sehr poetisch, sehr romantisch, rustikal, aber auch voller Pracht ist. Die Merkmale eines solchen Saigons wurden diesen Herbst in das Herz der Straßen Hanois gebracht.

„In meiner Erinnerung ist das Mittherbstfest eine Reihe von Erwartungen und Aufregungen, die drei Wochen andauern. Der hellste Vollmondtag, das Vollmondfest, ist natürlich das Hauptereignis, aber am meisten Spaß machen vielleicht die Tage davor.“

Mutter bewahrte Kerzen auf, die von den Nordländern „Kerzen“ genannt wurden, und bereitete sie viele Monate im Voraus vor. Großmutter bereitete Papier vor, um Laternen zu falten. Nach dem Vollmond des siebten Mondmonats holte sie sie heraus. Die Kinder versammelten sich um sie und hörten aufmerksam zu, wie man Papier faltete, Laternen faltete und sie dann zu einem Block zusammenfügte. Bunte Laternen entstanden, manche rund, manche sogar deformiert. Großmutter und Mutter sagten, jede einzelne sei schön und lustig. In die Laterne wurde ein Draht gesteckt, oben, um die Laterne hochzuziehen, und innen, um die Kerze loszulassen. Jeden Abend gingen die Kinder aus der Nachbarschaft hinaus, um die Laternen so zu tragen. Das schwache Licht der Kerzen funkelte im pechschwarzen Himmel der Landschaft, untermalt vom ängstlichen Zirpen der Insekten.

Papierlaternen im Restaurant Ngon Sai Gon.

„So lebt der Mond von Saigon für immer in meinen Kindheitserinnerungen weiter und wird jetzt teilweise in den Papierlaternen im Restaurant Ngon Sai Gon nachgebildet“, teilte Herr Pham Quang Tuan Huy, Kreativdirektor und verantwortlich für die Ideen, als Vertreter des Restaurants mit.

Ein weiterer Check-in-Bereich, der besonders bei weiblichen Kunden beliebt ist, ist der Kleiderschalter mit Ao Dai und Accessoires, inspiriert von Miss Ba Saigon. Es gibt viele Geschichten über Miss Ba, Miss Ba Tra, Miss Ba Thieu … Aber im Allgemeinen basiert Miss Ba Saigon nicht auf einer Hauptfigur, sondern ist ein allgemeines Symbol für die Schönheit, Freiheit und Ausstrahlung der Saigon-Mädchen. Viele besondere Fotoalben, die die Erinnerungen an die Mondsaison 2024 festhalten, wurden von Ngon Sai Gon-Kunden liebevoll zusammengestellt.

Besonders beliebt bei weiblichen Kunden ist die Check-in-Ecke im Stil von Miss Saigon.

In der Vollmondnacht des achten Mondmonats stellte meine Mutter mitten im Garten ein Opfertablett auf. Die Südstaatler nennen es die Mondanbetungszeremonie. Egal wie viel oder wenig, es musste Mondkuchen geben, auch bekannt als In-Kuchen, rund und weiß. Im Garten gibt es Früchte wie Longan, Grapefruit, Mandarinen, Bananen … Wenn das Haus reich ist, gibt es Mondkuchen, Pia-Kuchen. Genau im Moment des Mondaufgangs zündete mein Vater eine Kanne Tee an, zündete Räucherstäbchen an und betete den Mond an. Es gab fünf regnerische Mondnächte, Kinder und Erwachsene warteten ewig. Der Mond musste sichtbar werden, dann begann mein Vater zu beten. Erst nach der Opfergabe konnte mein Vater die Kuchen essen, und erst wenn der Regen aufhörte, gingen die Kinder mit Laternen hinaus. Das Wichtigste während des Mittherbstfestes war, dass der Himmel aufhörte zu regnen. Träume sind oft so einfach…“ – Erinnerungen an das Mittherbstfest von Herrn Pham Quang Tuan Huy, ein Sohn des südlichen Landes, der zusammen mit uns im Herzen von Hanoi ein Ngon Sai Gon errichtete, hinterlässt bei mir immer einen solchen Eindruck. - erzählte Frau Hanh Pham.

Die Gerichte sind im alten Saigon-Stil des Mittherbstfestes im Herzen von Hanoi dekoriert.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/ron-rang-trung-thu-sai-gon-xua-giua-long-ha-noi.html