Am Abend des 27. September organisierte das Volkskomitee der Provinz Ca Mau in Abstimmung mit dem Volkskomitee von Ho-Chi-Minh-Stadt und der Vietnamesischen Tourismusvereinigung auf dem Hung-Vuong-Platz im Bezirk Bac Lieu die Eröffnungszeremonie des Festivals „Quintessenz der kulinarischen Kultur von Ca Mau“.
Dies ist eine Aktivität im Rahmen einer Reihe von Veranstaltungen als Reaktion auf den Welttourismustag am 27. September, deren Ziel es ist, alle Potenziale und Vorteile zu mobilisieren, um Entwicklungsmodelle für den Tourismus in Ca Mau im neuen Raum und im Raum nach der Fusion mit der Provinz Bac Lieu zu schaffen.
Kunstperformance bei der Eröffnungszeremonie des Festivals „Quintessenz der kulinarischen Kultur von Ca Mau“
FOTO: TRAN THANH PHONG
Das Festival findet vom 26. bis 28. September statt und umfasst eine Reihe bedeutsamer Veranstaltungen, wie etwa: Organisation von Famtrip-Gruppen zur Erkundung der Touristenziele von Ca Mau; Anpflanzung von Wäldern als Reaktion auf den Welttourismustag; Workshop zur Positionierung der Tourismusmarke Ca Mau in der Gesamtentwicklung des nationalen Tourismus; kulinarischer Raum zur Vorstellung von OCOP-Produkten; Wettbewerb talentierter Köche …
In seiner Rede bei der Zeremonie sagte Herr Ngo Vu Thang, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Ca Mau, dass das heutige Festival nicht nur ein kulturelles Ereignis sei, sondern auch eine Botschaft, die die Entschlossenheit der Provinz Ca Mau bekräftige, die Küche in ein typisches Tourismusprodukt zu verwandeln und so dazu beizutragen, das Bild des südlichsten Landes auf der Tourismuskarte Vietnams und der Region zu verbreiten.
Die Ca Mau-Küche ist geprägt von einer ausgeprägten südländischen Esskultur, einer Fusion der kulinarischen Kulturen der Kinh, Hoa und Khmer. Bei Ca Mau fallen jedem berühmte Gerichte ein, wie zum Beispiel A Mat-Pfannkuchen, Ngan Dua-Pfannkuchen, scharfe Rindfleischnudeln … oder Spezialitäten aus Garnelen, Ca Mau-Krabben, Rach Goc-Krabben, U Minh-Fischsauce, getrocknetem Bac Lieu-Grundelfisch, getrockneten Nam Can-Garnelen … die auch Gästen von weit her bekannt sind.
„Jedes Gericht erzählt eine Geschichte von Garnelen, Krabben, Fisch, vom salzigen Meersalz, vom Rauch des U-Minh-Waldes oder dem Schwemmland von Ca Mau. All dies schafft einen einzigartigen, einfachen Wert, der in der Schatzkammer der vietnamesischen Kochkultur mit nichts anderem zu vergleichen ist“, erzählte Herr Ngo Vu Thang.
Quelle: https://thanhnien.vn/tinh-hoa-van-hoa-am-thuc-ca-mau-gian-di-khong-tron-lan-voi-noi-nao-185250927194721598.htm
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