Tet, über Wein im Westen

Wenn wir eine Flasche Wein trinken, wissen wir oft nicht, wie er hergestellt wurde. Hauptsache, er schmeckt uns, er ist wirklich köstlich. In Frankreich hat der Wein sogar einen Geburtstag.

Es ist jedes Jahr der dritte Donnerstag im November. Ein besonderer Geburtstag, denn er ist nicht festgelegt, er ähnelt dem „Muttertag“ in den USA. Ich hatte Glück, als ich 2003 zum ersten Mal nach Frankreich fuhr, um an einem internationalen Poesiefestival in Paris teilzunehmen. Am Geburtstag des französischen Weins, dem dritten Donnerstag im November jenes Jahres, konnte ich eine Flasche frischen Beaujolais Nouveau trinken. Es war der Tag des Weinfestivals, aber ich nahm nicht daran teil, sondern trank frischen Beaujolais Nouveau im Restaurant Foyer Viet Nam in der Rue Monge 80, Arrondissement 5, Paris. Zusammen mit dem Besitzer Vo Van Than, dem Schriftsteller Dang Tien und den beiden Mathematikprofessoren Nguyen Ngoc Giao und Ha Duong Tuong öffneten wir mehrere Flaschen frischen Wein auf einmal ... dampfend kalt, und tranken sie auf die wahre Art, frischen Wein zu trinken: aus einem großen Krug, wie frisches Bier. Das erste Gefühl beim Trinken einer Flasche frischen Weins ist so seltsam: Es ist, als würde die gesamte französische Traubensaison in meine Kehle strömen. So viel Frische, Ruhe und Kühle machen mich ... schwindlig. Der Geburtstag einer Flasche Wein, der französischen Weinfelder, ist so emotional! In nur 10 Tagen wurde aus frischen Trauben mit ganzen Früchten und Stielen von den französischen Feldern der Wein abgefüllt und Weinkennern auf der ganzen Welt serviert. Ich betrachtete die Flasche frischen Beaujolais-Weins genau; sie war so schlicht, genau wie die Schlichtheit einer frischen Weintraube. Es ist Herbst in Frankreich! Wer wagt es zu sagen, der Herbst sei traurig? Der Herbst ist der Geburtstag des Weins, er ist so fröhlich! Ganz Frankreich ist verzückt von der festlichen Atmosphäre, verzückt vom vertrauten und verführerischen Duft des frischen Weins. Nur einfache Arbeit, nur einfache Arbeiter können Feste und Geburtstage wie den Geburtstag des frischen Weins „Beaujolais Nouveau“ schaffen. Mit frischem Wein verbindet der französische Herbst nicht nur die gelben Blätter, die auf das grüne Gras der Parks fallen, sondern auch die Aufregung, die nur einmal im Jahr herrscht. Allein dieser „ein Tropfen Wein“, gepaart mit dem herbstlichen Himmel und den Wolken, hat mir viel Lebensenergie gegeben. Plötzlich erinnerte ich mich an ein für landwirtschaftliche Länder typisches Fest, das Reisfeldfest „Tet com moi“, das Erntefest. Als ich im Norden zur Schule ging, hatte ich die Gelegenheit, diese Feste rund um den neuen Reis zu genießen. Einfach, aber auch sehr freudig. Denn Reis, selbst junger Reis, kann man nicht allein essen, wie Wein. Es muss ein Tablett mit Reis geben, ein Essen, auch wenn es bescheiden ist. Zuerst wird den Vorfahren gehuldigt, dann isst die ganze Familie gemeinsam den neuen Reis. Ich kann den Duft des jungen Reises von damals nicht vergessen. Heute ist es sehr schwer, dieses wahrhaft verführerische Aroma zu finden, da moderne Reissorten in Kombination mit dem Land dieser Zeit dieses wilde, natürliche Aroma minimiert haben. Landwirte, ob Weinbauern oder Reisbauern, haben eine angeborene Unschuld gegenüber den Produkten, die sie anbauen. Diese Unschuld durchdringt den Duft von Wein und frischem Reis. Ist das die „Landseele“?

Thanhnien.vn

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