Vergiftung eines Gymnasiasten in Nha Trang: Salmonellen nachgewiesen

Ärzte im Yersin General Hospital Nha Trang behandeln Schüler der Nguyen Van Troi High School (Foto aufgenommen am 1. April) – Foto: MINH CHIEN

Laut dem Bericht der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene von Khanh Hoa hat das Inspektionsteam drei Straßenimbisse auf dem Bürgersteig in der Han Thuyen 32, Bezirk Xuong Huan (Stadt Nha Trang), vor der Nguyen Van Troi High School identifiziert, in denen viele Schüler mit Vergiftungssymptomen ins Krankenhaus eingeliefert wurden.

Nach der Untersuchung der Schüler stellte das Untersuchungsteam fest, dass zwölf von zwölf Schülern mit Lebensmittelvergiftung Lebensmittel von Frau Duong Thi Hoang Oanh (46 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk Van Thang, Stadt Nha Trang) gekauft hatten, von den beiden anderen jedoch nicht. Daher kam das Untersuchungsteam zu dem Schluss, dass die Ursache der Lebensmittelvergiftung in Frau Oanhs Betrieb lag.

Hühnernudeln, die der Patient am 29. März zum Frühstück hatte – Foto: Patient zur Verfügung gestellt

Aus den Testergebnissen des Pasteur-Instituts von Nha Trang vom 9. April für in Frau Oanhs Einrichtung entnommene Proben geht hervor: In Proben der Oberfläche des Eiersaucenbehälters wurden Salmonella spp. und Escherichia coli-Bakterien nachgewiesen;

In Oberflächenproben von Behältern mit gebratenem Hähnchen wurden Salmonella spp. und Escherichia coli-Bakterien nachgewiesen.

Die Testergebnisse der Patientenproben ergaben, dass 1/7 der Proben positiv auf Salmonella spp. waren.

Da wir keine Lebensmittelproben aus der ursächlichen Mahlzeit entnehmen konnten, konnten wir ab dem 31. März nur Proben von der Oberfläche der Lebensmittelbehälter nehmen; die Probe wurde 2 Tage nach Auftreten der Lebensmittelvergiftung entnommen, sodass wir dieses Testergebnis nicht als Grundlage für die Beurteilung der Ursache der Lebensmittelvergiftung verwenden können.

Aus den oben genannten Ergebnissen schlossen die Behörden, dass 11/12 Fälle (also 92 %) eine Inkubationszeit von 6–24 Stunden hatten, was mit der Inkubationszeit von Bakterien übereinstimmt.

Die wichtigsten klinischen Symptome der Fälle waren: Bauchschmerzen, weicher Stuhl, Fieber, Erbrechen; diagnostiziert wurde eine Darminfektion, akute Gastroenteritis, eine Infektion des Verdauungstrakts und eine durch Bakterien verursachte Lebensmittelvergiftung. Daher wird vermutet, dass es sich bei dem Vergiftungserreger um Mikroorganismen handelt.

Öffentliche Bekanntgabe von Einrichtungen zur Lebensmittelvergiftung

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene der Provinz Khanh Hoa empfahl außerdem, dass das Volkskomitee der Stadt Nha Trang die Bearbeitung von Verwaltungsverstößen gegen Betriebe, die Lebensmittelvergiftungen verursachen, anordnet und dies in den Massenmedien bekannt macht, damit die Menschen Bescheid wissen.

Gleichzeitig wird das Ministerium für Bildung und Ausbildung der Provinz Khanh Hoa aufgefordert, die Schulen anzuweisen, die Eltern darauf aufmerksam zu machen und ihre Kinder daran zu erinnern, auf dem Schulgelände auf keinen Fall Snacks von Straßenhändlern zu kaufen oder zu essen und keine Lebensmittel unbekannter Herkunft zu verwenden.

Quelle: https://tuoitre.vn/vu-hoc-sinh-thpt-o-nha-trang-ngo-doc-phat-hien-khuan-salmonella-20240415152615151.htm