Bei eiskaltem Wind ist eine köstliche Schüssel Pho wie „ein Luxus für Kinder im Hochland“.

Schüler räumen die Schule auf und bereiten sich auf das Pho Yeu Thuong-Fest vor – Foto: HONG QUANG

Von der Kreuzung der Nationalstraße 70 bis zur Grund- und weiterführenden Schule Nr. 1 in der Gemeinde Phuc Khanh (Bezirk Bao Yen, Lao Cai ) sind auf beiden Seiten der Straße noch viele Baumabschnitte verdorrt und abgebrochen.

Entlang der einzigen Straße, die die Gemeinden verbindet, sind viele steile Hänge noch immer mit Steinen und Erde übersät. In einigen Abschnitten ist die Straßenoberfläche nur noch auf die Hälfte ihrer ursprünglichen Größe eingebrochen – eine Folge der historischen Überschwemmungen vor drei Monaten.

Die Phuc Khanh Commune Inter-level School Nr. 1 liegt am Ende der Hauptstraße, an einer Abzweigung zum Dorf Lang Nu, fast 5 Kilometer entfernt. Hierher kommen auch Schüler aus dem gesamten umliegenden Hochland zum Lernen.

Hochlandkinder sind gespannt auf Pho Yeu Thuong

Das Läuten der Schulglocke unterbrach die ruhige Nachmittagsatmosphäre im Hochland. Hunderte von Schülern stürmten aus ihren Klassenzimmern, ihre Rufe hallten über den Schulhof.

Bao (7 Jahre alt) räumte seine Bücher weg und rannte mit seinem Freund schnell zurück zum Lagerhaus. Er nahm den Besen und gab seinem Freund die Kehrschaufel.

Heute Nachmittag haben Schüler beider Klassen den Schulhof gesäubert, um ihn auf die Pho Yeu Thuong -Veranstaltung am 12. Dezember vorzubereiten. Jedes heruntergefallene Blatt und jedes Stück Papier wurde sorgfältig aufgesammelt und in einen Sammelbereich gelegt.

Abendessen für Internatsschüler in der Schule Nr. 1, Gemeinde Phuc Khanh – Foto: HONG QUANG

Der Winterhimmel über der Bergstadt verdunkelt sich schneller als sonst, die Glocke läutet eine Stunde später, es ist zugleich die Lehrerin, die die Kinder zum Essen ruft.

Seit dem schrecklichen Erdrutsch im Dorf Lang Nu sind Schüler aus dem gesamten Hochland in Internaten der Schule untergebracht, sowohl um ihre Sicherheit zu gewährleisten als auch um Zugang zu einer besseren Betreuung zu haben.

Das Abendessen bestand aus Fleisch und Gemüse, gleichmäßig auf die Teller verteilt. Die Schüler saßen gemütlich im Essbereich. Draußen wehte der kalte Wind aus dem Hochland.

Die Geschichte des Pho-Essens wurde ausführlich diskutiert. Kinder im Hochland waren neugierig auf die Pho-Schüsseln in Hanoi , Ho-Chi-Minh-Stadt …, von denen sie oft durch Geschichten oder Vorträge ihrer Lehrer hörten.

Pho Thin 61 Dinh Tien Hoang, Hanoi, wird dieses Jahr anlässlich des Pho-Tages zum Pho-Liebesfestival zu den Menschen in Lang Nu kommen.

Ein wenig Freude nach einem Jahr voller Verluste

Am Nachmittag des 10. Dezember war Herr Pham Duc Vinh (Direktor der Grundschule und weiterführenden Schule Nr. 1 der Gemeinde Phuc Khanh) mit 27 Lehrern damit beschäftigt, Aufgaben zu verteilen und eine Veranstaltung vorzubereiten, die sie „Festival“ nannten.

„Pho ist auch vor Ort erhältlich, aber die Vorstellung einer guten Schüssel Pho ist für Kinder im Hochland ein Luxus“, sagte er.

Der Direktor der Grund- und weiterführenden Schule Nr. 1 in der Gemeinde Phuc Khanh, der viele Jahre im Hochland gearbeitet hat, sagte, dies sei ein „in der Vergangenheit bis heute beispielloses Ereignis“.

„In der Kälte der letzten Tage des Jahres ist das gemeinsame Kochen und Genießen von Pho-Schüsseln eine Gelegenheit, Lehrer, Schüler und die Menschen vor Ort miteinander in Kontakt zu bringen“, sagte Herr Vinh und fügte hinzu, dass dies für Lehrer im Hochland auch eine Gelegenheit sei, mehr Wissen darüber zu erlangen, wie man eine köstliche Schüssel Pho kocht, und diese dann in den außerschulischen Stunden mit den Menschen vor Ort und den Schülern zu teilen.

Damit die Veranstaltung stattfinden kann, müsse die Organisation laut Pham Duc Vinh zahlreiche strenge Vorschriften zur Gewährleistung der Lebensmittelhygiene und -sicherheit in Schulen einhalten.

„Insbesondere der Bildungssektor hat sehr strenge Anforderungen hinsichtlich der Sicherstellung der Herkunft der Ausgangsmaterialien, daher werden wir eng mit dem Organisationskomitee zusammenarbeiten, um die Vorschriften ordnungsgemäß umzusetzen“, fügte er hinzu.

Herr Pham Duc Vinh, Direktor der Grund- und weiterführenden Schule Nr. 1, Gemeinde Phuc Khanh – Foto: HONG QUANG

Laut dem Gemeindevorsteher von Phuc Khanh hat sich die Nachricht vom Pho-Festival inzwischen weit verbreitet. Die Menschen im Hochland sind das ganze Jahr über mit den Feldern und Bergen verbunden. Die Möglichkeit, an einem großen Ereignis teilzunehmen, bereitet ihnen große Freude.

Frau Loan (51 Jahre alt, Einheimische) sagte, sie wisse seit fast einer Woche von vielen Köchen und Restaurants aus „flussabwärts“, die kämen, um für die Leute Pho zu kochen.

Da sie noch keine Gelegenheit hatte, Hanoi zu besuchen, freute sie sich auf das Ereignis. „Nach einem Jahr voller Verluste hoffe ich, dass der 12. Dezember für meine Landsleute eine kleine Freude sein wird“, sagte sie.

Pho mit Liebe nach Lang Nu

Mit dem Wunsch, dass es bei der Veranstaltungsreihe am Pho-Tag 12-12 nicht nur um Kultur und Küche geht, sondern auch um Liebe, Teilen und voller Emotionen, hat die Zeitung Tuoi Tre mit der Jugendunion der Provinz Lao Cai und dem Bezirk Bao Yen zusammengearbeitet, um am 11. und 12. Dezember das Programm „Pho Yeu Thuong 2024“ an der Phuc Khanh-Grund- und weiterführenden Schule Nr. 1 zu organisieren.

Hier werden die Künstler der am Programm teilnehmenden Pho-Restaurants den Frauen der Gemeinde Phuc Khanh und den Lehrern der Grundschule und weiterführenden Schule Nr. 1 von Phuc Khanh beibringen, wie man köstliche Pho-Schüsseln zubereitet.

Die Zeitung Tuoi Tre überreichte außerdem 33 Haushalten in Lang Nu (Haushalten, die gerade Häuser im neuen Umsiedlungsgebiet erhalten haben), Lehrern und allen Schülern der Phuc Khanh Schule Nr. 1 bedeutsame Geschenke. Jeder der 320 Schüler erhält eine Geschenktüte mit einem Rucksack, getrocknetem Pho, Wurst und 1 Million VND in bar; jeder Lehrer erhält ein Geschenk im Wert von 2 Millionen VND in bar ...

Und natürlich gibt es köstliche Pho-Schüsseln, zubereitet von berühmten Köchen, die beim Pho-Day, zu dem alle Dorfbewohner, Schüler und Lehrer der Gemeinde eingeladen waren, hohe Preise gewonnen haben. Es wird erwartet, dass den Dorfbewohnern 2.000 Pho-Schüsseln liebevoll überreicht werden.

An der diesjährigen Pho Yeu Thuong- Veranstaltung nehmen berühmte Pho-Restaurants/-Läden teil, wie beispielsweise: Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (Sam Ngoc Linh).

Auch zwei berühmte Köche aus der kulinarischen Welt sind dabei, wie etwa Meisterkoch Do Nguyen Hoang Long, „Silbersternanis“, der sich auf die Zubereitung von Pho für Familie und Freunde spezialisiert hat, und Phan Quy Long.

Neben der Unterstützung berühmter Pho-Marken und Köche erhielt Pho Yeu Thuong 2024 auch goldene Herzen in Form von Bargeld und Sachleistungen von HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, der Fußballmannschaft An Nguyen Bao, Acecook, der Saigon Cultural Corporation usw.

Quelle: https://tuoitre.vn/trong-gio-lanh-te-tai-to-pho-ngon-nhu-mot-dieu-xa-xi-voi-tre-vung-cao-20241210202151147.htm