Früher Morgen auf den Teehügeln

Früh im Sommer trinke ich nach dem Frühstück eine Tasse heißen Tee und genieße die Gelegenheit, nach einem anstrengenden Tag zu entspannen. Die Tasse Tee hat eine honigfarbene Farbe und ein sanftes Aroma. Während ich den Tee schlürfe, scheint mein Geist voller Energie für den neuen Tag zu sein. Plötzlich denke ich: Ich weiß nicht, seit wann gibt es in jeder vietnamesischen Familie, vom Land bis in die Stadt, eine unverzichtbare Teekanne – ein Geschenk – ein einfaches Getränk, das die Herzen der Menschen erwärmt und sie einander näher bringt.

Sonnenschein auf den Teefeldern.

Wenn es um Tee geht, denkt wahrscheinlich jeder an Thai Nguyen – ein Land, das von der Natur mit Boden und Klima gesegnet ist und eine besondere Teequalität hervorbringt. Tee ist nicht nur ein Getränk, sondern auch eine Brücke für Gespräche zwischen Familienmitgliedern. Tee zur Unterhaltung von Gästen, Tee zur Begrüßung von Freunden, Tee ist bei Hochzeiten, Verlobungen, Festen usw. präsent.

Dank einer Tasse Tee können Gespräche länger dauern, die Arbeit reibungsloser ablaufen und die Freundschaft wird gefestigt. Tee ist seit langem ein elegantes Geschenk jeder Familie und jeder Region in unserem Land.

Die sanft abfallenden Teehügel, geformt wie umgedrehte Schalen, einer nach dem anderen, wie sanfte grüne Wellen, bilden die Teeanbaugebiete in den Bergen im Landesinneren meiner Heimatstadt Thai Nguyen. Jeden Morgen erwacht der gesamte Teehügel, und Tausende junger, taubedeckter Teeknospen glitzern im Morgenlicht und begrüßen den neuen Tag. Die Frauen und Mütter – die Bäuerinnen – pflegen und hegen die frischen grünen Teeknospen und die duftenden, aromatischen Tassen Tee, die Tag und Nacht hart arbeiten und ihre ganze Liebe den Teebäumen ihrer Heimat widmen.

Nachdem der Teebaum monatelang sorgfältig gepflegt wurde, als würde er sich um ein Kind kümmern, pflücken die Hände des Teebauern sorgfältig und geschickt jede Knospe und jedes Blatt. Tee pflücken ist eine Kunst. Teestacheln pflücken nur eine Knospe, Teehaken pflücken eine Knospe, zwei Blätter usw. Jede Abweichung führt zu einem unvollständigen Teearoma.

Ich erinnere mich noch gut an meine ersten Tage als Schwiegertochter. Meine Schwiegermutter musste mir beim Pflücken vorsichtig helfen. Anfangs war ich ungeschickt und unbeholfen und pflückte daher sehr langsam. Meine Mutter und meine Schwägerin hingegen hatten die flinken Hände professioneller Teekocher.

Nach der Ernte wird der Tee zum Trocknen im Wind ausgebreitet, bevor er geröstet wird. Anschließend folgt der Knet- und Trocknungsprozess. Früher gab es keine Maschinen, sodass alles von Hand erledigt wurde. Das Rösten einer Ladung Tee war daher sehr zeit- und arbeitsintensiv.

Meine Mutter und meine Schwägerin bleiben oft sehr lange auf, um den gepflückten Tee zu trocknen. Meine Mutter sagte: „Der gepflückte Tee muss noch am selben Tag getrocknet werden. Wenn er bis zum nächsten Tag liegen bleibt, verdirbt er und schmeckt nach dem Aufbrühen nicht mehr so ​​gut.“ Wenn die Nacht hereinbricht, es still ist und alle Häuser in tiefem Schlaf liegen, werden die getrockneten Teeblätter weiß und verströmen ihren Duft. Als ich eine Handvoll Tee in die Hand nehme und sie bewundere, sehe ich Freude in den faltigen Augen meiner Mutter leuchten.

Heutzutage wird Thai-Nguyen-Tee nicht mehr wie früher in Säcken, Plastiktüten und mit Bananenschnüren und Bambusstreifen verschnürt. Der Tee wird in kleine Stücke mit passendem Gewicht zerteilt und sorgfältig vakuumversiegelt. Die Teeverpackungen sind filigran und schön gestaltet und lassen sich leicht nachverfolgen, sodass Kunden eine große Auswahl haben.

Zu Lebzeiten liebte mein Großvater Tee. Tee war für ihn ein alltägliches Getränk. Um eine gute Kanne Tee zuzubereiten, spülte er jeden Morgen Teekanne und Tassen gründlich mit der Hand ab. Anschließend ging er in den Garten vor dem Haus, pflückte kleine, hübsche Jasminblüten, reinweiß, süß und duftend, und stellte sie verkehrt herum in jede Tasse. Eine Tasse Tee, vermischt mit dem Duft des Jasmins, öffnete und entspannte die Seele.

Dank der fleißigen und geschickten Hände meiner Großmutter konnte mein Großvater stets in aller Ruhe köstlichen Tee genießen. Meine Großeltern hatten einen kleinen Hügel hinter dem Haus, auf dem sie Tee anpflanzten. Die Teesorte wurde aus Samen gezogen. Die Pflanzen waren stark und widerstandsfähig.

Meine Großmutter kümmerte sich um jeden Baum, jeden Ast und jedes Blatt; sie jätete, düngte und fing Insekten. Jede Bewegung war langsam und vorsichtig. Nicht umsonst trieben die rauen, graubraunen Teebäume, die alt und trocken aussahen, neue, frische grüne Knospen.

Im Ruhestand hatte mein Großvater ein paar alte Freunde, die ihn oft besuchten und morgens und abends bei einer Kanne Tee plauderten. Alle lobten meine Großmutter für ihre geschickte Teezubereitung. Die alten Freunde nippten langsam an ihrem Tee, als wollten sie den Geschmack von Himmel und Erde genießen, gemächlich und unbeschwert. So einfach und friedlich ist die Freude des Alters.

Grüne „Musikwellen“.

Unter jedem Dach ist Teetrinken etwas ganz Einfaches und Vertrautes. Tee ist im täglichen Leben präsent: an ruhigen Morgenstunden, bei gemütlichen Nachmittagen in kleinen Läden oder auch beim Alleinsein und Nachdenken.

Die Alten sagten: „Ein Stück Betelblatt beginnt ein Gespräch.“ Aber im heutigen Lebensstil finde ich, dass „Eine Tasse Tee beginnt ein Gespräch“ nicht falsch ist. Sich gegenseitig auf eine Tasse Tee einzuladen ist nicht nur höflich, sondern zeugt auch von Respekt und Zuneigung. Eine Tasse Tee, ein paar Geschichten, Momente der Entspannung und Ruhe genießen; ein Moment der Ruhe, um über Vergangenes und Kommendes nachzudenken und nachzudenken.

In ganz Vietnam ist Tee allgegenwärtig, doch Teekenner erwähnen Thai Nguyen Tee stets wie einen engen Freund. Und so ist Thai Nguyen Tee in jeder Ecke des Landes präsent. Von Teeläden am Straßenrand bis hin zu Teetischen in luxuriösen Häusern. Tee sucht sich weder Menschen noch Orte aus; er unterscheidet nicht zwischen Arm und Reich, Nah und Fern. Eine Tasse Tee ist eine Tasse Liebe, eine Tasse Bedeutung; einfach, aber von Liebe durchdrungen.

An Feiertagen und Hochzeiten strahlt eine Packung Thai Nguyen Tee Aufrichtigkeit und Feinheit aus. Nicht überladen oder luxuriös, sondern von der Seele der vietnamesischen Landschaft durchdrungen, wie etwas Natürliches, seit Generationen eng mit dem kulturellen Merkmal des vietnamesischen Volkes verbunden: der Teekultur. Inmitten der Hektik des modernen Lebens ist eine Tasse Tee ein Moment der Ruhe, der uns hilft, unser Gleichgewicht wiederzufinden und Ruhe zu finden.

Im hektischen Treiben da draußen gibt es Momente, in denen wir uns nach einem Ort sehnen, an dem wir bei einer Tasse Tee zur Ruhe kommen und die vertraute Einfachheit, die in viele subtile Dinge gehüllt ist, deutlicher spüren können. Und selbst die anfängliche Bitterkeit werden wir, wenn wir durchhalten und geduldig sind, die Süße dahinter spüren. Wie im Leben können wir den Wert des Friedens nur durch das Erleben der Stürme verstehen.

Quelle: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202509/som-mai-tren-nhung-doi-che-bd90957/