Kreieren Sie mehr Fischgerichte, um Touristen anzulocken

Quang Tri verfügt über eine über 70 km lange Küste mit berühmten Sehenswürdigkeiten, wunderschönen Landschaften und einer reichhaltigen Küche . Viele Menschen sind jedoch der Meinung, dass die Restaurants an den Stränden die Stärken der Region nicht ausgenutzt haben, um reichhaltige und einzigartige Gerichte für Touristen zu kreieren.

Gegrillte Austern sind in den Restaurants im Tourismusbereich Cua Viet Service sehr beliebt – Foto: TU LINH

Frau Nguyen Thi Ha, eine Touristin in Hanoi , und ihre Familie verbrachten drei Tage im Touristenzentrum Cua Viet. Diese Zeit reichte ihrer Familie, um die Strände und kulinarischen Angebote an der Küste von Trung Giang, Gio Hai bis Cua Viet kennenzulernen.

Laut Frau Ha waren die Meeresfrüchte in den von ihr besuchten Lokalen frisch, rustikal zubereitet und hatten einen starken Meeresgeschmack. Aus diesem Grund kehrte ihre Familie oft an diesen Ort zurück. Sie genoss die Meeresfrüchte nicht nur vor Ort, sondern kaufte auch welche, um sie als Geschenke nach Hanoi mitzubringen.

Frau Ha macht sich jedoch Sorgen, dass das Angebot hier nicht abwechslungsreich ist. Außer gedämpften, gekochten, Brei- und Grillgerichten gibt es keine weiteren Gerichte. Wenn man es also nur einmal genießt, ist es in Ordnung, aber wenn man es immer wieder probiert, langweilt es die Touristen. Nicht nur Frau Ha, sondern auch die Menschen in der Provinz haben jedes Mal, wenn sie die touristischen Versorgungsgebiete an der Küste besuchen, das Gefühl, dass die Spezialitäten ohne Variation zubereitet werden, um sie für Touristen attraktiver zu machen.

Eine aktuelle Studie zur Küstenküche von Quang Tri zeigt, dass es vier Spezialitäten gibt, die täglich serviert werden: gekochter Tintenfisch, gekochte Krabben, gedämpfter Fisch/Brei und gegrillte Garnelen. Die Gerichte werden einfach und unkompliziert zubereitet und sind von der lokalen Kochkultur geprägt.

Dies ist ein Pluspunkt der kulinarischen Küstenkultur von Quang Tri, doch als Minuspunkt weisen Reiseveranstalter auf mangelnde Kreativität bei der Zubereitung und Präsentation der Gerichte hin. Sie schlugen außerdem vor, dass Restaurants, wenn sie viele andere Gerichte aus Meeresfrüchten zubereiten könnten, nicht nur ihren Umsatz steigern, sondern auch Touristen zum Wiederkommen bewegen würden.

Wenn Sie sich die Zeit nehmen, die Zubereitung von Meeresfrüchten zu erlernen, können Sie in Strandlokalen ein abwechslungsreicheres Menü anbieten. Zunächst einmal ist der Krabbensalat mit Feigen zu erwähnen. Feigen gibt es in den Provinzen in großer Menge.

In der Ernährungsküche werden Feigen als Frucht für Krabbensalat verwendet. Der süße Geschmack der Feigen und der salzige Geschmack des frischen, festen Krabbenfleischs machen den Salat zu einem Gericht, das die Geschmacksknospen anregt und gut für die Verdauung ist. Krabbensalat mit Feigen schmeckt noch besser, wenn man ihn mit Reispapier isst.

Als nächstes folgen gegrillte Frühlingsrollen aus Meeresgarnelen. Gegrillte Frühlingsrollen sehen Frühlingsrollen ähnlich, die Zubereitung dieser beiden Gerichte umfasst jedoch viele verschiedene Schritte. Frühlingsrollen sind mit gehackten Garnelen und Fleisch gefüllt, in Reispapier gewickelt und über einem kleinen Holzkohlefeuer gegrillt. Zum Genießen werden sie mit rohem Gemüse, Sternfrüchten und Mango gerollt. Die Dip-Sauce besteht aus Zutaten wie Sesam und Erdnüssen und schmeckt beim Verzehr säuerlich, würzig und reichhaltig. Die Zubereitung gegrillter Frühlingsrollen ist nicht kompliziert, aber hoffentlich wird daraus ein köstliches Gericht, das viele Menschen lieben.

Neben Krabbensalat und gegrillten Garnelen-Frühlingsrollen umfasst die Meeresfrüchtekarte auch Fischfrikadellen, insbesondere Makrelenfrikadellen. Makrelenfrikadellen haben einen salzig-süßen Geschmack, sind sowohl zäh als auch natürlich köstlich.

Besonders gedämpfte und gekühlte Fischfrikadellen werden von Touristen auch als Geschenk für Verwandte gekauft. Restaurants bieten ihren Gästen oft auch Hot Pot an. Der Meeresfrüchte-Hot Pot ist auch bei den meisten Touristen am Meer ein beliebtes Gericht.

Die Zutaten für dieses Gericht sind Fisch, Tintenfisch und Garnelen, die im Quang Tri-Meeresgebiet leicht erhältlich sind. Der Meeresfrüchte-Eintopf wird mit Wasserspinat, dünn geschnittenen Sternfrüchten, gehackten Gurken und Bananenblüten gegessen. Für einen intensiveren Geschmack kann er in Quang Tri-Meeresfischsauce getaucht werden.

Wenn die Speisekarte von Strandrestaurants viele köstliche Fischgerichte bietet, zieht sie sicherlich mehr Touristen an, die sich entspannen und etwas erleben möchten. Um den Bedürfnissen der Touristen nach Meeresfrüchten gerecht zu werden, müssen sich die Restaurants die notwendigen Fähigkeiten aneignen, von der Begrüßung der Touristen bis hin zur wissenschaftlichen und methodischen Zubereitung der Speisen, und dürfen nicht von Saison zu Saison dasselbe Menü anbieten.

Darüber hinaus weisen Reiseveranstalter darauf hin, dass Küstenrestaurants nicht nur auf Geschmack, frische Zutaten, angemessene Preise sowie Lebensmittelhygiene und -sicherheit achten müssen, sondern auch wissen müssen, wie sie ihre Gerichte schöner präsentieren können.

Tu Linh

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