Zinkmangel hat selbst in geringen Mengen zahlreiche gesundheitliche Folgen.

Zink ist ein essentielles Spurenelement für Wachstum und Körperfunktionen, viele seiner biologischen Mechanismen sind jedoch noch unbekannt.

Zink ist einer der kleinen Mikronährstoffe, spielt aber eine unersetzliche Rolle im Leben. Obwohl es nur eine sehr geringe Menge im Körper ausmacht, ist Zink an Hunderten wichtiger biologischer Prozesse beteiligt: ​​von Wachstum und Immunität bis hin zur Zellregeneration und Aufrechterhaltung der Nervenfunktion – Foto: AI

Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) sind mehr als 17 % der Weltbevölkerung von Zinkmangel bedroht, insbesondere in Entwicklungsländern, deren Ernährung arm an tierischen Lebensmitteln ist. Allerdings ist nicht jedermanns Verständnis für den Mechanismus, über den Zink an der Zellaktivität beteiligt ist.

Wissenschaftler wissen seit langem, dass Zink an eine Vielzahl von Proteinen bindet und so deren Struktur und Funktion sicherstellt. Etwa 10 % aller Proteine ​​im Körper benötigen Zink für ihre ordnungsgemäße Funktion. Doch wie Zellen dieses wertvolle Zink verteilen, insbesondere bei begrenzten Vorräten, ist bislang ungeklärt.

Eine neue Studie der Vanderbilt University (USA) hat dazu beigetragen, diese Lücke teilweise zu schließen. Wissenschaftler entdeckten ein Protein namens ZNG1, das als „Transporter“ von Zink innerhalb von Zellen gilt.

Dieses Protein fungiert als „Metallochaperon“, ein Protein, das darauf spezialisiert ist, Metalle wie Zink oder Eisen an die richtige Stelle für andere Proteine ​​zu bringen, um deren ordnungsgemäße Funktion sicherzustellen.

Bemerkenswerterweise ist das Gen, das ZNG1 kodiert, in allen Wirbeltieren vorhanden, vom Fisch bis zum Menschen, was auf seine langjährige evolutionäre Rolle hindeutet.

ZNG1 hat eine besondere Beziehung zu einem anderen Protein namens METAP1, das für die Aktivierung einer Reihe essentieller Proteine ​​in der Zelle verantwortlich ist. Die Interaktion zwischen ZNG1 und METAP1 besteht vermutlich seit mehr als 400 Millionen Jahren, was darauf hindeutet, dass diese Beziehung für das Leben auf molekularer Ebene von grundlegender Bedeutung ist.

Zinkmangel kann selbst in geringem Maße zu Müdigkeit, verlangsamtem Wachstum, Geschmacks- und Geruchsstörungen, verminderter Widerstandskraft gegen Infektionen und sogar zu einer Beeinträchtigung der Gehirngesundheit führen – Foto: AI

Um dies weiter zu untersuchen, führte das Team Experimente an Mäusen und Zebrafischen durch und schuf Individuen, die kein ZNG1 produzieren konnten. Die Ergebnisse zeigten, dass sich diese Individuen bei Zinkmangel schlecht entwickelten, Missbildungen entwickelten oder ihr Wachstum einstellten.

Zellanalysen zeigen, dass Mitochondrien, die „Kraftwerke“ der Zelle, ohne ZNG1 nicht richtig funktionieren können. Unter normalen Bedingungen hilft ZNG1 dabei, begrenzte Mengen Zink an wichtige Stellen zu leiten und so die Energieproduktion aufrechtzuerhalten.

Fehlt dieses Protein, können die Zellen Zink nicht mehr richtig nutzen, was zu Energiestörungen und Schäden an der Zellstruktur führt.

Die Entdeckung von ZNG1 eröffnet einen neuen Ansatz in der Ernährungs- und Molekularbiologieforschung. Sie zeigt, dass der Körper über ein ausgeklügeltes Regulationssystem verfügt, das auch bei Mikronährstoffmangel zur Aufrechterhaltung des Lebens beiträgt.

Wissenschaftler gehen davon aus, dass ZNG1 nicht nur METAP1 unterstützt, sondern auch die Funktion vieler anderer zinkabhängiger Proteine ​​fördert. Anders ausgedrückt: ZNG1 fungiert als stiller Torwächter, der Zink an wichtige Proteinnetzwerke verteilt und so dafür sorgt, dass das Leben auch bei zinkarmer Ernährung nicht gestört wird.

In der Praxis kann das Verständnis dieses Mechanismus der Medizin helfen, neue Methoden zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten zu entwickeln, die mit Störungen des Mikronährstoffstoffwechsels oder Mangelernährung zusammenhängen. Es eröffnet auch die Möglichkeit, frühzeitig einzugreifen, wenn der Zinkhaushalt des Körpers aus dem Gleichgewicht geraten ist, und so langwierige Erkrankungen mit schwerwiegenden Folgen zu vermeiden.

Während man auf Fortschritte im Labor wartet, kann jeder Mensch einem Zinkmangel durch eine ausgewogene Ernährung vorbeugen. Zink ist reichlich in Meeresfrüchten wie Austern, Krabben und Garnelen enthalten, sowie in rotem Fleisch, Eiern, Bohnen, Nüssen und Vollkornprodukten.

Vegetarier oder Personen, die sich nur eingeschränkt tierisch ernähren, sollten besonders darauf achten, Zink durch natürliche Lebensmittel zu ergänzen.

Der menschliche Körper war schon immer ein wunderbarer Anpassungsmechanismus zum Überleben, doch die richtige Ernährung ist nach wie vor die Grundlage der Gesundheit. Die Entdeckung von ZNG1 erinnert uns einmal mehr daran, dass es manchmal die scheinbar kleinen Spurenelemente sind, die eine große Rolle für die Erhaltung des Lebens spielen – die empfindliche Verbindung zwischen Biologie, Evolution und menschlicher Gesundheit.

MINH HAI

Quelle: https://tuoitre.vn/thieu-hut-kem-du-o-muc-thap-cung-gay-nhieu-he-luy-voi-suc-khoe-2025102000153426.htm