Sauberes Schweinefleisch „regiert“ auf dem Ha Tinh-Markt

Ngân Hà Safe Food and Agriculture Store (Nr. 10, Nguyen Xi Straße, Thanh Sen Bezirk) ist als Adresse für Bio-Produkte der Que Lam Group Joint Stock Company bekannt. Insbesondere Bio-Schweinefleisch ist das Produkt, an dem viele Kunden interessiert sind und das sie wählen.

Herr Truong Xuan Ha, der Ladenbesitzer, erklärte: „Das Bio-Schweinefleisch von Que Lam ist ein Gemeinschaftsprodukt der Que Lam Group und Viehzüchtern in Ha Tinh . Dank der Anwendung von Kreislaufwirtschaftstechniken, die strenge Standards für Rassen, Ställe, Wasserquellen und Lebensmittel gewährleisten, ist das Bio-Schweinefleisch von Que Lam von sicherer Qualität und entspricht den 5-Kriterien (keine Magerfleischverstärker, keine Farbstoffe, keine Wachstumsförderer, keine Antibiotika und keine Konservierungsstoffe). Darüber hinaus hat Bio-Schweinefleisch eine natürliche leuchtend rote Farbe, festes Fleisch, eine gute Elastizität … und schmeckt beim Verzehr köstlich, duftend und fettig.“

Der Bio-Schweinefleischstand Que Lam in der Nguyen Xi Straße 10 ist vielen Einheimischen ein Begriff.

Laut Herrn Ha werden die Verbraucher angesichts der aktuellen Afrikanischen Schweinepest und der kranken Schweine beim Kauf dieses Produkts allmählich „vorsichtiger“. Dank der Erfüllung der Herkunfts- und Qualitätskriterien werden die Bio-Schweinefleischprodukte von Que Lam im Laden von vielen Kunden gewählt. Es kommt jedoch vor, dass sie „nicht vorrätig“ sind und nicht genügend Mengen vorhanden sind, um den Bedarf der Menschen zu decken.

„Unser Geschäft verkauft durchschnittlich etwa zwei Schweine mit einem Gewicht von 80–100 kg pro Woche und acht bis zehn Schweine pro Monat. Im letzten Monat ist die Nachfrage nach sauberem Schweinefleisch und Bio-Schweinefleisch gestiegen. Daher planen wir, die Menge auf drei bis vier Schweine pro Woche zu erhöhen, um die Nachfrage zu decken und den Umsatz zu steigern“, sagte Herr Ha.

Durch die Wahl von sauberem Schweinefleisch fühlen sich Kunden sicherer, wenn sie es in ihren täglichen Mahlzeiten verwenden.

Schweinefleisch ist ein beliebtes Lebensmittel und wird von vielen Menschen als Hauptgericht ihrer täglichen Mahlzeiten gewählt. In Geschäften, die sauberes Schweinefleisch und Bio-Schweinefleisch verkaufen, liegt der Verkaufspreis in der Regel zwischen 150.000 und 220.000 VND/kg und damit höher als auf traditionellen Märkten (zwischen 110.000 und 160.000 VND/kg). Dennoch legen Verbraucher nach wie vor Wert auf Qualität.

Frau Nguyen Mai Hoa (Bezirk Tran Phu) erzählte: „Früher kaufte ich Fleisch oft nach dem Motto ‚kaufe, was auch immer passiert‘, aber als ich die Informationen über die Afrikanische Schweinepest und kranke Schweine verfolgte, kaufte ich es in sauberen Lebensmittelläden, an seriösen Adressen oder in Supermärkten. Der Verkaufspreis ist hier höher, aber das Schweinefleisch steht unter Quarantäne, sodass ich mich sehr sicher fühle, und beim Essen kann ich den köstlichen, süßen Geschmack des Fleisches deutlich schmecken.“

Vegetarisches Schweinefleisch von Baf wird frisch verarbeitet und verpackt, wenn es den Verbraucher erreicht.

Im OCOP Center – CED Central (Nr. 2 Vu Quang Street, Thanh Sen Ward) ist der Artikel „Baf vegetarian pork“ (importiert von BAF Vietnam Agriculture Joint Stock Company) ebenfalls immer nicht vorrätig.

Frau Phan Thi Dung, die Leiterin des Zentrums, erklärte: „Baf-Schweinefleischprodukte erfüllen Kriterien wie: Rückverfolgbarkeit; keine Wachstumsstimulanzien; keine verbotenen Antibiotikarückstände; kein mageres Fleisch oder Farbstoffe; sauberes, leckeres, aromatisches Fleisch, das dem Geschmack entspricht … Im Durchschnitt verkauft das Geschäft pro Tag ein Schweinefleisch mit einem Gewicht von etwa 70–80 kg. Dieser Artikel ist oft nicht vorrätig, und Produkte wie mageres Schulterfleisch oder Rippchen sind oft schnell ausverkauft. Derzeit planen wir außerdem, das Angebot zu erhöhen, indem wir mit Schulen in der Umgebung zusammenarbeiten, um saubere und sichere Lebensmittel bereitzustellen.“

Winmart Ha Tinh hat das Angebot an sauberem Fleisch von Meat Deli proaktiv um 30–35 % erhöht, um den Kundenbedarf zu decken.

Im Supermarkt Winmart Ha Tinh erfreuten sich die Schweinefleischprodukte von Meat Deli im vergangenen Monat großer Beliebtheit. Die Produkte werden aus gesunden Schweinen ausgewählt, die drei strenge Quarantänelinien durchlaufen, verarbeitet, mit Oxy-Fresh-Technologie aus Europa verpackt und von der Fabrik bis zum Verbraucher bei 0–4 Grad Celsius gelagert werden. So spüren Kunden bei der Verarbeitung von Meat Deli-Schweinefleisch die Frische und den Nährwert.

Herr Vo Cong Hai, Direktor des Winmart Ha Tinh Supermarket, erklärte: „Wir haben den Trend zum intelligenten Konsum erkannt und sichere, qualitativ hochwertige Lebensmittel mit eindeutiger Herkunft für die Verbraucher ausgewählt. Daher haben wir proaktiv das Angebot an frischen Produkten erhöht, wobei der Verkauf von Feinkostfleisch um 30–35 % zugenommen hat. Produkte wie Schweinehackfleisch, magere Schulter und Bauchfleisch … verzeichneten alle eine hohe Kaufkraft. Insgesamt wuchs dieser Artikel im Vergleich zu den Vormonaten um 20–30 %.“

Die Mitarbeiter des Supermarkts Winmart Ha Tinh weisen die Kunden an, vor dem Kauf die Informationen zum Schweinefleisch zu prüfen.

Einer Umfrage zufolge sind die Schweinefleischpreise in Bio- und Reinfleischläden sowie Supermärkten in Ha Tinh 20–40 % höher als auf traditionellen Märkten, dennoch steigt der Verbrauch stark an. Dies zeigt, dass die Sicherstellung von Produktion und Zucht sowie strenge Verarbeitungsverfahren mit dem Ziel hochwertiger Produkte viele positive Ergebnisse bringen, das Vertrauen der Verbraucher stärken und gleichzeitig die Produktions- und Geschäftseffizienz verbessern.

Quelle: https://baohatinh.vn/thit-lon-sach-len-ngoi-tai-thi-truong-ha-tinh-post291818.html