2024年パリオリンピックで提供される2つの特別なベトナム料理

開催国フランスは、2024年パリオリンピックで選手たちに提供する料理として2種類のベトナム料理を選んだ。

パリ2024オリンピックのウェブサイトでは、フォーと春巻きを含む2種類のベトナム料理が選手に提供されると発表されました。フォーは、選手たちが毎日食べる3食のメインディッシュすべてに登場します。フランス人司会者は、春巻きについて特別な説明をしました。

主催者は、これまでのように「春巻き」「中華春巻き」などの一般的な名前で呼ばれる代わりに、この料理を「ネム」という言葉で呼び、「ベトナム料理」であると紹介しています。

栄養士によると、ベトナムのフォーは炭水化物が豊富な料理で、競技前の段階にあるアスリートにとって適切なエネルギー源となります。心理的な観点から見ると、ベトナムのアスリートが馴染みのある料理を食べることで、競技に向けて良い精神力が得られると考えられます。

フォーや春巻きに加え、ゆで卵、鶏肉、牛肉など、ベトナムのアスリートに馴染みのある料理も数多くあります。ダイニングエリアは6つの個室に分かれており、アジア料理、ヨーロッパ料理、イスラム料理など、各国の文化に合わせた様々な料理を提供しています。さらに、約11のサイドルームでは、屋台料理、デザート、ドリンクなどが個別に提供されています。

今大会の選手用料理は、一流シェフが調理します。パリ2024オリンピックのホームページには、すべての料理の栄養成分とエネルギーレベルが明記されており、選手は簡単に摂取量を計算できます。過去のオリンピックとは異なり、パリ2024では脂肪分の多いファストフードの提供は控えられています。

選手が共同の食事を希望しない場合、各自が料理をリクエストすることができ、開催国側が調理します。過去のオリンピックを振り返ると、ベトナム料理は何度もメニューに登場しました。3年前の日本でも、開催国側はフォーを選びましたが、その肉は日の出ずる国産の高級和牛でした。

2016年のリオデジャネイロオリンピックでは、選手たちに炒めフォーが提供され、これは多くの国際的な選手たちが「狙う」料理です。

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